Yogurt de turrón

Es como la tarta mousse de turrón, pero hecha en botecitos de yogurt, sin gelatina, como no hay que desmoldar no la necesita.

Ingredientes para 4:

Media tableta de turrón blando

200ml de nata

tres cucharadas de azucar

dos sobaos

una barrita de chocolate nestle fundir

Se monta la nata con tres cucharadas de azucar, se aplasta el turrón con un tenedor y se añade a la nata, se bate un poco, para que se mezcle con la nata.

En los tarros se desmenuza medio sobao, se pone la mousse de turrón, y se pone en la nevera hasta el dia siguiente, para que se endurezca.

Se desace el chocolate con un poco de leche, y se pone una capita encima de la mousse de turrón y se adorna con cubitos de almendra.

Magdalenas de nata I

Otra receta de magdalenas de nata, estas son de mi amiga meralf, tambien muy ricas.

Ingredientes:

350g de Harina

250g de Azúcar

250g de girasol

100ml de nata

1 sobre de levadura royal

250 gr de huevos (4+-)

La ralladura de 1 limón

Mezclamos los huevos con el azùcar y batimos hasta que queden blanquecinos,le añadimos la ralladura de limon,batimos otro poco y le añadimos los demas ingredientes.mezclamos todo bien dejamos reposar la masa un poco y ponemos en los moldecitos o papelillos , le ponemos azúcar por encima y al horno., a 180º, hasta que esten doraditas.

Yo hice la mitad de ingredientes y salieron 12.

Dulce de manzana

Ingredientes:

600 g de manzanas reineta( yo puse de las asturianas, puse un kilo)

Medio kg de azúcar( yo puse 600)
100 ml de sidra natural (no puse)
Nueces picadas (opcional), no puse

Troceamos las manzanas con piel (bien limpitas) desechando las pepitas. Pelamos el limón , lo despepitamos y extraemos bien la parte blanca para que no nos de amargor.
Introducimos todos los ingredientes en el vaso y programamos 30 sg a velocidas progresiva 5- 7- 9
Bajamos con la espátula los restos si quedaran pegados a las paredes y programamos de nuevo 30 m , temperatura 100º , velocidad 5
Pasamos la mezcla al molde o moldes dónde lo dejaremos enfriar y luego al frigo dejándolo reposar hasta que se cuaje.
En vez de molde grande lo hice en moldes pequeñitos de silicona .
A unos moldecitos les puse nueces picadas, y los otros tal cual.

De la forma tradicional :
Troceamos las manzanas , despepitamos , las cortamos en cuartos y las ponemos en la cacerola con el zumo de limón y la sidra . Dejamos cocer hasta que la fruta ablande.
Retiramos del fuego y pasamos por el pasapurés. Volvemos a ponerlo al fuego lento y añadimos el azúcar , teniendo cuidado de remover frecuentemente para que no se pegue.
Cuando hierva de nuevo , finalizamos la cocción , pasamos al molde y dejamos que enfríe perfectamente y guardamos en la nevera.

A mi no me cuajo, no se si seria que heche poco azucar,quedo como una mermelada, pero esta muy bueno igual.

Champiñones rellenos

Esta receta es de mi amiga y paisana Piuchi, estan buenisimos, si alguien no los hizo, manos a la obra, que son muy fáciles.

Ingredientes:

- 1 bandeja de champiñones naturales

- 2 dientes de ajo

- 2 cebollitas

- jamón serrano

- queso rulo de cabra

- perejil

- sal y pimienta

- vino blanco

Elaboración:

Primero le quitamos el tallo a los champis y la capa de afuera del sombrero y los lavamos bien para quitarles la tierra.A continuación picamos muy finito los dientes de ajo, las cebollitas, el jamón serrano y los tallos de los champis.Lo rehogamos todo en una sartén con un chorro de aceite de oliva y cuando está bien pochadito le añadimos un buen chorro de vino blanco y lo dejamos hacer unos minutos.Con la mezcla anterior rellenamos los sombreros de los champis previamente salpimentados y los ponemos en una placa de horno que habremos untado con un poco de aceite.Ponemos sobre cada champi un trocito de queso rulo de cabra y espolvoreamos con perejil y los metemos al horno previamente precalentado durante unos 20-30min.

Pastel de merluza y langostinos

Ingredientes:

una cola de merluza

4 langostinos

150g de nata

un chorro de tomate frito

un huevo

sal

Se cuece unos minutos la merluza con los langostinos, se sacan, cuando enfrie, se pela los langostinos, se desmenuza la merluza.

En el vaso de la th o batidora, se tritura los langostinos, se echa la nata, el huevo, el tomate, sal y se bate, se añade la merluza, y se bate otro poco.yo lo hice en un molde desechable de albal, pequeño, se unta de mantequilla, y al horno al baño maria, 180º unos 45 minutos mas o menos, se va mirando.

Rollerpizza

Se la vi a Canelona, y me a faltado tiempo, que buena está!!

Yo use la mitad de ingredientes que ella, y me quedo con menos rollitos.

Se separan como si fueran bollitos, quedan muy tiernos.





Masa:
100gr de agua
25gr de aceite
10gr de levadura fresca o medio sobre de la seca
200gr de harina, yo puse un poco mas.
1/2 cucharadita de sal

Se vierte el agua y el aceite, programar 1 minuto, 37º, vel. 1. Añadir la levadura y mezclar 5 segundos al 4. Incorporar la harina y la sal. Mezclar 10 segundos al 4 y 30 segundos, vaso cerrado, vel. Espiga.

Podeis hacerla a mano como cualquier otra masa de pizza.

Estirar la masa en forma de rectángulo , rellenar al gusto.

Yo puse salsa de tomate, queso, jamon york, bacon, cortado en trocitos pequeños, oregano y queso de cabra cortado en trocitos, se enrrolla como un brazo gitano y se corta en rodajas de 3 ó 4cm de grosor ,colocarlas en una bandeja aceitada o forrada con papel de hornear. Dejando medido centímetro de espacio entre ellas, echar por encima oregano, y queso rallado.
Dejar reposar en un sitio templado hasta que doble su volumen, de media hora a más tiempo.
Precalentar el horno a 250º. Introducir y hornear a 225º durante 25 ó 30 minutos aproximadamente.

FLAN DE NARANJA

Esta receta la saqué de una revista de la th, esta muy rico.



Ingredientes:

250ml de leche

200ml de leche condensada

150ml de zumo de naranja

ralladura de una naranja

6 huevos

Echar en el vaso los dos tipos de leche, los huevos, el zumo de naranja y la ralladura, y mezclar a velocidad 3 durante 20 segundos,( yo voy subiendo de 3-5).

Introducir en moldes individuales o en uno grande previamente bañados en carmelo, y que os entre en el recipiente varoma.

Lavar el vaso, y echar un litro de agua, colocar los moldes en el varoma, y programar 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Decorar con naranja caramelizada o al gusto.

Yo use la mitad de los ingredientes, y me salieron 4 moldes individuales.

Premio Meme

Me ha concedido este premio Bea, del foro de la ventana, y tiene un blog con cosas muy ricas!

Me ha gustado mucho, asi me conocereis un poquito más.

Compartir seis cosas que me gustan:

1.- Ver como crecen mis hijos, felices y sanos.

2.-Cocinar, postres más, y si son bizcochos mejor!.

3.-Mirar como duermen mis peques, que cara de buenos tienen durmiendo!

4.-Ver la tele de noche acurrucadita con mi marido, mientras duermen los peques.

5.-Como aprende Manu, me sorprende con cosas a diario.

6.-Dormir la siesta con Adrian, como hacia con Manu cuando era pequeño, aprovecho, que Manu esta en el comedor del cole.

Compartir seis cosas que no me gustan:

1.-Que maltraten a niños y mujeres, no se puede ver el telediario, ya es a diario, es un horror.

2.-Que me despierten cuando duermo, de que mala ostia me pongo, jajaja.

3.-Que hagan daño a los que me importan.

4.-Que se metan en mi vida, cada uno que la viva como pueda.

5.-Madrugar, pero que remedio.

6.-Cuando se ponen malos los peques, y no sabes que hacer.

No lo concedo a nadie, porque ya lo tienen todas a las que se lo iva a dar, por no repetirme.

Mermelada de manzana

Tanta mermelada hace penny, y elenna, que me han dado envidia, jajaja.
Mi vecina me ha dado una bolsada de manzanas con las que se hace nuestra sidrina, pero como a mi no me gusta esta manzana para comer sola, y por no tirarla, hice una mermelada.
La receta la saque de internet.

Ingredientes:
un kilo de manzanas
600g de azucar, yo puse 300g
zumo de un limón.

Se pone en el vaso de la th, la manzana cortada en trozos, se tritura un poco en v5, despues se pone el zumo, y el azucar, y 30 minutos, 100º, v1.
Si no la ves muy espesa la pones 5 minutos mas.
Se ponen en tarros esterilizados, y se les da la vuelta y estan 24 horas para que se cierren al vacio.

Yo la encontré muy dulce, y eso que le puse la mitad de azucar.

Pechuga de pollo rellena

Nos gusta mucho los filetes de pollo, y para variar lo puse relleno.

Ingredientes 2 personas:

Un mitad de pechuga

bacon

queso

sal

pimienta

perejil

aceite de oliva

jerez px

patatas

Que el carnicero nos habra la pechuga para rellenar, le ponemos dentro el bacon y el queso, lo enrrollamos y lo atamos, para que no pierda la forma.

En una fuente de horno lo colocamos en medio ,alrededor, ponemos patatas cortadas finas.

Sal- pimentamos, ponemos perejil, un chorro de aceite de oliva y otro de px, y al horno 200º, 25 minutos, y listo para comer, buenisimo!

Nuggets de pollo

La primera vez que los vi fue en el foro de la ventana, y los puso guiomar, esta es la segunda vez que los hago, estan muy buenos.

Ingredientes:

5 filetes de pollo

una yema de huevo

sal

una cucharada de almendra en polvo ( o pan rallado)

queso rallado

Se pica en la picadora los filetes de pollo, se añade la almendra ,la sal y el queso rallado, la yema, y se forma una masa.

Se forman bolas de y se aplastan un poco se pasan por pan rallado, huevo y pan rallado, y se frien hasta que esten doradas.

Con la Th, se pone el pollo en trozos y se pica en v5, se añade la yema, la sal, el queso, la almendra y lo ponemos unos segundos velocidad porgresiva 5-7, hasta que se forme una masa.

y luego igual, se forman los nuggets, y a freirlos.

Bizcocho de leche condensada.

Este bizcocho es receta de mi amiga guiomar, de foro de Karlos, queda muy tiernito y muy rico.

Ingredientes:

3 huevos

4 cucharadas de azúcar

250 gr de harina

200 ml de nata

un bote pequeño de leche condensada

1 sobre de levadura

Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar hasta que esten cremosos, añadir la leche condensada y batir,luego la nata y batir, por ultimo la harina con la levaduray batir hasta que esté todo bien mezclado.Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina, verter la preparación.Precalentar el horno a 180º y cuando lo vayamos a meter bajar la temperatura a 160º.

Dejarlo unos 40 minutos, sacar, dejar templar y desmoldar sobre una rejilla para que termine de enfriarse. Decorar al gusto, yo le puse azucar glass y almendra en cubitos

Estofado de corzo

Con un corzo que nos regalaron y despues de sacar la carne como pudimos, jaja, aqui os pongo este estofado, lo he hecho como cuaquier otro estofado, pero en vez de ponerle vino blanco, lleva vino tinto.

Si quereis ver un reportaje os dejo el enlace.

http://www.karlosnet.com/LaVentana2/viewtopic.php?f=16&t=12572

yogurt de galletas

Esta receta es de canelona, estan muy ricos y facilitos.

Ingredientes:

1/2 rulo de galletas María( yo puse dorada)

100 g de azúcar

3 cucharaditas de dulce de leche o caramelo líquido(es para darle color)

1 litro de leche semidesnatada(en la original pone medio de nata y medio de leche)

1 sobre de cuajada

Preparación:

Pulverizar un rulo de galletas, 5-10 progresivo. Luego he añadido todos los ingredientes, un sobre de cuajada y tres cucharaditas de dulce de leche para darle color. Programar 7 minutos a velocidad 4, temperatura 90º.

Se puede hacer sin th, moliendo las galletas, y poniendo a calentar todo junto, hasta que hierva.

Hojaldres de dulce de higos

Estos pastelitos los hacia con mi madre cuando era jovencita, los rellenabamos de mermelada, que ricos que estaban. De mi madre aprendí muchas cosas de cocina, algo se me tenia que pegar, si siempre estaba detras de sus faldas.

Estos los hice del dulce de higos que me hizo, estan buenísimos.

Son con una plancha de hojaldre, se cortan con un vaso, , con otro mas pequeño se hace el arito de encima, se pinta de huevo, se rellena de lo que se quiera y al horno hasta que estén dorados.