sábado, 28 de febrero de 2009

Mantecado rosa

Ya lo he puesto, pero esta vez le puse el glaseado rosa, que tenia que ir probando los colorantes, jajaja.

Os pongo el enlace de cuando lo puse.

http://cocinaconpindorina.blogspot.com/2008/03/el-mantecado-es-tpico-de-avilsasturias.html

viernes, 27 de febrero de 2009

Muffins gigantes de chocolate

Los mios son normales, la receta es para ocho grandes, a mi me salieron 12, en moldes de magdalenas.
Ingredientes:
7 cucharadas de margarina blanda
100g de azucar
2 huevos grandes
100g de harina leudante ( harina y medio sobre de levadura)
100g de pepitas de chocolate negro ( yo puse a ojo)

Pon en un cuenco la margarina, el azucar, los huevos y la harina y batalo con la batidora hasta obtener una masa homogénea.Añada las pepitas de chocolate y remueva. Reparta la masa en los moldes.
Hornee en horno precaletado a 190º-20 a 25 minutos.

A mi simpre se van al fondo da igual que los enharine, y que amarillitos me quedaron, me dieron huevos de casa aproveché.

miércoles, 25 de febrero de 2009

Tarta de queso y chocolate

Esta receta la saque de muchogusto, de Mayi, la tarta era de dos chocolates, pero como no me gusta el chocolate blanco, no le puse. Quedó buenisima, aunque se me mezclaran las mezclas, jajajaa.
Base de galletas:

80gr de mantequilla
125 gr de galletas maría
dos cucharaditas de cacao en polvo.
Poner en la picadora o th , y se forra un molde desmontable con esta masa.

Relleno:
125 gr de chocolate sin leche
125 gr de chocolate blanco(no le puse)
400 gr de queso philadelphia
125 gr de azúcar
3 huevos batidos
150 ml de nata

Para preparar el relleno fundimos los dos tipos de chocolate por separado y reservamos.En un bol grande batimos el queso con el azúcar y vamos incorporando poco poco los huevos y la nata sin dejar de batir. Dividimos esta mezcla en dos.En una incorporamos el chocolate blanco y en la otra el negro.Echamos el de chocolate negro sobre la base de galletas y después el blanco.El horno ha de estar a 180ºC con ventilador durante unos 50 minutos, hasta que este doradito y cuajado por los lados.

Yo solo puse el chocolate sin leche en una parte de la crema de queso, y la otra la deje sola con el queso, pero puse la crema de chocolate y encima la de queso, y se me mezclo , el chocolate se fue para arriba y para los lados, al original quedan separadas las dos mezclas, seria por que no le puse el chocolate blanco, no lo se.

Trenza de brioche rellena



Para el desayuno, muy rico.

Ingredientes:( yo hice la mitad de los ingredientes)

150g de leche
50g de mantequilla ( temperatura ambiente)
3 yemas de huevo
20 g de levadura prensada
400g de harina de fuerza
50g de azucar


Vierta la leche y la mantequilla en el vaso y programe 1 minutos 37º v 2 1/2
Añada las yemas y la levadura y mezcle 10 seg v2
Agregue la harina y el azucar y amasde durante 15 seg v6
Seguidamente 2 minutos vaso cerrado, v. espiga

Estira la masa fina, formando un rectangulo, y rellene al gusto, yo lo unte de mantequilla, le puse azucar moreno, almendras picadas, chocolate picado, y almendras molidas, lo haces forma de trenza la pintas de huevo batido, y la dejas reposar hasta que doble su tamaño.

Horneas a horno precalentado a 190º- 20-25 minutos

Mientras haces el almibar, con 100g de azucar y 50g de agua a 100º 4 minutos v. 2.
Cuando saques la trenza del horno la pintas con el almibar.

lunes, 23 de febrero de 2009

Magdalenas de nueces

Aunque mas bien eran de nueces y avellanas, estaban buenisimas.
Ingredientes: ( 10 magdalenas)

85 g de nueces ( yo puse 50g de nueces y 35g de avellanas)

4 cucharadas de mantequilla ( yo puese media taza de aceite de girasol)
100g de azucar extrafino( yo normal)l
a ralladura de medio limon ( no puse )
70 gr de harina leudante( yo puse harina de reposteria y una cucharada de levadura en polvo)
2 huevos

Al final casi me invento las magdalenas, jajaja.

Se pica fina las nueces con o sin th, pero no molerlas que se convertirian en aceite( eso pone el libro), añada la mantequilla troceada, el azucar , la ralladura de limon , la harina y los huevos bátalo bien. pasalo a los moldes y al horno precalentado, 190º 20 minutos

viernes, 20 de febrero de 2009

NIDOS DE PATATA

Saque la receta del libro de karlos, y estaban buenisimos!!

Ingredientes:

patatas

huevos

jamon serrano

Se cortan las patatas paja, se ponen a freir en un montoncito procurando que no se muevan, cuando empiecen a dorarse se ponen trozos de jamon serrano, y dos huevos de codorniz hasta que cuajen.

y listo para comer.

La receta de karlos eran con huevos de gallina y sin jamon.

domingo, 15 de febrero de 2009

Pizza "san valentín"

En la ventana,en el foro donde participo, el concurso esta vez va de pizzas, le toco a Penny esta vez elegir el ingrediente del concurso, por haber ganado ella.


y aqui mi pizza


Tuve ayuda, mi marido me hizo la forma y rellenó los bordes de queso de cabra.

La masa:

Masa Pizza para dos personas (sale una pizza grande)

-200gr harina

-50ml agua

-50ml leche

-25ml aceite de oliva

-medio sobre de levadura de panadero

-sal

Se pone el agua, la leche, el aceite y la sal, un minuto, 37º, v 1.Despues se añade la levadura y la harina revoluciona unos segundos al 6, programar 30 segundos tapa cerrada y espiga.

Darle forma, en mi caso de corazón, con los bordes de queso, y relleno de tomate, bacon , jamon serrano, queso, huevos de codorniz y oregano.

sábado, 14 de febrero de 2009

Corazón de avellana sobre crema inglesa.

Hoy es el dia de los enamorados, donde se demuestra lo que quieres a tu pareja, yo procuro demostrarselo todos los dias, y desde mi rincón, quiero decirte Manuel, que eres lo mejor que me a pasado en la vida, que te quiero muchisimo y que espero pasar contigo el resto de mi vida.


TE AMO!!






Ingredientes:


Bizcocho de avellana, hecho en moldes de forma de corazones.


Crema inglesa, la hice en la th, y con estas cantidades da para cubrir hasta la mitad , tres copas de postre.


Ingredientes :


dos yemas


200g de leche


35g de azucar


media cucharadita de azucar vainillada


Poner todos los ingredientes en la th, a 90º, 7 minutos, velocidad 4.


Echar una base de crema en una copa de postre, un poco menos de la mitad, poner encima un corazon de bizcocho, y decorar al gusto.



domingo, 8 de febrero de 2009

Croissants

Ya los habia hecho mas veces, pero con otra receta, estan muy buenos, pero son tan entretenidos de hacer!


Os dejo el enlace, con un paso a paso, es de Sandee, tiene cosas buenisimas en su blog.

jueves, 5 de febrero de 2009

Revuelto de setas

Esta es una receta de mi madre, a ella le sale buenísimo, como todo, que tiene unas manos!! mami te quiero mucho, lo sabes no??

Ingredientes: 2 personas

400g de setas

4 lonchas de jamón serrano

2 huevos

un puñado de gambas

Se ponen en una sarten con un poco de aceite de oliva dos diente de ajos cortados pequeñitos, antes de que se doren, se echan las setas lavadas y cortadas en trozos, se ponen un poco de sal, y a fuego lento, hasta que hayan consumido el agua que sueltan, media hora mas o menos.

En otra sarten se saltean las gambas.

Se añade a las setas el jamón cortado en trozos, se da unas vueltas a todo, se añade las gambas saltadas, luego los huevos ligeramente batidos, y se revuelve hasta que cuajen los huevos.

miércoles, 4 de febrero de 2009

Crema de lechuga

Nunca la habia hecho, y me gustó, la idea es de mi amiga meralf, aunque yo le cambien unos ingredientes.

Ingredientes:

1 lechuga

1puerro

medio calabacin

dos patatas

1 zanahoria

Se pone a pochar el puerro y el calabacin con un chorro de aceite de oliva, cuando este, se pone la zanahoria , las patatas, y la lechuga en juliana, sal al gusto, se cubre de agua y a cocer 20 minutos, se quita todo el agua, y con la batidora se hace la crema.yo lo acompañé con bacon tostadito.

martes, 3 de febrero de 2009

Bizcocho "tentación"

Con la receta de las magdalenas"tentación",que puso piu, hice este bizcocho, porque no tenia moldes, jajaja.


Nos gustó muchisimo, unos de los mejores que he comido.

Como lo hice yo.
Ingredientes:
170grs de azúcar
3 huevos
93 ml de leche
230 grs de harina
10 grs de levadura royal
125 grs de mantequilla a temperatura ambiente
el zumo de medio limón pequeño
Elaboración:
Batimos el azúcar con los huevos y el zumo de limón durante unos 10 minutos.Añadimos la leche y mezclamos bien.Seguidamente incorporamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos muy bien hasta que la masa sea homogénea.Por último incorporamos la mantequilla y mezclamos muy bien.
Echamos la masa en un molde untado de mantequilla y harina y al horno a 200º hasta que esté dorado.
yo le puse un glaseado blanco, con 200g de azucar glass, una clara de huevo y unas gotas de limón, todo en la th 20 segundos a velocidad 6.

domingo, 1 de febrero de 2009

Pizza "penny"

Esta pizza se la dedico a Penny, que como a mi, le encanta la pizza, y porque es de su receta "pizza sara", un poco tuneada en el relleno.Nunca le habia echado ajo y oregano en la masa, ni cebolla pochadita en el relleno, nos gustó mucho.

Ingredienets:
Masa Pizza para dos personas (sale una pizza grande)
-150gr harina
-50gr sémola de trigo ( yo no le puse, puse 200g de harina)
-50ml agua
-50ml leche
-25ml aceite de oliva
-10gr levadura fresca de panadero
-1 cucharadita de orégano
-1 cucharadita de ajo en polvo
-media cucharadita de sal (yo no le puse, se me olvido, y no se noto mucho)

En un bol ponemos la harina y la sémola de trigo(la sémola de trigo le dará un toque crujiente) tamizadas y hacemos un hueco en el medio.Calentamos un poquito el agua y disolvemos la levadura e incorporamos a la harina junto con la leche también un poco templada, el aceite de oliva, la cucharadita de orégano y la cucharidita de ajo en polvo , mezclar todo bien, y dejar levar, una hora.
Darle forma, y rellenar al gusto, despues al horno.

Os pongo el enlace de la de penny.
http://elrincondelamariposa.blogspot.com/2009/01/pizza-sara.html