sábado, 31 de diciembre de 2011

CREMA DE NÉCORAS

Esta noche buena, hice esta crema de nécoras, estaba muy rica, la receta me la dió la que me vendió la Th. Ingredientes;


2 andaricas o nécoras
100g de gambas peladas.
100g de mejillones( cocidos y sin cascara)
200g de nata liquida
2 pastillas de caldo de pescado
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
1 guindilla
250g de tomate triturado natural
50g de aceite de oliva

Trocear las nécoras en v 6, 3segundos.
Añadir 700g de agua y programar, 15 minutos temperatura varoma, v 3.
Colar y reservar.
Echar en el vaso la cebolla, la guindilla y el pimiento, trocear añadir 50g de aceite y programar 7 minutos, varoma, y v1.
Añadir el fumet reservado, las gambas peladas, y los mejillones, el tomate triturado, las pastillas de caldo, y programar, 20 minutos, varoma, v1.
Incorporar la nata, mezclar, y triturar 1 minuto v10.
Sevir caliente y decorado con jamón tostado.


Puse también unas brochetas de langostino con bacon, al PX, que ricos!!

Y mi madre trajo la carne, cerdo relleno con su salsita, que estaba buenisima...
Y la tarta, mousse de turrón, con base de bizcocho de avellana y chocolate, ummmm!!!

OS DESEO UN FELIZ AÑO 2012!!!

jueves, 22 de diciembre de 2011

GALLETAS CON PISTOLA

Como habeis comprobado, no son galletas con pistola, esa era mi intención, después de haberme comprado la pistola en el Lidl, que tan bien nos publicitaba Cristina de "Kanela y limón", y sus perfecetas galletas, tan fácil me parecia, que cuando meto la masa en la pistola y me pongo a hacer las galletas, no se pegaba en el papel de horno quedaba en la pistola!!, me digo, tan tonta soy Dios mio, que no se usar la pistola??, jajajaja, cuando leo detenidamente la receta, la mantequilla a temperatura ambiente, no derretir en el microondas!!, pues fué lo que hice yo!!, jajaja, como me ivan a salir!!


Pero arreglado, unas bolitas aplastadas con un tenedor, al horno, después unos hilitos de chocolate derretido y unas galletas deliciosas!!
Casi todo tiene arreglo...



Y desde mi rincón me despido por estas fiestas, que paseis unas buenas navidades y un feliz 2012, que seais muyyy felices!!

viernes, 16 de diciembre de 2011

ÁRBOL DULCE DE NAVIDAD

Para entretener un poco a los peques, un tierno bizcocho de chocolate, bañado en chocolate, y una super decoración!!, anda que no pusieron bolas, jajaja, mas las que se ivan comiendo, y las que se me cayeron a mi, vamos una odisea ;)
El molde de árbol de navidad, me lo mando el año pasado La Cocinera, mandando un código de barras de sus productos, tienen la promoción este año tambien, asi que si quereis, pasaros por su pagina y os informais.

Ingredientes:

3 huevos
100g de avellanas
6 galletas (de dinosaurios, sus favoritas)
100g de azúcar
30g de aceite de girasol
1/2 sobre de levadura
una pizca de sal

Se tritura las nueces y las galletas, se reservan.
Se baten los huevos con el azúcar y la pizca de sal, se añade las avellanas y galleta, la levadura, se bate, se añade el aceite y se bate bien.

Se pone en un molde untado de mantequilla, y al horno precalentado 180º- 40 minutos mas o menos.

Después de que esté frio desmoldar, cubrir con chocolate fondant fundido con un poco de nata liquida y mantequilla, y decorar con bolitas de colores.

miércoles, 14 de diciembre de 2011

CENTROS DE SALMÓN A LA VINAGRETA DE LIMÓN

Tenía en el congelador unos centros de salmón que me habían mandado Pescanova cuando gané el concurso, y en el paquete venia esta receta.
Vienen dos centros y muy gorditos, me han gustado mucho.
Una idea estupenda para estas fiestas que vienen, con una sopita de marisco delante, una cena buenisima, y sana!

Ingredientes: 2 personas

Un paquete de centros de salmón pescanova (vienen dos centros)
200g de gulas
un puñado de gambas congeladas
dos dientes de ajo
aceite de oliva

Vinagreta:

zumo de medio limón
4 cucharas de aceite de oliva
perejil

Descongelar el salmón, las gulas y las gambas previamente.

En una taza, poner el zumo de limón, el aceite, y una cucharada de perejil picado, y batir con un tenedor.

En una sartén con un poquito de aceite de oliva, doramos ligeramente, el ajo picadito, echamos las gambas, las salamos un poquito, y cuando estén hechas, echamos las gulas y las cocinamos unos minutos.

A la vez, en otra sartén con un poquito de aceite de oliva, hacemos a la plancha el salmón.

Emplatar, poner las gulas con las gambas, a un lado el salmón, y echar por encima la vinagreta.
Listo para comer, buenisimo!

miércoles, 7 de diciembre de 2011

Dias de descanso en Talavera

Hemos estado unos días de relax en Talavera de la Reina, en casa de mi amiga Mercedes, han sido unos días muy bonitos, la ciudad, preciosa, y los anfitriones Mercedes y Alfredo, junto con sus hijos, los mejores, como Reyes nos trataron.

También coincidimos con Lanas, y con Martuki, otros amigos, cocinitas, y pasamos una velada maravillosa, de tantas risas!! Hasta un video hicimos cocinando!!

No hicimos fotos de la comida chicos!!, un arroz con bogavante, que hizo Mercedes riquisimo!, unas vieras a la plancha Lanas, que yo no las habia probado nunca y nos gustaron mucho, una ensalada templada de gulas, que buena!!, y el postre que con quemaduras de 2º grado y todo, jajaja, unos coulants de turrón que estan deliciosos!...

Cenamos en un restaurante, que tenía espectáculos, y coincidio que era el 10º aniversario de monólogos, y salieron mas de 12 monologistas, que risas!!!, no se vosotros pero yo cuando veo a Pedro Piqueras o a Matias Prats, me parto de risa, jajaja. Hasta un mojito nos tomamos que yo no lo habia probado nunca y me gusto mucho.

Gracias a todos por hacerme pasar unos dias tan bonitos, y descansados, que no me llevé a los niños, jajajaja, mi madre y mi hermana, quedaron de ellos hasta el moño, jajajaja.

Aqui os pongo unas fotos de esta ciudad tan bonita ...

El parque, precioso!


El puente romano

Otras vistas de Talavera

Atardecer sobre el rio Tajo


Talavera de noche

Y no pongo mas fotos para no aburrir, pero han sido unos días especiales, gracias Mercedes!!

BOCADITOS DE ANCHOA "GONSAL"

Haber si pongo este blog en movimiento...
Una receta, con Anchoas Gonsal, que han sido tan amables de mandarme una muesta de su producto, y me han encantado, solas con pan buenisimas!!, y si con ellas haceis esta receta con champiñones, queso de cabra, y tomate cherry, una explosión de sabor!!, probarlas!



Ingredientes:


Anchoas Gonsal
tomates cherrys
rulo de queso de cabra
champiñones

En una fuente para el horno, untar de aceite de oliva, poner los champiñones limpios y sin tallo, salar al gusto, pone encima una loncha de queso de cabra encima, un rodaja de tomate cherry, y encima la mitad de una anchoa, y al horno precalentado 200º, hasta que se hagan, 15-20 minutos, según tamaño.

martes, 29 de noviembre de 2011

MOUSSE DE ARROZ CON LECHE

Hoy ha sido mi cumpleaños, 37 años ya, me hago vieja ;(, jajajajaY como va siendo habitual, mi amiga Ana me regala la tarta, muchos ya conoceis su blog, si no lo conoceis no dejeis de visitarlo, que hace maravillas.Sabe que me encanta el arroz con leche, y me hizo esta mousse que estaba buenisima no, lo siguiente!!


El bizcocho de canela, la mousse de arroz con leche, y una capita encima de crema de limón, simplemente deliciosa!Gracias Ana, eres una maravillosa repostera!

miércoles, 16 de noviembre de 2011

MOUSSE DE TURRÓN

Ya están en los super con los turrones, polvorones... ya con las decoraciones navideñas, que poquito nos queda para Navidad...
Yo ya empecé, con este delicioso pastel, el favorito de mi marido.
Gustais?? o esperais a Navidad?? ;)

Ingredientes:

400ml de nata "central lechera asturiana"5 cucharadas de azúcar
200g de turrón blando
dos hojas de gelatina
una plancha de bizcocho o bizcochos de soletilla
un vaso de leche
almendra crocanti
una onza de chocolate fondant

Poner a hidratar la gelatina.
En un plato, poner el turrón y con un tenedor, aplasarlo para desmenuzarlo.
En un molde de 19 cm, de diametro, se pone los bizcochos de soletilla mojados en leche, café y un poco de whisky.
Se monta la nata con el azúcar.
Se calienta la leche, sin que llege a hervir, se desace la gelatina hidratada, y se va añadiendo el turrón desmenuzado, removiendo bien la mezcla. Se pone en un bol grande la mezcla de turrón y se va añadiendo la nata poco a poco con movimientos envolventes.
Se echa la mezcla en el molde, encima se echa la almendra crocanti, y a la nevera hasta el dia siguiente.
Se desmolda y con la el chocolate derretido con un poquito de leche y de mantequilla, se decora la tarta.

jueves, 10 de noviembre de 2011

YOGUR DE GALLETAS Y CHOCOLATE



Buscando una receta de yogures de chocolate, encontré en "mundorecetas", esta receta de yogures de galleta, bueno, la original era de barquillos de chocolate, y yo como tenia galletas rellenas de chocolate que ya llevaban tiempo abiertas, para que no se pasaran, hice mi versión, y estaban muy ricos!

Ingredientes:

100g de galletas rellenas de chocolate
1 litro de leche
1 sobre de cuajada
100g de azúcar
una onza de chocolate fondant

Poner en la Th, las galletas, el chocolate, y el azúcar, y pulverizar.

En un poco de leche, deshacer el sobre de cuajada, añadir con el resto de la leche en el vaso de la Th, batir v 5, luego poner 90º, 7 minutos, velocidad 4.

Repartir en los botecitos, yo les puse por encima fideos de chocolate.

** Si lo quereis con mas sabor a chocolate, añadir mas onzas.

lunes, 7 de noviembre de 2011

CREMA DE CALABAZA

Nunca habia hecho crema de calabaza, mi vecina me dio una calabaza pequeña para decorar halloween, y otra grande para cocinar, después de repartir, y congelar la calabaza que era enorme, hice esta cremita que estaba deliciosa!



INGREDIENTES

- 1 Zanahoria

- 100 gr de cebolla

- 100 gr de puerro

- 30 gr de aceite de oliva

- 600 gr de calabaza

- 100 gr de patatas

- 280 gr de agua

- sal o pastilla de caldo


PREPARACIÓN

Echamos en el vaso de la TH la cebolla, el puerro y el aceite. Troceamos unos segundos en vel. 5 y programamos 7 minutos, 100º, vel. 3 y 1/2.

Pasado el tiempo añadimos las patatas, y la zanahoria y la calabaza peladas y cortadas a tacos, el agua y la sal y programamos 30 minutos, 100º vel 1 y 1/2.

Cuando pase el tiempo, rectificamos de sal si es necesario y trituramos, primero 1 minuto en vel. 5 y luego 3 minutos en vel.8

*Puse zanahoria porque la calabaza no era muy naranja, para que me diera mas color, aun asi, añadi un poco de colorante.


*Decorar con jamón serrano tostado en la sartén.

miércoles, 2 de noviembre de 2011

CARRILLERAS DE CERDO CON VERDURAS

Quedan tan tiernas, que es mi carne favorita para hacer con menestra, y que los niños se comen sin rechistar, bueno el grande rechista un poco, no quiere fréjoles, hay gustos para tooo!!!

Ingredienes: 4 personas

8 carrilleras de cerdo
un puñado de fréjoles (judias verdes)
dos zanahorias
1 bote de champiñones laminado
1/2 vaso de vino blanco
harina
una cebolleta
un diente de ajo
medio pimiento rojo
una hoja de laurel

Primero hago el sofrito en la Th, pongo el ajo, la cebolla y el pimiento en trozos, le añado un chorro de aceite de oliva, y pico unos segundos v5, después 9 minutos, 100º v1, cuando termine, añadir un poco de agua, y triturar que quede casi puré, me gusta mas asi, que en tropezones.



Mientras se hace el sofrito, se cortan las carrilleras a la mitad o en trozos mas pequeños, al gusto, se pasan por harina, y en la olla rápida, con un chorro de aceite de oliva, se frien un poco las carrilleras, se añade medio vaso de vino blanco, y que evapore luego se añade el sofrito, las zanahorias cortas en rodajas, los champiñones, un puñado de judias verdes, sal al gusto, perejil picado, un hoja de laurel, agua, que no lo llege a cubrir del todo, para que no nos quede muy caldoso, entre la harina de las carrilleras y el sofrito, que da un salsita muy rica.


Cerrar la olla, y cuando empieze a pitar, 25 minutos a fuego suave.


**Se puede añadir la patata en cubos en la olla, en casa gusta más frita.

jueves, 27 de octubre de 2011

LOMOS DE MERLUZA CON MEJILLONES

Hace unos días me llamaron por teléfono, de Pescanova ,que había resultado ganadora de una receta que les mandé en su pagina web, me mandaban un lote de productos Pescanova, presentaron muchas recetas, y solo daban 5 lotes!!, una afortunada fui yo!!
Uso mucho sus productos, los palitos de surimi, son los que más me gustan tienen mucho sabor, los lomos de merluza, tambien los gasto mucho, y la receta que os presento hoy es de esta merluza.
Me mandaron muchisimos productos, algunos no los conocía, que pena que no hice fotos :(
Muchas gracias Pescanova!!

Ingredientes:(2 o 4 personas)

un paquete de lomos de merluza pescanova ( vienen 4 lomos)
un kilo de mejillones
media cebolleta
medio puerro
harina
tres cucharadas de tomate
perejil
dos dientes de ajo
vino blanco

Salar los lomos de merluza descongelados, al gusto, pasarlos por harina, y freirlos en una sartén. Reservar.

Se ponen los mejillones en una cazuela a abrir con menos de la mitad de un vaso de vino blanco, colar el liquido y reservar. Cuando estén templados, quitar una casacara de los mejillones y reservar.

En una cazuela con un poco de aceite de oliva, se pone a pochar, el puerro, la cebolleta y el ajo, muy picadito, cuando este pochado añadir la harina y reogar, añadir el tomate frito, reogar, y ir añadiendo el caldo de los mejillones, hasta obtener una salsa no muy espesa.
Añadir los lomos de merluza, y los mejillones, espolvorear con perejil, y que se cocinen unos minutos.
Y listo, para chuparse los dedos!!


** si poneis una cremita de verduras de primero, con un lomo y los mejillones de sobra, asi dan para 4 personas.

lunes, 24 de octubre de 2011

MI CROISSANT PERFECTO

Cuando se lo ví a Isabel de "aliterdulcia", al dia siguiente ya estaba con las manos en la masa desde las 9 de la mañana, jajajaja.
Me encantan los croasanes, y a mi marido más, son perfectos, la masa en la Th, queda genial, las cantidades exactas, no queda nada pegado en el vaso!!
La única pega es que use mantequilla de la central lechera, y para esto me parece que no vale, quedaron de sabor muy ricos, pero soltaba toda la grasa cuando se hacian, y quedaron grasientos, y asi no tenian que quedar.
Pero lo intentaré otra vez con otra mantequilla.

Gracias a Central lechera Asturiana por mandarme este estupendo lote de sus productos, productos de calidad, y encima con orgullo de que la empresa sea de Asturias mi tierra, sus productos tan conocidos por todo el mundo, como la sidrina el gaitero conocida en el mundo entero ;)

Os dejo el enlace de Isabel, que lo tiene todo muy bien explicado, http://www.aliterdulcia.com/2011/10/el-croissant-perfecto.html

martes, 18 de octubre de 2011

REVUELTO DE CHAMPIÑONES Y CALABACIN

Solo me gusta el calabacín en cremas, purés de verdura, o en taquitos en las lentejas.
Lo probé relleno y no me entusiasmó demasiado, es una verdura que no me gusta mucho.
Tengo una vecina que me da muchas verduras, tiene una huerta y planta mucho, me dio muchos calabacines, y quise cambiar de receta, así me ha gustado mucho.



Ingredientes: 2 personas

un calabacín pequeño
una bandeja de champiñones
tres lonchas de jamón serrano
dos huevos
perejil
dos dienes de ajo

Limpiar los champiñones y laminarlos no muy finos.


Pelar y picar los ajos finitos, ponerlos a pochar con un chorro de aceite de oliva, añadir los champiñones salar al gusto y dejar que vayan soltando el agua, añadir el calabacín pelado y cortado en cubos, cuando el calabacín este blando, añadir el jamón picado, reogar.


Añadir los huevos batidos, perejil en especia, y remover hasta que cuajen.
Servir caliente y listo!

martes, 11 de octubre de 2011

ALBONDIGAS DE CERDO IBÉRICO

A mis niños les encantan las albóndigas,y con ésta receta gustaron muchisimo!
En Carrefour, vi en la nevera de la carne, unas bandejas de carne picada de cerdo ibérico, y ya viene preparada con sal, perejil..., la cogí para probar que tal quedaban las albóndigas con esta carne, y me gustó el resultado.
Cuando la estas amasando, parece mantequilla, asi quedan tan tienitas, y con una salsa de verduras ya el remate final!
*No estoy tanto como quisiera por los blogs, pero mi niño mayor ya trae muchos deberes y ya tiene examenes, su primer examen de lengua y saco un 4 :(

Ingredientes: 4 personas

400g de carne picada de cerdo ibérico
un huevo
pan rallado
harina

Salsa:
una zanahoria
un calabacin si no es muy grande
un ajo puerro
media cebolleta
medio pimiento rojo
tres cucharadas de tomate frito
orégano


Se mezcla la carne en un bol, con el huevo, y se va añadiendo pan rallado, hasta que veas que se puedan formar las bolas.Se hacen las albóndigas, se pasan por harina, y se frien, y se reservan.

En la Th, se ponen todas las verduras limpias y en trozos,con un chorro de aceite de oliva, a v5 se pica unos segundos,a 100º- v1- 10 minutos, cuando le quede un minuto añade el tomate frito, cuando termine, triturar a velocidad máxima, si queda muy espesa añadir un poco de agua, poner un poco de orégano.

En la cazuela, añadir la salsa a las albóndigas, y cocinar a fuego lento 5 minutos.

sábado, 8 de octubre de 2011

DORAYAKIS

Los que no tengais niños, a lo mejor no sabeis lo que son, a no ser que veais "Doraemon", el gato cósmico!!, a mi niño grande le encanta, bueno y al peque, que remedio!!, jajaja.
No hacia mas que pedirme dorayakis, el pastelito que tanto les gusta a Doraemon y Novita, y los vio en el super, que los hace Bimbo, y tienen marcado la cara del gato, se los compre para darle el gusto, pero que caritos son!!, una y no más. No me salio muy bien el gatito, pero bueno...

Buscando por internet, encontré esta pagina http://japonyol.net/azul/2006/03/como-preparar-dorayaki.html, con un paso a paso, el relleno es de judias rojas , yo le puse nocilla, como los de bimbo que eran de chocolate.

A mi niño le gustó, pero me dijo que estan mas ricos los de bimbo, jajajaja.

Comerlos nada mas enfrien, porque se resecan enseguida.

viernes, 30 de septiembre de 2011

SOLOMILLO CON SETAS

Qué abandonaito tengo el blog!, con la operación de mi marido, que todo a ido muy bien, el cole, los deberes, ya tiene que estudiar también, de taxista para mi marido, por las mañanas rehabilitación de mi contractura del brazo, ufffff, no doy mas de mi!!!!!

A lo nuestro a cocinar!
Una rica receta, que quedó buenisima, echando queso gorgonzola a la nata.

Ingredientes: 2 personas

un solomillo de cerdo
una bandeja de setas de cardo
un brik de nata pequeño
tres dientes de ajo
un trozo de queso gorgonzola

Se corta en lonchas el solomillo no muy finas, se salpinientan.
Se limpia las setas y se cortan en tiras.

En una sartén se pone los dientes de ajo picados finitos, y se frien los solomillos, vuelta y vuelta, y se reserva.

En la misma sartén con el ajito de los solomillos, se echa las setas, y se cocinan unos minutos, cuando esten tiernas, se añade la nata liquida, el queso gorgonzola, y que vaya espesando, se echa el solomillo, y que se cocine junto unos minutos
Lo acompañé con unas patatas fritas con forma redonda, que hice con el saca bolas.

FELIZ FINDE!

jueves, 22 de septiembre de 2011

BIZCOCHO DE AVELLANAS

Ya empezaron el cole, y ya empiezan también a ponerse malos, el peque de garganta y con fiebre desde el sábado, hoy le esta haciendo efecto el antibiótico, menos mal!!, que mal lo pasan!

Un delicioso bizcocho para el café de la tarde.

Ingredientes:

150g de avellanas
125g de azúcar
4 huevos
3 cucharadas de ron
2 cucharadas rasas de Maizena
1 sobre de levadura
sal
azucar glass para decorar

Triturar las avellanas, hasta convertirlas en polvo, mezclar en un bol el azúcar y las yemas , añadira las avellanas, el ron, la levadrua y la Maizena.

Batir las claras con una pizca de sal ,e incorporarla a la mezcla anterior poco a poco con una espátula.

Untar un molde de mantequilla, y espolvorear harina, echar la mezcla y al horno, 40 minutos 170º.

Dejar enfriar, y decorar con azúcar glass.

viernes, 16 de septiembre de 2011

REVUELTO DE SETAS Y QUESO DE CABRA

Ya es viernes, ya pasó la primera semana de cole, mi niño grande tenia muchas ganas de ir y ver a sus compañeros, pero el pequeño, que mal lo ha pasado!!, los dos primeros dias llorando, luego se le paso, y hoy vuelta a llorar!!, que mal lo pasamos las mamis!!!

A lo nuestro , a cocinar, me encantan los revueltos y para cenar los hago mucho, aqui os propongo esta rica receta, gustais??Feliz finde!!

Ingredientes: 2 personas

3 dientes de ajo
una bandeja pequeña de setas de cardo
6 palitos de cangrejo
un puñado de gambas peladas
dos huevos
4 trozos de rulo de queso de cabra
100 de tiras de jamón espuña


Limpiar las setas, cortarlas en tiras.

En una sartén poner el ajo cortado pequeñito, y con un poco de aceite de oliva poner a pochar un poco sin que se doren demasiado, añadir las setas, y salar al gusto, dejar que vaya soltando el agua y que se vaya consumiendo a fuego lento, añadir las gambas, los palitos cortados pequeños, las tiras de jamón, y por último los huevos batidos y remover hasta que se cuajen.

Repartir el revuelto en cuencos de barro y poner encima el rulo de cabra , pasado por la sartén, vuelta y vuelta.

martes, 13 de septiembre de 2011

BOCADITOS DE NUTELLA



Del blog Cocina fácil "sin gluten", os traigo esta delicia para los chocoadictos.

Ingredientes:

300g nutella ( yo use crema de avellanas y cacao hacendado)
2 huevos
60g harina
40g de cacao sin azúcar

Preparación:
Precalentar el horno a 180º
Batir los huevos con la nutella hasta integrarlos.
Añadimos la harina y el cacao, mezclamos.Queda una crema espesa.
Llenar las cápsulas hasta la mitad y ponerle unas avellanas picadas(opcional), yo no le puse nada.
Hornear unos 10 minutos.

**Para mi gusto sobra el cacao, me sabe a chocolatón.

viernes, 9 de septiembre de 2011

FILETES RUSOS DE MERLUZA

Otra idea para que los niños coman pescado, con los mios no tengo problemas, lo comen bien.

Ingredientes para 4 personas:

7 o 8 medallones de merluza
un huevo
perejil y ajo en especia
pan rallado
langostinos

Para la salsa:

media cebolla
tres dientes de ajos
un vaso de vino blanco
medio vaso de agua
harina
perejil

Desmenuzar la merluza y quitar las espinas si tuviera, echar sal, perejil, ajo, al gusto, un huevo o dos, como veais, a mi con uno fue suficiente, y pan rayado como una cucharada y media, formar una masa, y hacer los filetes rusos.
Freirlos, y reservar.

Poner a pochar cebolla, yo puse media. En un mortero, machacar tres dientes de ajo con perejil, y echais el vino.
Cuando la cebolla este transparente, echais una cucharada de harina, después el vino con el ajo y el perejil, y luego como medio vaso de agua, para que no quede muy espesa la salsa, poner los filetes en la salsa, y por encima los langostinos, y a fuego lento unos diez minutos.

Acompañar con patatas panadera.

miércoles, 7 de septiembre de 2011

BIZCOCHUPS

Hoy 7 de Septiembre, es mi aniversario, como dice la canción de Mecano, para olvidar la fecha verdad??, y hace un calor!!!, lo que no tuvimos en verano, viene ahora...

Una receta dulce, los vi en muchisimos blogs, y hasta los hicieron en "el hormiguero", jajaja.
Pero cuando se los vi a mi amiga Meralf, ya no me pude resistir.

Con la ayuda de mis peques, los preparé, unas ganas que tenian de comerselos, y al final, el mayor solo chupó el chocolate, no les gustó, jajaja, que engorde la madre!!

Ingredientes:

restos de bizcocho, magdalenas, sobaos ..
la mitad del peso del bizcocho de queso de untar
chocolate de cobertura
licor, si quereis aromatizar la mezcla ( yo no puse)
fideos de colores, de choco, serpentinas...

Desmigamos el bizcocho, y mezclamos con el queso hasta lograr una masa moldeable con la que podamos formar las bolas.

Hacemos las bolas.
Fundir el chocolate.

Cortar una pajas a la mitad, untar de chocolate una parte, y meterlas en las bolas, y dejar endurecer el chocolate para que se pege la pajita.
Pasamos las bolas por el chocolate fundido, y luego decoramos con los fideos, serpentinas...
Dejamos que endurezca el chocolate y listos!

lunes, 5 de septiembre de 2011

ALFAJORES DE MAIZENA

Tenia ganas de hacerlos, es la primera vez que los hago, y según un amigo argentino, estaban ricos, pero que tenia poco dulce de leche, para la próxima echaré más.



Ingredientes:

1 huevo
125g de mantequilla
135g de maizena
125g de harina
una cucharada de vainilla liquido
una chucharada de levadura
75g de azúcar
dulce de leche, para rellenar
coco rallado para decorar

Mezclar la mantequilla blandita con el azúcar, añadir el huevo, mezclar, añadir la vainilla, mezclar, y añadir, las harina con la levadura tamizada, hacer una masa, y envolverla en film transparente, y a la nevera una hora.
Estirarla con un rodillo,cortar las pastas con un molde redondo, y al horno precalentado 180º- 8 minutos, que no se doren.

Cuando enfrien, rellenar con dulce de leche, y pasar las pastas por coco rallado.

**El dulce de leche, lo hice en la olla rápida, se mete el bote sin abrir, en la olla, se cubre, y se deja 30 minutos, una vez que pitara, no habrir hasta que haya enfriado por completo, remover, y meterlo en un tarro.

sábado, 3 de septiembre de 2011

TORTILLA RELLENA DE JAMÓN Y QUESO DE CABRA

Os traigo esta rica tortilla de la mano de "Embutidos Espuña", que han tenido la amabilidad de mandarme una muestra de sus productos.
Jamón en lonchas finas, para rellenar esta tortilla que os traigo por ejemplo... jamón en tiras, para revueltos, que ya os enseñaré los que he preparado, chorizo en tiras, para las tortillitas francesas de los niños una cena genial!, y hasta para las lentejas, lo he puesto y estaban deliciosas!.
Productos de calidad, no dejeis de probarlos!


Ingredienes: una minitortilla
una patata
cebolleta
dos huevos
dos lonchas de jamón finas Espuña
cuatro loncas finas de queso de cabra
sal

Pelar y picar la patata para tortilla, y media cebolleta, salar al gusto, freirla a fuego suave,cuando esté reservar.
Batir los huevos, añadir la patata, echar la mitad de la mezcla en la sartén untada con aceite, cubrir con jamón, luego el queso, y encima echar el resto de patata, al fuego hasta que cuaje.
Con el queso derritido, ummm!!!

jueves, 1 de septiembre de 2011

BIZCOCHO DE NUECES

Que tal el veranin??, por aquí, Asturias, no se puede decir que vieramos el verano, mucha lluvia, y hasta frio, unos dias de calor que se escaparon, y poco más.
Mi verano, a sido un poco raro, entre el tiempo, un accidente de coche que tuve con los niños, gracias a dios no nos paso nada, un zoquete que se saltó un stop, y me envistió, menudo susto!!, el coche la mayor parte, de un año y medio, y lleva casi dos meses en el taller!!!...
Mi marido de baja en el trabajo, rotura de menisco, no se que mas nos puede pasar, nos ha mirado un tuerto!! , supongo que despues de lo malo, vendra algo bueno no???

Bueno penas aparte, inaguramos esta nueva temporada con un rico bizcocho de nueces, esta delicioso, tierno....

Ingredientes:

100g de nueces
3 huevos
20g de aceite de girasol
20g de anis o ron (opcional)
80g de galletas
100g de azúcar
una cucharadita de azúcar vainillada
1/2 sobre de levadura
una pizca de sal

Se tritura las nueces y las galletas, se reservan.Se baten los huevos con el azúcar y la vainilla y la pizca de sal, se añade las avellanas y galleta, la levadura, se bate, se añade el anis y el aceite y se bate bien.
Se pone en un molde untado de mantequilla, y al horno precalentado 180º- 40 minutos mas o menos.
Decorar con azúcar glass y a disfrutar!


miércoles, 29 de junio de 2011

FELICES VACACIONES!


Que paseis un dulce verano, y que seas muy felices!!
Nos vemos a la vuelta!
Besosss!

martes, 14 de junio de 2011

BIZCOCHO DE NATA, LIMÓN Y CHOCOLATE

Aquí os traigo esta deliciosa receta, de un bizcocho que queda tierno, jugoso, y buenisimo!!
Y con esta receta me despido por vacaciones.
Ya queda poquito para que acabe el cole de los niños, y apenas tengo tiempo para ponerme en el ordenador.
Que paseis una buenas vacaciones y nos vemos a la vuelta, que paso lista!!! ;)


Ingredientes:

3 huevos
250g de harina
200ml de nata
200g de azúcar
100g de aceite de girasol
1/2 sobre de levadura
el zumo y la ralladura de un limón ( también puse pulpa del limón)
un puñado de pepitas de chocolate
dos cuadrados de chocolate fondant
chocolate fondant para decorar

Se pone en la th, los huevos con el azúcar y la ralladura de limón, velocidad 3,8 minutos.
Con la th en marcha, v3, se añade la nata, el aceite y el zumo de limón.
Se añade la harina mezclada con la levadura, y se mezcla bien a v3.
Se echa las pepitas de chocolate, y se remueve con la espátula.
Se echa la mezcla en el molde, en la th, se pone el chocolate fondant, y se pica a v7, se añade a la masa, y se mezcla bien.

Al horno precalentado a 180º- 40 minutos.

Una vez frio se decora con chocolate fondant derretido.

jueves, 9 de junio de 2011

PASTAS DE ALMENDRA




El Jueves pasado, a mi madre como al Rey, le han operado, una prótesis en la rodilla, todavía está en el hopital, porque tiene la pierna hinchada, mañana le dan el alta, haber si es verdad, que la pobre quiere irse a su casita, como en casa en ningun sitio!
Le hice estas pastas para llevárselas al hospital, aunque solo comió una, se encontraba revuelta, pero las enfermeras se llevarona unas cuantas ;)

La receta es del libro de la Th, aunque la hice a mi manera, queria que llevaran mas almendra.

Ingredientes:

200g de harina de repostería
100g de almendra molida
100g de azúcar moreno
1 pellizco de sal
1 huevo
125g de mantequilla a temperatura ambiente
1 chucharada de azúcar vainillada

Decoración:

1 clara de huevo
almendras en cubitos
azúcar de colores

Precaliente el horno a 180º

Poner todos los ingredientes en la th y programar 20segundos, velocidad 6.
Me quedó muy blanda y añadí mas harina, hasta formar una pasta que se pudiera manejar.

Envolver la masa en film transparente, y a la nevera 15 minutos.

Estirar la masa y cortar con la forma deseada, y colocar en una bandeja de horno, pincela las pastas con la clara batida y espolvorea, con almendras y azúcar de colores.

Horneé durante 15 minutos, y a enfriar en una rejilla.