viernes, 29 de agosto de 2008

Natillas




Nunca habia hecho natillas, estas las hice con la thermomix, y estan buenisimas, y solo en 8 minutos!!!


Ingredientes:
4 huevos

130g de azucar

500g de leche

azucar vainillada(opcional)


Se ponen todos los ingredientes en el vaso, y se pone 8 minutos, 90º, velocidad 4.

Sacar inmediatamente y poner en bols, al gusto, yo puse una galleta dentro, y canela espolvoreada por encima.

Bombolinis


Esta receta la saque de Elenna, no me han gustado mucho asi solos, los unte de nocilla y estan muy ricos, Elenna, los hizo tambien de crema pastelera, y seguro que estaban buenisimos.


Ingredientes:
125 grs. de harina de fuerza
125 grs. de harina de repostería
1 sobre de levadura seca de panadero
20 grs. de azúcar
2 pellizcos de sal
1 huevo
25 grs de mantequilla
100 grs. de leche
Aceite de girasol
Azúcar glass.
Batir los huevos con la leche en el vaso de la thermomix.
Añadir la mitad de la harina con la sal y después la otra mitad con el azúcar y la levadura.
Trocear la mantequilla y echarla por encima de la harina. Programar 3 minutos a velocidad Espiga.
Sacar la masa y extenderla sobre una superficie enharinada.Trabajarla con la ayuda de un rodillo hasta dejarla con un grosor de 1 cm.Con el cubilete, recortar discos y depositarlos en una bandeja cubierta de papel de hornear para que no se peguen.
Dejarlos levar 1 hora y luego freír en aceite de girasol hasta que se doren.
Sacarlos y espolvorear con azúcar glass.

martes, 19 de agosto de 2008

Arroz con leche




Me encanta el arroz con leche, es uno de mis postres favoritos, a mi marido no le gusta, asi que nunca lo hacia, ademas como es tan entretenido de hacer pues no lo hacia solo para mi y para mi suegra, pero con la thermomix, pues me animé, que bueno!!!, sale como una crema de arroz con leche, como me gusta.


La receta me la pasó la presentadora de la thermomix.



Ingredientes:
1300g de leche entera

200g de arroz

1 palo de canela
1 corteza de limòn
50g de anis

sal


Programar 45 minutos a 90º velocidad1, todos los ingredientes, menos el azucar.


Añadir 140g de azucar y mantequilla, yo no le puse mantequilla, programar 10 minutos 90º v1

domingo, 17 de agosto de 2008

Croasanes











A mi marido le encantan y por eso me anime a hacerlos, es la segunda vez que los hago, la primera vez me quedaron mejor, la suerte de la novata, jajaja, estos estaban ricos tambien.
Hice la masa con la thermomix, que me la compró mi suegra. Esta maquinita es la bomba.

La receta es de mundo recetas.



INGREDIENTES
120 g de leche
100 g de mantequilla
50 g de azúcar
un pellizco de sal
20 g de levadura prensada
1 huevo grande
300 g de harina, si es de fuerza mejor
1/2 cucharadita de azúcar vainillado


ALMIBAR
150 g de agua
150 g de azúcar

PREPARACIÓN
Poner en el vaso la leche, 50 g de mantequilla, el azúcar y la sal y
programar 1 minutos a 40º y velocidad.2. Agregue la levadura, el huevo, la
harina y el azúcar vainillado y mezcle 10 segundos a velocidad.6. A continuación
programe 2 minutos, velocidad Espiga. Retire la masa del vaso, envuélvala en
hoja plástica transparente y déjela reposar 30 minutos.
Pasado este tiempo, ponga la masa sobre una superficie enharinada,
espolvoree la masa con harina y estírela, dejándola bien fina. Dele forma de
rectángulo.
Pinte el rectángulo con la mantequilla restante ablandada, dejando los
bordes sin pintar. Utilice toda la mantequilla. Doble el rectángulo en 3. Dele
medio giro a la masa hacia la derecha y estire otra vez formando de nuevo un
300
rectángulo. Repita esta operación 3 veces e introdúzcalo en el frigorífico,
envuelta en plástico, durante otros 30 minutos.
Estire la masa, divídala en 2 a lo largo, y haga rectángulos en cada parte
que hemos cortado con un cortapastas o cuchillo. Hacer un cortecito pequeño en
la parte ancha del triangulo y pinte los bordes con huevo batido o leche.
Enrolle los triángulos como si fueran cigarrillos y doble las puntas hacia
dentro formando unos cuernecitos. Píntelos de nuevo. Introducirlos en el horno
precalentado a 180 º durante 15 ó 20 minutos
Mientras tanto prepare el almíbar. Ponga en el vaso el agua y el azúcar y
programe 15 minutos a 100 ºC y velocidad.2.
Una vez horneados los croissants, píntelos con el almíbar rápidamente,
para que brillen.
Yo no le puse almibar, solo con el huevo, azucar por encima y unos fideso de chocolate.
Con otro le puse antes de darles la forma, nocilla por dentro, que ricos estaban!

viernes, 15 de agosto de 2008

Magdalenas de manzana

Estas magadalenas las saque de una revista, hace tiempo que las hice, estaban muy ricas.







Ingredientes:

300g de harina
200g de azucar
un poco mas de la mitad de una vaso de leche
medio vaso de aceite de girasol
2 huevos
una manzana( yo use golden)
un sobre azul, y otro blanco ( de esos del mercadona)o levadura royal
mermelada de albaricoque


Se baten los huevos y el azucar hasta que esten cremosos, luego se añade la leche, el aceite , se bate, despues la harina con los sobres tamizada, si quereis ralladura de limon. y despues la manzana en trocitos, yo los puse finas y pequeñas, se echan en el molde se pone un trocito de manzana encima y un poco de azucar.
Despues al horno al gusto, yo lo pongo a 150º hasta que esten dorados, y al sacarlos se pincela con mermelada de albaricoque disuelto en un poco de agua. yo le puse mermelada de melocoton, que no tenia de albaricoque.

lunes, 11 de agosto de 2008

Corona dulce

Buscando masa para hacer esta corona, hice una mezcla entre brioche, suizo, y me a gustado mucho, no se si seria por el relleno, pero estaba muy rica.



Ingredientes:

250g de harina

60g de azucar

50g de mantequilla pomada

1 huevo batido

1/2 sobre de levadura de panadero

100g de leche tibia

Relleno:

100g de nueces picadas

3 cucharadas de azucar moreno

un chorro de anis

Se mezcla la harina, el azucar, la levadura y la mantequilla, se añade el huevo y la leche poco a poco, hasta formar una masa blanda. Se deja reposar media hora.

Se vuelve amasar, se estiera en forma de rectangulo, se cubre con la pasta de nueces, que se hace mezclando las nueces molidas, el azucar,y el chorro de anis.

y se enrolla como un brazo gitano, se cierra en forma de circulo, se hace cortes alrededor con unas tijeras, se doblan los corte, para que se vea el relleno.

Se pinta con huevo batido, y se deja levar, una dos horas.

Yo le puse encima fideos de chocolate y almendras laminadas.

Al horno a 190º, unos 25 minutos.

No me levo mucho, tal vez tendria que poner el sobre entero de levadura, y de leche me llevo menos de los 100g.

Pero estaba riquisima.

lunes, 4 de agosto de 2008

Tarta mousse de melocotón



Es como la de piña, pero de melocotón en almibar, esta muy rica tambien.





Ingredientes:

Sobaos
4 hojas de gelatina de "mandarin"
5 mitades de melocotón en almibar
400 ml de nata
3 cucharadas de azucar

Decorar:
una mitad de melocotón en lonchas finas
fideos de chocolate.



Se desmenuzan los sobaos y se forra un molde desmontable.

Se tritura el melocotón, y en un poco de melocotón con un poco de su jugo, se calienta y se desace la gelatina. Se monta la nata con tres cucharas de azucar, y se le añade poco a poco el melocotón, se vierte en el mode y a la nevera hasta el dia siguiente.

Se decora con la lonchitas de melocotón y los fideos de chocolate.

Probé a echar los 400ml, y solo poner las 4 hojas de gelatina, y queda muy bien, yo no pongo clara de huevo, y queda como una mousse igual.