miércoles, 30 de diciembre de 2015

TARTA DE CUMPLE



La tarta del cumple de mi hijo mayor, 11añitos hizo, como le encanta el chocolate y la nata, pues aquí su tarta, le encantó!, a todos, estaba muy rica.



Ingredientes: (molde de 18 cm)

100g de nueces
6 galletas
100g de azúcar
3 huevos
40g de aceite de girasol
1/2 sobre de levadura
dos cucharadas de cacao
 
Baño:
medio vaso de vino blanco
y 1/4 de agua del vaso.
dos cucharadas de azúcar

Decoración y relleno:

200ml de nata para montar
dos cucharadas de azúcar
dos cucharadas de queso de untar

cuatro onzas de chocolate de fundir
un cucharada de leche
una cucharadita de mantequilla



Se tritura las nueces  y las galletas, y se mezcla con el cacao y la levadura, se reservan.
Se baten los huevos con el azúcar, se añade la mezcla de nueces y galletas, se bate,añadir el aceite y se bate bien.
Se pone en un molde, y al horno precalentado 180º- 40 minutos mas o menos.

Cuando enfrie, desmoldar y cortar a la mitad.

Con el agua y el vino blanco, y el azúcar, se calienta bien en el microonadas, para mezclar bien el azúcar y se cuando temple un poco, se baña el bizcocho con una brocha.

Se monta la nata con el azúcar y el queso , y se rellena la tarta dejando un poco para decorar los lados, y por encima de la tarta.

Derretir en el microondas poco a poco, mirando que no se queme el chocolate, el chocolate, la leche y la mantequilla, remover bien.

Tapar la tarta con el otro trozo de bizcocho, y decorar los lados con nata, y por encima echar el chocolate derretido templado.
Meter en la nevera que enfrie, y terminar de decorarla con la nata  y unas bolitas.






sábado, 5 de diciembre de 2015

TARTA REAL MADRID

Para el cumple de mi hijo pequeño, hice esta tarta que estaba muy rica, como le gustó, ver el escudo de su equipo favorito :)

La receta de la tarta es la misma de la Tarta pez que se la hice otro año.

Y el relleno de nata montada con queso.

viernes, 20 de noviembre de 2015

BIZCOCHO DE ALMENDRA Y AMARETTO

Un bizcocho delicioso, jugoso, tierno y un con un rico aroma, te atreves a prepararlo? Triunfarás.





Ingredientes:

100g de mantequilla
100g de harina (normal o de repostería)
100g de almendra molida
150g de azúcar
30ml de amaretto( licor de almendras)
dos cucharaditas de levadura de repostería
4 huevos

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este bien mezclado, añadir uno a uno los huevos.
Añadir el licor, mezclar bien.

Mezclar la harina con la almendra molida y la levadura y añadirlo a la mezcla anterior, mezclar bien.

En un molde untado con mantequilla y espolvorado de harina, al horno precalentado 180º- 40 minutos más o menos, vigilarlo que cada horno es  un mundo :)

lunes, 19 de octubre de 2015

PROFITEROLES DE NATA A LA VAINILLA

Deliciosos!!! A ver quién puede comer solo uno. ;)




Ingredientes:

130 g de agua
120g de leche
100g de mantequilla
1 pellizco de sal
5g de azúcar
160g de harina de repostería
4 huevos medianos
Relleno:
200g de nata para montar
3 cucharadas de azúcar
una cucharada de vainilla liquido
una cucharada de queso crema



Precaliente el horno a 180º.

Montar la nata, con el azúcar, la vainilla y el queso crema y reservar en la nevera.


Vierta en el vaso la leche, el agua, la mantequilla, la sal, y el azúcar y programe 5 minutos, 90º, v2.
Agregue la harina de golpe y programe 15 segundos, v4.Deje templar, retirando el vaso de la maquina durante 5-10 minutos.
Ponga el vaso de nuevo en la maquina, programe v4, y sin programar tiempo, añada los huevos de uno en uno por el bocal.
Vierta la masa en una manga pastelera, haz la forma de los profiteroles, sobre un papel de horno, en la bandeja, y hornee durante 30 minutos.

Dejar enfriar, darle un corte y rellenar con la nata, y decorar con chocolate derretido.

A disfrutar!

jueves, 8 de octubre de 2015

ROSCA RELLENA DE ALMENDRA

Con la masa de bollería hojadrada, hice esta preciosa rosca rellena de crema de almendra, y unos croasanes y roscas, deliciosas!!!


Receta de la masa : Masa de bollería
 





Relleno:

50g de almendra molida
dos cucharadas de azúcar morena
de un huevo batido usar la mitad (la otra mitad para pintarlos)

Se mezcla bien todo.












Para hacer la rosca aquí os pongo una foto cogida por internet.


jueves, 24 de septiembre de 2015

MANTECADO DE BOCADO Y UN SUEÑO CUMPLIDO

Se acabó el verano, vuelve la rutina, los niños al cole, deberes...

Nos queda un verano para recordar, este año no me he ido a ningún sitio, a disfrutar de mi tierra que tiene mucho para disfrutar, playa, piscina..
Visita de familiares y amigos...

Y de lo que me voy a acordar toda mi vida, un sueño cumplido, lo que no hice con 15 años cuando me volvía loca Alejandro Sanz, lo hago con 40 años, conocer a mi ídolo, mi artista favorito en estos últimos años, Pablo Alborán, un cantante malagueño que me tiene enamorada con su música, y ahora que lo he conocido, como persona, que es como se le ve en la tele, tan sencillo, tan normal...como si lo conociera de toda la vida.
Vino a Gijón, en Julio y fui a verlo con mi marido, nos encantó!, tiene un directo genial, y creía que no iba a verlo en otro concierto, yo quería ir a Oviedo que venia en septiembre, pero mi marido decía que no iba a ver lo mismo otra vez :(
No entiende a las alboranistas, jajaja, que nos encanta repetir concierto ;)
Hablando con  una amiga que nunca había ido a un concierto se lo comenté y se animó y fuimos las dos, y participé en un concurso para conocerle y gané!!! El destino!!! me tenía preparado algo precioso!! y era un encuentro con él y más fans, media horita de charla, fotos, firma de discos... hasta una sidrina se tomó!, en fin, un veranito que no voy a olvidar jamás.




Y como este es un blog de comida, y no de mi vida personal, jajaja, aquí va lo que le regalé, unas bolitas de mantecado, para que probara lo típico de Avilés pero hecho en bocado y le gustó mucho.




Ingredientes:

130g  de mantequilla pomada
120g de azúcar
120g de harina de repostería
2 huevos
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de levadura química
un cucharada de vainilla liquida (opcional)

*El mantecado no lleva ni vainilla ni levadura, pero como lo hice en má
quina, para que subiera la forma de bolitas le puse un poco, y le di una toque de vainilla.

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema, se añade un huevo, y se bate bien, después el otro, y se bate bien, se añade la leche y la vainilla, y se bate.
Después se echa la harina y la levadura mezclada y tamizada, se mezcla.

Yo lo hice en la máquina de hacer cake pops que me regaló mi amiga Mercedes.

Después los bañé en glasa y los puse en papelillos de mini magdalenas.




jueves, 3 de septiembre de 2015

FLOR DE NUTELLA

La he visto en muchísimos blogs, hechos con hojaldre, yo lo he hecho con masa de brioche, y a quedado muy rico.


Ingredientes:

250g de harina de fuerza
una pizca de sal
70g de azúcar
10g de levadura fresca
1 huevo
50g de mantequilla
75g de leche

Un bote de nutella, nocilla o el que más os guste.

En la th, poner la leche, la mantequilla 30º 1,30´ v. cuchara.
Cuando termine echar la levadura, y mezclar unos segundos v, 4.
Añadir el huevo, el azúcar, la sal, mezclar, la leche  y mezclar.
Por último añadir la harina, y mezclar, luego amasar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Dejar reposar una hora en el vaso.
Pasado el tiempo, mezclar otra vez.

*Sin Th. Templar la leche, y desacer la levadura, echar la mantequilla en pomada ( blanda a temperatura ambiente, y mezclada) echar el huevo batido, el azúcar, la sal, y mezclar.
Añadir por último la harina, mezclar, y amasar, hasta que esté elástica.
No añadáis toda la harina de una vez, por si no la necesitara toda ( no todas las harina absorben el mismo liquido) Dejar reposa una hora.

Dividir la masa en dos, estirar en forma de circulo, cortar con una plato llano, para que este mejor la forma, con los recortes, haremos palitos de brioche.

En una masa echamos la nutella, templada en el microondas para que se unte mejor.

Tapamos con la otra masa, y le damos forma, lo pintamos de huevo, y lo dejamos levar.


Cuando haya doblado su tamaño, al horno precalentado 200º hasta que este dorado.

jueves, 6 de agosto de 2015

BARCA DE PAN Y HUEVO

Una forma diferente de comer el huevo, y estaba riquísimo.


Ingredientes:(3 barcas)

200g de harina de fuerza
10g de levadura fresca
100g de agua
25g de aceite de oliva
media cucharadita de sal
 
Relleno:
3 huevos
Tomate frito
3 lonchas de bacon 
4 quesos rallado
orégano

TH:
En el vaso de la th, se pone la agua, el aceite, la sal , la levadura a 2 minuto, v1, 37º, cuando termine, echar la harina, y mezclar v5, después, 3 minutos v espiga.
 
A mano:
En un bol, poner la harina con la sal. En el agua tibia, deshacéis la levadura fresca (si es en sobre la añadís a la harina), echáis poco a poco, el agua con la levadura y el aceite de oliva y vais amasando, hasta que este una masa suave y no pegajosa.
 
Si tenis tiempo, la dejáis reposar media hora, si no pues sin reposo.
 
Separar tres trozos de masa iguales.
 
La estiráis en forma redonda fina como para pizza, y por los lados vais enrollando y dejando el centro libre, y hacéis la forma de barca, juntando las puntas.
 
En el medio, echáis tomate frito una loncha de bacon cortada en trozos, queso rallado, el huevo y espolvoreais orégano
 
Al horno precalentado, 200º hasta que el huevo cuaje.
 
 

lunes, 3 de agosto de 2015

MARAÑUELAS DE AVILÉS

Es un pan dulce típico de Avilés con esta forma tan bonita, y estas tan ricos, yo nunca los había hecho, y ya era hora, no?? :)
Para ser la primera vez, me salieron muy bien.

Buscando por la red encontré esta receta,  había muchas pero buscaba una facilita, sin hacer masa madre, no me gusta complicarme mucho en la cocina, jajaja.

Ingredientes: ( 6 marañuelas)

250g de harina de fuerza
50g de mantequilla pomada
75g de azúcar
12 g de levadura de panadería fresca
60g de leche
ralladura de medio limón
una pizca de sal
una copita de anis

En un bol, poneis la leche templada, y deshacéis la levadura, echais la sal, el azúcar, la ralladura de limón, con un tenedor mezclais bien, añadir el huevo y mezclais, la mantequilla y mezclais bien, ir añadiendo la harina y mezclar, cuando ya este para amasar, lo poneis en la meseta, y amasar, si esta muy pegajosa, añadir un poco de harina, pero que quede más bien pegajosa la masa, y amasar unos minutos, yo amasé muy poco la verdad.

Poner la masa tapado con un paño y a reposar 1 hora.
Cuando pase el tiempo, repartir la masa en 12 porciones, 6 grandes y 6 pequeñas, hacemos bolas, ponemos una encima de otra, y las aplastáis un poco, y con un cuchillo haceis 4 cortes, que coja la bola de arriba.

Poneis en una bandeja de horno, las pincelais con huevo batido, y a levar una hora, despúes, al horno precalentado 200º, hasta que estén dorados.


domingo, 5 de julio de 2015

BRIOCHE RELLENO DE JAMÓN, BACON Y QUESO

Mi amiga Meralf, hace un brioche relleno buenísimo, y me decidí a hacerlo, que tuve visita, y lo preparé.
Para ser la primera vez, no me quedó tan mal. Estaba muy rico.

Si no teneis ganas de hacer el brioche, con hojaldre, pero claro, no es lo mismo.


Ingredientes:

1 huevo
225g de harina
20g de azúcar
5g de sal
40g de mantequilla (yo puse manteca ibérica)
60de leche
10g de levadura fresca

Relleno:

lonchas de bacón
lonchas de queso
jamón york
queso rallado


En la th, se pone la leche, la levadura, la mantequilla, 1.30` a v.cuchara 30º
Añadir la sal, el azúcar , el huevo, y mezclar, 10s, v.5
Añadir la haina y mezclar, v5, después 3minutos, velociadad espiga.
Cuando termine, dejar reposar una hora en el vaso, cuanda pase el tiempo, velocidad espiga unos segundos.
Se saca del vaso se estira en forma de rectángulo, y se pone encima las lonchas de bacon, las que veais para cubrir el centro a lo largo, dejando libre un poco en la parte de arriba.
Encima se pone el queso en lonchas, encima el jamón y por último el queso rallado.
Y se hacen cortes con un cuchillo de tiras en los lados que no hay relleno para cerrarlo en forma de trenza.

Se pinta de huevo, y a levar.
Cuando esté levado, a horno precalentado 200º hasta que esté dorado.

Saque esta imagen de internet, para que veais como se hace la trenza.

viernes, 12 de junio de 2015

MAGDALENAS DE LIMÓN CON CORAZÓN DE FRESA

Creo que la foto lo dice todo, DELICIOSAS. Rellenas de mermelada de fresa, casera.



Ingredientes:

225g de harina de repostería
1 sobre de levadura
150g de azúcar
2 huevos
120g de mantequilla a temperatura ambiente
100ml de leche
zumo y ralladura de un limón
mermelada de fresa

Precalentar el horno a 180º.
Bate los huevos con el azúcar muy bien, añade el limón y la ralladura, batir.
Añadir la leche, batir, añadir la mantequilla batir bien, añadir la harina con la levadura, tamizadas.
Remover bien con una espátula.

Llenar moldes de magdalena por la mitad, poner una cucharada de mermelada, y echar masa encima que no llegue arriba del todo, echar un poco de azúcar por encima y al horno hasta que estén dorados, unos 30minutos.

jueves, 4 de junio de 2015

TARTA DE CHOCOLATE Y TRUFA DE QUESO

Esta fue la tarta que le hice a mi suegra por sus 84 añitos, que rica estaba :)

Ingredientes:

100g de azúcar
3 huevos
60g de almendra cruda
40g de nueces
6 galletas maria
medio sobre de levadura
una cucharada de caco puro Valor
40g de aceite de girasol

Trufa:

dos cucharadas de azúcar
200g de nata para montar
una cucharada de cacao puro Valor
dos cucharadas de queso de untar


Almíbar:

una cucharada de azúcar
la mitad de una taza, de ron y agua, mezclado



Se tritura las avellanas, las nueces  y las galletas, se reservan. (muy finito, como harina).
Se baten los huevos con el azúcar, se añade las almendra ,las nueces , la galleta, el cacao y la levadura mezclados, se bate, se añade el aceite y se bate bien , y se acaba de remover con la espátula.
Se pone en un molde, y al horno precalentado 180º- 40 minutos mas o menos.

Se pone en el vaso de la batidora, la nata, el azúcar, el cacao y el queso, se mezcla todo bien, y luego se monta como si fuera nata montada, reservar en la nevera.

En el microondas hervir los ingredientes para el almibar.

Una vez frio el bizcocho cortarlo a la mitad, mojar con el almibar cada parte, pero no mucho, que este bizcocho es muy tierno y no le hace falta mucho,  y rellenar con la trufa, dejando un poco menos de la mitad, para el decorado final.

Se cubre la tarta con el resto de trufa, y decora con trocitos de chocolate.

*Mi molde era pequeño de 17cm de diámetro.








viernes, 1 de mayo de 2015

VOLCANES DE CHOCOLATE Y NATA

Se los hice para mi hermana el día de su cumple y tuve que repetirlos en casa, porque gustaron mucho.



Ingredientes:

2 huevos
100g de mantequilla
100g de azúcar
100g de harina repostería
100g de chocolate fundir
una cucharadita de levadura
70g de leche



Fundir la mantequilla con el chocolate, al baño maría, o al microondas, minuto a minuto para controlar que no se queme el chocolate.
Remover bien , que quede bien mezclado, añadir el azúcar, remover.
Cuando temple, añadir los huevos uno a uno. y mezclar.
Añadir la leche, y mezclar bien, con un batidor de mano, o batidora.
Despúes añadir la harina tamizada con la levadura, y mezclar bien.

Poner en los moldes de silicona, untados con aceite, y al horno precalentado 180º, unos 25 minutos, pinchar si están hechos, con una brocheta.

Desmoldar en frio, y rellenar con nata montada.

Si no teneis estos moldes podeis hacer magdalenas, y con una cucharilla, vaciar el centro y lo rellenais de nata.

Decorar con chocolate fundido.



domingo, 26 de abril de 2015

TARTA DE QUESO 2.0 ( de manzana y Bailys)

Así la bautizó Isabel, de "Aliter Dulcia", a esta deliciosa tarta de queso, ya es la segunda que hago, la primera quise dorarla un poco y se puso morenita, jajaja, pero se comió enterita, la hice otra vez, para ponerla en el blog, y asi difrutarla mejor ;)

 
Para mi gusto le pondría menos maizena, me gusta más cremosita. Aparte para quien quisiera hice un coulis de fresa.




Ingredientes:

– Un kilo de queso fresco, tipo Philadelphia, mascarpone o a vuestra elección.
– 4 huevos M.
– 150 ml de Baileys.
– 2 manzanas pequeñas descorazonadas y peladas.
– 220 gr de azúcar glass.
– 120 gr de Maizena.
– 250 ml de nata líquida para montar (35%materia grasa)

Batir todos los ingredientes juntos en Thermomix o con una batidora de brazo. Las manzanas de cortarán en trozos para facilitar el trabajo de la máquina.
Verter la mezcla en un molde desmontable con el fondo cubierto por papel parafinado.
Hornear a 180º en horno precalentado con calor arriba y abajo durante unos 60 mn. Debe dorarse y al pinchar en el centro, la masa debe ofrecer una cierta resistencia.

*Yo la hice con la mitad de ingredientes, y en un molde de 17 cm

sábado, 18 de abril de 2015

BOLLITOS SURTIDOS

Con una masa, haremos unos ricos bollitos para todos los gustos :)


Ingredientes:


150g de agua
50g de aceite de oliva
medio cubo de levadura fresca
300g de harina
una cucharadita de sal

relleno:

salchichas
queso en lonchas
queso azul
chorizo

En la th, se pone el agua, el aceite, la sal, la levadura, 1'30" velocidad cuchara 30º.
Cuando termine, añadir la harina, mezclar velocidad 5 unos segundos, luego 3' v.espiga vaso cerrado.
Sacar la masa, y coger trozos de unos 30g.
Para hacer los bollitos de chorizo y los de queso, haceis una bola, aplastáis y en el centro poneis el un trozo de queso o de chorizo, y cerrais las bolas.

Para hacer los de salchicha estirais el trozo de masa en forma de cuadrado y poneis un trozo de queso encima un trozo de salchicha, kétchup si quereis, y tapais con la masa.

Lo colocais en la bandeja del horno, y los dejais levar, una hora minimo.

Y al horno precalentado a 200º hasta que estén dorados.




miércoles, 15 de abril de 2015

CROSANES

No sé cuantas veces habré puesto crosanes en el blog, se nota que me gustan, no? :)

 
Por si tengo nuevos visitantes, ahí van, animaros que son muy fáciles de hacer, y están tannnn ricos ;)
Esta vez, fue un milagro!!, no se me pegó en la mesa la masa cuando fui a hacer los croasanes, y no se bajaron después de hornearlos!!! jajaja

Ingredientes:

250g de harina de fuerza
5g de sal
50g de azúcar
15g de mantequilla
125g de agua
15g de levadura fresca

plegado:
125g de mantequilla

Lo primero ponemos los 125g de mantequilla, entre dos bolsas de plástico de esas de congelar, y con un rodillo lo damos golpes y aplastamos con forma de rectángulo, y a la nevera a enfriar.

En la th, echamos el agua, la mantequilla y la levadura 30º velocidad cuchara, 1'30"
Cuando acabe, echar la sal, el azúcar, y mezclar v5 unos segundos.
Echar la harina, y mezclar, v5 unos segundo, y despúes, 3' vaso cerrado velocidad espiga.
Tiene que quedar una masa como la de pizza, si os queda muy blanda añadir más harina.

Sacais la masa, la estirais en forma de rectángulo, en medio ponemos la mantequilla estirada que sacamos de la nevera, ponemos encima el otro lado de masa, y encima el otro , que quede cerrado como un libro.

Aquí os pongo un paso a paso, aunque yo no lo envuelvo asi. Aquí.

Yo hago dos plieges seguidos, lo meto en la nevera, una hora mínimo, y hago el último plegado , y ya hago los croasanes.

Una vez hechos, se dejan levar hasta que doblen su volumen, y lo pintamos de huevo, echamos azúcar por encima, y al horno 200º, hasta que doren.





jueves, 9 de abril de 2015

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Hay veces que se me antoja un bizcochón de choco y buscando receta, encontré ésta, estaba muy rico.





Ingredientes:

200g de chocolate 70% de cacao
60ml de leche
150g de mantequilla
150g de azúcar
3 huevos
150g de harina repostería

Decorar:

Chocolate blanco
chocolate de cobertura

Precalentar el horno a 180º
Derretir el chocolate con la leche en un bol en el microondas, dejar enfriar un poco.
Batir la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que este esponjosa.
Añadir los huevos uno a uno y ir batiendo.
Agregar el chocolate fundido y mezclar bien.
Agregar la harina tamizada y mezclada con la levadura, y mezclarlo bien con una espátula.

Echar la masa en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina y al horno 45 minutos mas o menos, ir mirando, cada horno es un mundo.

Desmoldar cuando temple, yo lo hice en uno desmontable.

Derretir el chocolate blanco y el negro en bols separados, y decorar al gusto.

sábado, 4 de abril de 2015

MANTECADO DE AVILÉS

El mantecado de Avilés es un bizcocho con un sabor a mantequilla delicioso, con tan solo 4 ingredientes y es la especialidad de nuestra villa, los turistas que paseis por Avilés podréis disfrutarlo en confiterías y cafeterías durante todo el año.

 
Pero es en Semana Santa cuando tiene más popularidad, con el "bollo de pascua" que los padrinos regalan a sus ahijados, son los mantecados hechos en unos moldes cuadrados, colocados en pisos y con vistosas decoraciones.

Como lo he visto por tantos blogs esta semana, me han entrado ganas de hacerlo, y me he puesto manos a la obra, que riquísimo está.

La mantequilla si es de calidad, pues mas rico sale el mantecado, pero yo lo he hecho con la mantequilla del Mercadona, y me ha quedado muy rico.


Ingredientes:pesar los huevos con cáscara y esta será la medida

4 huevos ( 210g)
210g de harina de repostería (tamizada)
210g de azúcar
210g de mantequilla

Baño de azúcar:
una taza de azúcar glass
tres cucharadas de leche

La mantequilla a temperatura ambiente, yo lo pongo a microondas para ablandarla, pero que no se deshaga.

En un bol o en la Th, mezclar la mantequilla con el azúcar y batir muy bien, hasta que quede como una pomada, añadir los huevos de uno en uno, batir muy bien,  y añadir la harina tamizada, y remover con movimientos envolventes.

Echar la mezcla en un molde plum cake untado con mantequilla y espolvoreada con harina.

*La masa tiene que quedar como si fuera una nata montada, no líquida como otras masas de bizcocho.

Al horno precalentado 160º con ventilador una hora más o menos. (180º sin ventilador)

Cuando enfrie desmoldar, y mezclais la leche con el azúcar, y lo echais por encima.

viernes, 20 de marzo de 2015

BIZCOCHO DE ALMENDRA Y ZANAHORIA

Un bizcocho que queda tierno, jugoso y rico, rico, riquísimo :)



Ingredientes:

- 100 gr de almendra molida.
- 100 gr de harina de repostería
- 2 huevos medianos.
- 100 gr de zanahorias peladas.
- 150 gr de azúcar glass.
- Una cucharadita de levadura.
- Zumo de limón.


 En Th:

Colocar en el vaso las zanahorias cortadas en trozos y batir un minuto a velocidad 4 hasta que se hayan convertido en una pasta, incorporar 150 gr de azúcar y la almendra, volver a batir. Añadir los huevos y una cucharadita del zumo, incorporar por último la harina tamizada con la levadura y mezclar sin miedo, ha de quedar una masa densa y muy unida.
Verter la masa en un molde engrasado y enharinado.
Hornear unos 35-30 a 180º en horno precalentado hasta que al pinchar en el centro veamos que ha cocido perfectamente y la aguja sale limpia.

Decorar con glaseado, si quereis :)

*Sin  Th, rallar la zanahoria lo mas pequeñito que podáis. lo demás, igual, con una batidora en un bol, vais mezclando.

viernes, 13 de marzo de 2015

NUGELS DE POLLO

Los había hecho hace tiempo, y los hice esta vez, pero con una receta muy fácil y que ricos, a mis niños les encantó y a los no tan niños :)
Mejores que los del Mac, pero su salsa está buenísima! a ver si doy con una salsa barbacoa parecida :)






















Ingredientes:

media pechuga de pollo
cucharadas de queso crema
sal al gusto
rebozar: harina, huevo, pan rallado


Picar la pechuga con la th o con la picadora o con la batidora, queda como una pasta, añadis sal al gusto, el queso crema, y mezclar bien.
Queda como una masa de croquetas, hacer bolas y aplastarlas, pasarlas por harina, huevo y pan rallado y freírlas en abundante aceite caliente, hasta que estén doraditos.

lunes, 2 de marzo de 2015

ARROZ CON CALAMARES EN SALSA AMERICANA

No había hecho nunca arroz blanco en la Thermomix y me ha gustado mucho, queda muy suelto, y acompañado de estos calamares, delicioso!


Ingredientes:
Calamares en salsa americana

250gr de cebolla
1 ajo
50gr de aceite de oliva virgen extra
200gr de tomate natural triturado
Sal al gusto
1 cucharada de azúcar
750gr de calamares
Pimienta al gusto
200gr de Brandy

Preparación:

1.- Introduce en el vaso la cebolla cortada en cuartos junto con el ajo y el aceite y programa 7 segundos en velocidad 4. Sofrie 8 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
2.- Añade el tomate el azúcar y la sal y programa 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3.- Agrega los calamares la pimienta y la sal y cocina durante 4 minutos, en temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.- Por último incorpora el Brandy y ya solo quedará esperar 25 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Listo

Ingredientes: 4 personas
Arroz blanco de guarnición
 
50gr de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo
800gr de agua
2 pastillas de caldo o sal
350gr de arroz (pongo 300g)
 
Preparación:
 
Pon en el vaso el aceite y los ajos y programa 4 minutos, varoma, velocidad 3-1/2.
Añade el agua y la sal y mezcla 10 segundos, velocidad 6.
Pon el cestillo dentro del vaso y programa 7 minutos, varoma, velocidad 4 (hervir el agua).
Echa el arroz a través del bocal y programa 13 minutos, varoma, velocidad 4. (Mueve el arroz con la espátula de vez en cuando).
 

viernes, 27 de febrero de 2015

MAGDALENAS DE LIMON

Unas ricas magdalenas , para el desayuno o la merienda .



Ingredientes:

225g de harina de repostería
1 sobre de levadura
150g de azúcar
2 huevos
120g de mantequilla a temperatura ambiente
100ml de leche
zumo y ralladura de un limón

Precalentar el horno a 180º.
Bate los huevos con el azúcar muy bien, añade el limón y la ralladura, batir.
Añadir la leche, batir, añadir la mantequilla batir bien, añadir la harina con la levadura, tamizadas.
Remover bien con una espátula.

Llenar moldes de magdalena mas de la mitad, echar un poco de azúcar por encima y al horno hasta que estén dorados, unos 30minutos.

domingo, 22 de febrero de 2015

TARTA CARAMELIZADA DE PETIT SUISE

Vamos con una tarta de queso facilita y muy rica.


Con unos petit suise naturales, que mis hijos no comían, salió esta deliciosa tarta, os animais?



Ingredientes:

3 huevos
6 petit suise naturales
un bote pequeño de leche condensada
100g de queso crema
caramelo para el molde

Caramelizar un molde.

En la Th o en un bol, poneis los huevos, la leche condensada, los petit suise y el queso crema, y batir hasta que esté bien mezclado.
Lo echais en el molde y al horno precalentado 180º 45minutos.

Cuando enfrie, le dais la vuelta en un plato.

Y a disfrutar!

domingo, 15 de febrero de 2015

MINI HAMBURGUESAS


Vi en el super unos bollitos mini para hamburguesa, nunca las había hecho en mini, y estaban deliciosas!, a los niños les gustó mucho.


La carne la adobé con queso rallado, y zanahoria rallada.




Ingredientes: (10 mini)

300g de carne picada
media zanahoria rallada
un puñado de queso rallado
perejil
sal
ajo
pimienta
bollitos de hamburguesa

bacon
queso
cebolla
kétchup
mayonesa
mostaza
tomate

En un bol poneis la carne picada, la zanahoria rallada,el queso, perejil, sal , ajo y pimienta al gusto y mezclar.

Hacer bolas un poco mas grandes que para albóndigas, y aplastarlas, hacerlas a la plancha.
En una sartén poner un poco de aceite de oliva, y pochais la cebolla en juliana.
 También haceis a la plancha el bacon.

Las lonchas de quesos, las cortáis en 4 cuadrados, y el bacon en 4 trozos.
Cortar los bollitos, y poner una rodaja de tomate, una de queso, mayonesa, kétchup y la mostaza al gusto, encima la hamburguesa, luego el bacon, la cebolla.




Y  a disfrutar de esta delicia.

viernes, 13 de febrero de 2015

FRIXUELOS DE TURRÓN

Vamos a darlo un toque especial a este postre típico de mi tierrina, Asturias, que es típico de carnavales. Como me acuerdo cuando mi madre hacia rosquillas y frixuelos en estas fechas :)


Tenia un poco de turrón y para que no se estropeara lo añadí, y estaban riquísimos!


Ingredientes:

1 huevo
250g de leche
100g de harina
un chorrito de vainilla liquida
dos cucharadas de azúcar
una pizca de sal
25g de mantequilla derretida
100g de turrón blando

Se pone en la th, o en un vaso de la batidora, la leche, el azúcar, el huevo, una pizca de sal, la vainilla, y la mantequilla y batir bien, se añade el turrón y batir, por último la harina con la levadura, y batir bien.
Dejar reposar una hora.

En una taza poner un chorro de aceite de oliva, y con una servilleta la mojais en el aceite y untais la sartén donde vais a hacer los frixuelos, echais la mezcla con un cucharón, cantidad que cubra la sartén, pero poco , para que queden finas, cuando salgan agujeritos, ya se da la vuelta al frixuelo, poner en un plato, y espolvorear encima azúcar, y así hasta acabar la masa.

Para comer enrrollar , si quereis echar nata antes de enrrollar.
A disfrutar!

miércoles, 11 de febrero de 2015

BIZCOCHO DE CALABAZA

Me han dado un montón de calabazas, a demás de añadirla a todos mis guisos y cremas, en bizcocho, está deliciosa.

Ingredientes:

3 huevos
125g de mantequilla (temperatura ambiente)
200g de calabaza pelada en trozos
200g de azúcar
200g de harina de repostería
una cucharadita de levadura
una pizca de sal

Cocer la calabaza en un bol tapado con film transparente, y pinchado, 10 minutos en el microondas, dejar enfriar.

Batir los huevos con la pizca de sal y el azúcar hasta que estén cremosos, añadir la mantequilla, batir, añadir la calabaza (quitar el agua que suelta) batir, y añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar suavemente.

Echarlo en un molde engrasado y con harina, a horno precalentado 180º-45 minutos.

*En otro que hice le puse pepitas de chocolate.