ROSCA DE ALMENDRA Y CHOCOLATE

Para el desayuno del domingo, me lie el sábado a hacer la masa hojaldrada de bollería que me encanta y de vez en cuando la hago, pero muy de vez en cuando ;)

Hice croasanes, y éstas roscas que estaban de muerte súbita, jajajaja.

Ingredientes:

Masa de bollería hojaldrada
almendra molida
un huevo
pepitas de chocolate
azúcar moreno
agua y azúcar para el baño


Se hace una pasta con 100g de almendra molida, dos cucharadas de azúcar moreno, y se va echando el huevo batido poco a poco tiene que quedar una pasta, espesa, si sobra huevo, para pintar las roscas.

Después de hacer la masa, se corta en rectángulos de unos tres centímetros de ancho y 25 cm de largo, en una parte se pone la pasta y pepitas de chocolate, se cubre con la otra parte, y se va retorciendo, y se cierra en forma de rosca.

Se ponen en la bandeja de horno a levar, se pinta con huevo batido y después a horno precalentado 200º, hasta que se doren.

Con azúcar y el agua se hace una glasa, y se pintan las roscas.