BRIOCHE CON CREMA

Los brioches me encantan, hacia mucho que no los hacia, hubo una época que los hacia a todas horas.
Me dan por los crosanes y los tenía abandonados :)
Quedaron buenísimos, y muy tiernos, al día siguiente quedaron tiernos todavía, que no suele pasar, suelen endurecer los brioches, pero al llevar la crema aguantan más.

Esta vez los hice en forma de espirales y en molde de magdalenas, dentro de molde metalico de magdalenas para que no perdieran la forma. Podeis usar también flaneras, o esas flaneras de alba se un solo uso, pero que podeis usar mas veces, porque no se  manchan.

También hice trenzas pequeñas como palitos, a los peques les gusta mucho.
Y como no me entraban mas en los moldes, los puse sin moldes, no suben, quedan bajitos pero igual de ricos.
A elegir el que más os guste :)

Ingredientes:
250g de harina de fuerza
una pizca de sal
70g de azúcar
10g de levadura fresca
1 huevo
50g de mantequilla
75g de leche
ralladura de naranja

crema pastelera (espesita)

En la th, poner la leche, la mantequilla 30º 1,30´ v. cuchara.
Cuando termine echar la levadura, y mezclar unos segundos v, 4.
Añadir el huevo, el azúcar, la sal, mezclar, la leche , la ralladura de naranja, y mezclar.
Por último añadir la harina, y mezclar, luego amasar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Dejar reposar una hora en el vaso.
Pasado el tiempo, mezclar otra vez.

*Sin Th. Templar la leche, y desacer la levadura, echar la mantequilla en pomada ( blanda a temperatura ambiente, y mezclada) echar el huevo batido, el azúcar, la sal, la ralladura y mezclar.
Añadir por último la harina, mezclar, y amasar, hasta que esté elástica.
No añadáis toda la harina de una vez, por si no la necesitara toda ( no todas las harina absorben el mismo liquido) Dejar reposa una hora.

Sacar y estirar con un rodillo en forma de rectángulo, cubrir de crema pastelera dejando unos dos centímetros por alrededor sin crema.

Enrollar como si fuera un brazo gitano, cortar rodajas de unos 2 cm de grosor, y colocarlas dentro de moldes de magdalenas.
Las podeis poner directamente en una bandeja del horno, separadas que luego crecen.

Al horno 180º, hasta que estén dorados, no miré el tiempo. unos 25 minutos.

Después decorar con unos hilos de glasa.(azúcar glass con unas gotas de agua)

GUISO DE CHIPIRONES Y LANGOSTINOS

Un plato de cuchara delicioso, no dejéis de probarlo.

Ingredientes: 2 personas

un diente de ajo
media cebolla
medio piminto rojo
medio pimiento verde
500g de chipirones
8 langostinos
2 patatas medianas
una hoja de laurel
perejil en especia
vino blanco
sal

Limpiar los chipirones bien por dentro, desechar los ojos de los tentáculos, cortarlo en trozos y reservar.

Pelar los langostinos, quitar el intestino, y reservar.

En una cacerola, poner el ajo picadito, la cebolla y los pimientos, picaditos pequeño, y a pochar.
Cuando este pochadito, se añade los chipirones, reogar.
Echar medio vaso de vino blanco, y otro medio de agua, echar la patata cortada en cuadrados, el perejil, sal al gusto, el laruel, remover, cuando empieza a hervir, bajar el fuego a medio, y dejar unos 15 minutos hasta que la patata esté cocida, añadir antes de apagar el fuego los langostinos.

Y a disfrutar!!


Aquí otra versión, con mejillones, abiertos aparte, y se añaden cuando los langostinos, también muy rico.

CROQUETAS DE ATÚN CON TH

Me encantan las croquetas, y nunca me han salido muy bien, pero ahora con la Thermomix, me salen perfectas!, ya le tengo cogida la medida a las cantidades, asi que ahora no fallo! :)

Quedan cremosas por dentro y crujientes por fuera.

Ingredientes:

40g de aceite de oliva
45g de cebolleta
60g de harina
240g de leche
nuez moscada
dos latas pequeñas de atún
sal

En el vaso poner el aceite 5´ - Tv - V1.
Poner la cebolla triturar v5 5s, bajar la cebolla de las paredes, y poner 4´Tv V1
Añadir la harina y sofreír 3´100º V1
Incorporar la leche, nuez moscada y sal al gusto, mezclar 10s V6, después 7´100º V2.
Cuando termine, añadir el atún desmenuzado y escurrido, y mezclar unos segundos.

Poner en un plato, y taparlo con film pegado a la masa, para que no se forme costra.
Cuando enfrie hacer las croquetas, pasarlas por harina, huevo, y pan rallado, y freiras con abundante aceite calienta.

*echo el atún al final, porque me gusta encontrar trozos, si quereis podeis echarlo en los 7 últimos minutos.

TARTA DE QUESITOS

Una tarta rápida y muy rica, con una mermelada de moras, quedó divina!

Ingredientes:

3 huevos
100g de azúcar
8 quesitos
Un vaso de leche

En un bol se mezcla con la batidora, los huevos con el azúcar, se le añade la leche, se bate bien, y por último los quesitos, batir muy bien.

En un molde lo untais de mantequilla y echais la mezcla, al horno precalentado 180º- 50 minutos
Comprobar con una aguaja o brecheta, que esté cocido.

Y lo decorais con la mermelada que más os guste.

CRIOLLOS A LA SIDRA

La foto no hace justicia a lo buenísimos que están estos criollos, con unas patatas fritas, y a mojar pan en la salsa, hacerlos y ya me contareis.

Ingredientes:

4 Chorizos criollos.
media cebolla

1 diente de ajo

un poco de perejil

1/2 vaso sidra

En un poquito de aceite, pochas la cebolla, el ajo y el perejil.

Fríe un poco los chorizos en esa mezcla.
Añade medio vaso de sidra y la mitad de la mitad de agua
Cuece unos 20 minutos, a media cocción pincharlos un poquito para que suelten la grasilla.

Sacar los criollos, triturar con la batidora la salsa, colocarlos en la cazuela otra vez, y dar un hervor.
A mojar pan!!

DELICIA DE YOGUR,QUESO Y MORAS

Cuando deis un paseíto aprovechar, y coger moras, se hacen unos postres deliciosos!

 

Ingredientes:

2 yogures naturales griegos azucarados
100g de queso de untar
2 cucharadas de azúcar
moras
azúcar
agua

La noche antes preparar la crema de moras, lavar bien las moras, según la cantidad que tengáis echais azúcar, y un poco de agua, que no las cubran, y cocer, a fuego lento, unos 15 minutos, cuando veias que están blanditas, si no tiene agua, añadir un poco, y triturar. Dejar enfriar.
Reservar algunas moras para decorar, y un poco de liquido para hacer dibujos.

En un bol, mezclar los yogures con el queso de untar y el azúcar.
Repartir en bols alternando capas de yogur, y moras.
Y a enfriar en la nevera, y a disfrutar! un postre rico, y baratito!

PAN DE PIPAS

 

Seguro que habéis visto o probado estos snaks, de palitos de pan de pipas, a mis niños les gusta mucho, asi que probé a hacerlos, y quedaron muy ricos, debían de estar buenos, yo solo comí uno, el resto en una sentada mi hijo mayor, jajaja.

Ingredientes:


80gr de agua
20gr de aceite de oliva
un poco de sal ( no puse mucho porque las pipas ya llevan sal)
la cuarta parte de un cubo de levadura fresca
pipas peladas
150gr de harina de fuerza









En la Thermomix, poner el agua, la sal y el aceite, 1 minuto y 30s a 37º v.1, cuando acabe añadir la levadura y mezclar v.5, anadir la harina mezclar v.5 y amasar vaso cerrado v. espiga, 2 minutos.

Sacar la masa en una meseta enharinada, echar a la masa pipas y amasar, echar hasta que noteis que llevan muchas, no pese la cantidad.

Estirar con un rodillo la masa en forma de rectángulo, cortar las barritas, y al horno precalentado a 180º hasta que estén doradas.

*Sin Th, en un cuenco poner el agua, el aceite y la sal, y templarlo, añadir la levadura y mezclar hasta que se deshaga. En la mesa, poner la harina en forma de volcán , en el medio poner los liquidos, mezclar y amasar bien, añadir las pipas y seguís con la receta.

*No lo dejo reposar para que leve, porque quiero unos palitos crujientes.

FLAN DE QUESO Y MANZANA

Por aprovechar cositas que te quedan por la cocina, es como mejor te sale un postre, salió un flan, delicioso!

Ingredientes:

3 huevos
una manzana
100g de queso crema
dos vasos de leche
caramelo líquido
100g de azúcar

En un bol, o en la Th, poner los huevos, el azúcar, la leche, media manzana sin pepitas y pelada cortada en trozos, triturar bien, y batir.

En un molde caramelizado, se pone el resto de manzana cortado en gagos finos, pegado al caramelo, se añade la mezcla y al horno precalentado, 45 minutos, 180º.

Desmolar cuando este frio, y a disfrtar bien frio.

* yo quería que al darle la vuelta la manzana quedara por encima, pero al echar la mezcla la manzana flotó, y al darle la vuelta me quedó abajo.

CHIPIRONES AL LIMÓN

Unos ricos chipirones, con una ensalada, y ya tenemos la cena lista.

Ingredientes: 2 personas

500g de chipirones
un limón
dos dientes de ajo
perejil
aceite de oliva

En un mortero, se machaca los dientes de ajo, se añade dos cucharadas de aceite de oliva, el zumo del limón, y una cucharadita de perejil picado, se mezcla bien .

Se añade la salsa a la sartén, se pone los chipirones, ya limpios y con sal al gusto, y freírlos unos minutos de cada lado.

y a disfrutar! ;)

CREMA DE YOGUR Y QUESO CON MELOCOTÓN

Una postre fresquito, fácil de hacer y muy rico!

Ingredientes:

dos yogures naturales
una tarrina de queso de untar
azúcar
un bote grande de melocotón en almibar

Escurrir el melocotón ( reservar una mitad, para cortar en cuadraditos para decorar) y en un bol, triturar con la batidora hasta hacerlos puré.

En un bol, mezclar los yogures con el queso, y dos cucharadas de azúcar, mezclar muy bien, que quede sin grumos y cremoso, probar y si hace falta más azúcar anadir más.

En cuencos individuales, poner capas alternas de yogur y melocotón triturado. Decorar con los trocitos de melocotón.

*Quería hacer más capas pero puse más cantidad de la cuenta de yogur, que luego al poner el melocotón se hacia mas grande la capa de yogur, asi que poner poquito, que aumenta.

*Podeis poner otra fruta, kiwi, fresa... y poner diferentes capas.

MERLUZA EN SALSA

Ya cansada de la salsa verde en los pescados, quise variar, y me salió esta rica salsa,  ya no hago otra :)

Ingredientes: 4 personas

Merluza en filetes 4
media cebolleta
medio puerro
dos cucharadas de tomate frito
perejil
langostinos
medio vado de vino blanco.

Salpimentar la merluza, pasar por harina, y freírlos. Reservar.
Pochar la cebolleta y el puerro con aceite de oliva, cuando esté muy pochadito añadir el tomate frito, la harina reogar,  añadir el vino blanco, remover bien, si está muy espeso añadir agua.
Echar perejil, poner la merluza, los langostinos y a fuego lento que se cocine unos minutos.

Y a disfrutar!

BIZCOCHO DE AVELLANAS

Siempre hago el de avellanas y galletas que nos encanta,  pero quise hacer una receta distinta, y ésto es lo que salió, muyyyy rico!
Tiene este color canela tan bonito, por los huevos de Kika que me dio mi tio ;)

Ingredientes:

4 huevos medianos
100g de avellana molida
150g de harina
un sobre de levadura
pepitas de chocolate
100g de azúcar
un yogurt natural
90g de aceite de girasol

Batir muy bien los huevos con el azúcar, añadir el yogurt, mezclar, añadir el aceite, añadir la harina, la avellana y la levadura que ya los tendríamos mezclados anteriormente, mezclar bien.

Echar en un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina, poner encima las pepitas, y con un tenedor iremos metiéndolas, para que no queden encima, así no bajarán al fondo.

Al horno precalentado 180º, 30 minutos.

PAN RELLENO Y SANGRÍA DE SIDRA

Solo en veranin, se puede disfrutar al aire libre de una fresquita sangría de sidra, y de un delicioso pan relleno, que bien sienta!
La sidra no me gusta mucho, pero en sangría me encanta!

 

Ingredientes:

Pan relleno:
a partes iguales:

45g de vino blanco
45g de aceite de oliva
45g de agua
20g de mantequilla
harina de fuerza la que pida, en mi caso 230 de harina, según la clase de harina admitirá más o menos líquido, echar siempre de menos, ir añadiendo si lo necesita.
15g de levadura fresca
una cucharadita de sal

relleno:
un chorizo
un paquete de bacon cortado en tiras pequeñas
(resto de lonchas que tenia de jamón serrano,lomo embuchado, y chorizo)

En la Th, echar los líquidos,la sal, la mantequilla y poner un 1´30s v1 t 90º.
Echar la levadura y mezclar, unos segundos v5.
Añadir la harina, mezclar unos segundos v5, después 3 minutos vaso cerrado v.espiga.
Reposar en el vaso media hora.
Mientras en una sartén, pochar una cebolla, con aceite de oliva, cuando este bien pochadita, añadir el chorizo cortado en trozos, el paquete de bacon y los restos de embutido cortado también en trozos.
Reogar unos minutos. Quitar el exceso de grasa.

Sacar la masa de la th, y estirarla en la meseta con harina,  en forma de rectángulo, poner encima el relleno, sin que llegar a los bordes, y enrollarlo como si fuera un brazo gitano. Pincelarlo con leche.

Al horno precalentado 200º hasta que se dore.

*Sin Th, Templar los líquidos con la mantequilla, y deshacer en la levadura en él, echar la sal.
En un bol, poner la harina, y añadir los líquidos, mezclar bien, y amasar. Dejar reposar media hora.

Ingredientes sangría:

una botella de sidra natural
un vaso y medio de refresco de manzana
un vaso y medio de refresco de limón
un chorro de ron
tres cucharadas de azúcar
medio limón
media naranja

En una cacerola alta, o en la Th, echar los líquidos, el azúcar, y mezclar bien, ponerlo en la jarra, y añadir, el limón y la naranja, cortado en rodajas, y éstas en 4 trozos.
Y a la nevera, para que esté bien fresquito.

TARTA DE AVELLANAS Y NATA CON QUESO

Una tarta deliciosa!

Ingredientes:

100g de avellanas
6 galletas maría
100g de azúcar
medio sobre de levadura
40 g de aceite de girasol
una cucharada de cacao puro
3 huevos

Para decorar y rellenar:

300gde nata
150g de queso de untar
3 cucharadas de azúcar
trozos de chocolate
Almibar: vino blanco y azúcar.

Se tritura las avellanas y las galletas, se reservan.
Se baten los huevos con el azúcar, se añade las avellanas, la galleta, el cacao y la levadura mezclados, se bate, se añade el aceite y se bate bien.
Se echa en un molde desmontable de 18 cm de diámetro y al horno precalentado 180º- 40 minutos mas o menos.

Se monta la nata con el queso y el azúcar.
Se desmolda cuando esté frio y se corta el bizcocho en tres partes. Se hace un almibar, yo lo hice de vino blanco y azúcar, y se moja el bizcocho.
Se rellena con la nata montada, se cubre con nata, se decora con rosetones, y con el chocolate

CHAMPIÑONES RELLENOS

Cuanto tiempo que no publico nada, que abandonadito tengo el blog :(

Con un poco de bacon y jamón serrano hacemos una bechamel ligera, y tenemos un relleno
buenísimo para unos champiñones, quedaron deliciosos!

Ingredientes:

Champiñones
puerro
cebolleta
bacon
jamón serrano
leche
sal
harina
Pedro Ximenez

Poner a pochar cebolleta y puerro, cuando este pochado poneis el jamón y el bacon, reogais un poco, añadis harina, reogar, echar la leche, y remover añadir leche, hasta tener como una bechamel pero mas liger que unas croquetas.

En una fuente untar de aceite, poner los champis limpios y vacios, con un chorrito de aceite de oliva y otro de Pedro Ximenez , llenar con el relleno, poner queso rallado encima y al horno , 180º unos 35 minutos, cuando veais que están hechos y el queso esté fundido.

* No pongo cantidades porque según como sean los champiñones necesitareis más o menos relleno.

 

BIZCOCHO DE MANZANA

Traigo manzanas, a ver si las como que son muy sanas, y acabo haciendo bizcocho para que no se estropeen, para la dieta genial! ;)

Ingredientes:

4 huevos
un yogurt natural
medida del yogurt
3 de harina
2 de azúcar
1 de aceite de girasol
1 sobre de levadura royal
4 manzanas Golden pequeñas

Cortar una manzana y media en trocitos pequeños, y ponerla en una sartén , y con un chorritos de Pedro Ximénez y una cucharadita de azúcar, lo caramelizamos un poco unos dos minutos. Reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén muy espumosos, añadimos el yogurt, batimos, el aceite lo echamos en hilo despacio, mientras batimos.

La harina mezclada con la levadura, mezclamos y por último la manzana reservada y revolvemos con una espátula.

En un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina, echamos la mezcla.
Y por encima colocamos el resta de la manzana, que lo cortamos en láminas finas, espolvoreamos azúcar moreno, por encima, y canela.
Al horno precalentado 180º 45 minutos.

ROSQUILLAS CON GLASA

 

A quién no le gusta unas rosquillinas? a mi me encantan, y con esta glasa como la de los donuts, están buenísimas, y aguantan tiernas, varios días, si llegan claro! ;)

 

 

  Ingredientes:   

250 gr de harina de repostería.

2 huevos

25 ml de leche entera

1/2 Sobre de levadura tipo Royal.

Ralladura de limón y naranja.

3 cucharadas de azúcar (unos 150 gr)

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (puse de girasol)

10 ml de anís

Aceite de girasol u oliva muy suave para freir las rosquillas  y 1 trozo de corteza de limón(parte amarilla)

Para el baño de azúcar: 250 g de azúcar glass, 60 ml de agua, 25 ml de zumo de limón

 

- Lavamos y rallamos la naranja y el limón, sin llegar a la parte blanca.  -Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen. Añadimos la leche, el anís y las ralladuras, volvemos a batir todo muy bien hasta que quede integrado.

-Anadimos el aceite de oliva virgen extra y volvemos a batir hasta que el aceite esté mezclado. Unimos la levadura con la harina, la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior hasta conseguir una masa que se pega pero manejable. Podemos untarnos las manos con aceite para manejar mejor la masa.

-Preparamos una bola con la masa y la envolvemos en film transparente, dejamos que repose en la nevera un par de horas-Pasado el tiempo de reposo de la masa, ponemos al fuego una sartés con abundante aceite de girasol.

-Un truco para aromatizar el aceite es freir dos tiras largas de cáscara de limón (sin nada de blanco) en el aceite a baja temperatura. Las dejamos en el aceite durante 10 minutos a temperatura baja, 2 sobre 10 puntos de temperatura de la vitro es suficiente.

-Untamos de aceite la encimera y las manos, hacemos unas bolitas del tamaño de una pelota de golf, abrimos un agujero en el centro.

-Sacamos las cáscaras del aceite de girasol y freímos las rosquillas teniendo mucho cuidado de que no se quemen. Que no esté a fuego muy fuerte. Cuando estén doraditas por ambos lados, las colocamos sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite y dejamos que enfrien. Reservamos para el glaseado

-Mezclamos muy bien, el azúcar glass, el agua y el zumo de limón, y sumergimos la rosquilla en la mezcla, yo solo lo hice por una cara, y se deja secar en una rejilla.

Fuente: Recetas de rechupete

MAGDALENAS DE ALMENDRA

Unas deliciosas magdalenas de almendra, a cualquier hora sientan muy bien.

Ingredientes:
2 huevos
ralladura de un limón
6 cucharadas de leche
100g de aceite de girasol
125g de harina
125g de almendra molida
1/2 sobre de levadura

En un bol mezclar la harina, la almendra y la levadura.
En otro batir muy bien los huevos con el azúcar, cuando estén añadir la ralladura de limón, la leche y el aceite, batir bien.
Por último, añadir la mezcla de la harina, mezclar, y repartir en papeles para magdalentas, un poco mas de la mitad.
A horno precalentado 180º, hasta que estén dorados, 40 minutos más o menos.

CROASANES

Me encantan los crosanes, los que me sigáis, ya habréis visto muchas publicaciones de este deliciosa bollería.

He hecho muchas pruebas, sin huevo, en vez de leche, agua, y quedan igual de ricos.
Y sin esperar en la nevera una hora cada vuelta, quedan igual de buenos.

Con mantequillas de marca blanca, quedan muy buenos, Carrefour, Hacendado, con la del Lidl, la mejor.

La de la Central lechera no vale, no se porque será, pero cuando se hornean, suelta toda la mantequilla, y de pinta están muy bien, aquí la foto:

Pero cuando los comes de sabor están ricos, pero muy grasientos, asi que no la useis para ésto.

Ingredientes: (9 crosasanes)

250g de harina ( 200g de fuerza- 50g normal)
5g de sal
50g de azúcar
15g de mantquilla
125g de agua
15g de levadura fresca

125g de mantequilla (plastón)

En la Th:

 

Poner el vaso, agua, la levadura, y la mantequilla, y poner 2 minutos y 30s, 30º, velocidad cuchara.

Añadir la sal, el azúcar y mezclar, v,4, unos segundos.

Añadir las harinas, mezclar, y 3 minutos, vaso cerrado, espiga.

Repose una hora en el vaso, mezclar unos segundos una vez pasado el tiempo.

 

Sacarla, estirarla en forma rectángulo y poner en el centro la mantequilla, que hemos aplastado antes con un rodillo,y poner un lado de la masa encima de la mantequilla, y el otro lado encima de la otra masa, gira la masa, y volver a estirarla hacia arriba  y abajo, en forma de rectángulo, volver a plegar, volvemos a estirarla, hacia arriba y abajo, y plegamos y a la nevera una hora.

 

Y por otra vez estiramos, dejándola finita, cortamos en triángulos largos de punta, para hacer los crosanes, y los dejamos levar hasta que doblen su volumen.

Pintarlos con huevo batido, espolvorear azúcar.

Y al horno precalentado 200º, hasta que esten dorados.

TOSTAS DE PULPO Y QUESO

Con las sobras de pulpo, podemos preparar estas deliciosas tostas, y tener lista una cena con una ensalada.

Ingredientes:

Pulpo cocido
Queso (que funda bien, usé mozzarella)
Pan de leña
aceite de oliva virgen
pimentón
sal

Cortar rodajas de pan de leña gruesas, poner el queso que más os guste encima, que funda bien, yo puse mozzarella.
Poner el pulpo cortado en rodajas encima.
Meter al horno en el gratinador, cuando esté dorado, sacar, y poner por encima del pulpo, pizca de sal, unos hilos de aceite de oliva virgen, y un poco de pimentón.

Y a disfrutar!
*el pulpo una vez cocido, si me sobra, lo congelo, y lo tengo para ensaladas, tostas...

FLAN DE TURRÓN

Ya pasaron las fiestas, y volvemos a la normalidad, que ganas!

Si todavía teneis ganas de dulce, aquí va este delicioso flan para aprovechar el turrón que nos quede por casa :)

Ingredientes:

300g de turrón
300g de leche
300g de leche condensada
4 huevos

Yo piqué el turrón con la Th, pero podeis usar una picadora, aplastarlo con un tenedor hasta desmenuzarlo...
Luego en un bol, mezclais con la batidora, las leches, los huevos con el turrón, lo bates bien, y a un molde caramelizado, al horno al baño maria 180º- 45 minutos.
* yo lo tapé con papel albal porque se doraba mucho.
*para mi gusto quedó muy compacto, yo le echaría menos turrón, pero estaba muy rico.
A mi marido le gustó así :)

NEVADITOS

Que tal el comienzo de año? a ver si este año nuevo, van mejor las cosas para todos, nosotros no nos podemos quejar, que el trabajo no ha faltado, pero que sigamos como estamos ;)

Unos nevaditos?, están tan ricos!

Ingredientes:

-120 gr. manteca cerdo ibérica a temp. ambiente
-1/2 cda. sopera aceite oliva
-75 gr. vino blanco
- 330 gr. harina normal
-40 gr. azúcar
-1/2 cta. sal
-azucar glas espolvorear

Preparación: Th

1- Todos los ingredientes al vaso (Menos el azúcar glas), por el orden que se indica: 10 seg. vel.6. Llevar envuelto con film a la nevera 20 minutos.
2- Mientras reposa la masa al frío, precalentar el horno a 170º.
3- Estirar la masa, pasando el rodillo suavemente, que queden un poco gruesos. Cortar con cortapastas e ir colocando en una bandeja forrada de papel de hornear.
4- Hornear (170º), unos 30-35 minutos, que comiencen a dorar, pero no en exceso. Dejar enfriar y espolvorear con abundante azúcar glas.
Se conservan largo tiempo en latas.
Tradicional:

1-Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien unidos. Llevar envuelto con film a la nevera 20 minutos.
2- Mientras reposa la masa al frío, precalentar el horno a 170º.
3- Estirar la masa, pasando el rodillo suavemente, que queden un poco gruesos. Cortar con cortapastas e ir colocando en una bandeja forrada de papel de hornear.
4- Hornear (170º), unos 30-35 minutos, que comiencen a dorar, pero no en exceso. Dejar enfriar y espolvorear con abundante azúcar glas.
Se conservan largo tiempo en latas.

Fuente: Los Fogones de Ana Sevilla