ROSQUILLAS DE LIMÓN

Hacía muchisimo que no preparaba rosquillas, hice la receta del libro de la TH, añadiendo zumo de limón, me han gustado mucho.

Ingredientes:( 20 rosquillas)

1 huevo

250g de harina (necesité un poco más)

la piel de medio limón

el zumo del limón

50g de aceite de girasol

25g de anis

1/2 sobre de levadura

Poner el azúcar en la TH 30segundos,v. progresiva 5-10.

Añadir la piel del limón 1 minuto, v. progresiva 5-10.

Agreque el aceite, el huevo, el anís, el zumo del limón y mezcle 10s, v.6.

Ponga la mitad de la harina, la levadura 8 segundos, v.6, incorpora el resto de la harina y mezcla 15 segundos v.6.

Tiene que quedar una masa blanda pero manejable, añada mas harina si fuera necesario.

Forme bolas con la masa, y presione en el centro para hacer el agujero de las rosquillas.

Frielas en aceite caliente, y ponerlas en papel absorbente.

Una vez frias, espolvorear azúcar glass.

MINI TORTILLA RELLENA

Una receta para sorprender a vuestra pareja, con una cena deliciosa. Parece una simple tortilla, pero el secreto esta en su interior ;)

Ingredientes: 2 minitortillas

2 patatas

2 huevos

1 loncha jamón serrano

4 langostinos grandes

queso de cabra

Cortar las patatas pequeñas y finas para tortilla, hacerlas como de costumbre.

Cuando estén hechas, dividir en dos las patatas, mezclar con un huevo, una parte de las patatas.

En una sarten de 14 cm de diametro, se pone la mitad de la tortilla, poner la mitad de una loncha de jamón, encima el langostino cortado a la mitad de largo (lo pase un poco en la sartén por si no se hacian), encima queso de cabra, y se pone encima el resto de tortilla, y a cuajar.

Se hace la otro tortillina, y se decora con un langostino a la plancha.

Yo lo acompañé con una ensalada.

BIZCOFLAN

No es descubro nada nuevo con esta receta, lo he visto en muchisimos blogs, ya tenia ganas de hacerlo, pero hasta que no se lo vi a Sarai, no me decidí.

Esta muy bueno.

Ingredientes:

Flan:

4 huevos

500gr de leche

120gr de azúcar

1 cucharadita de azúcar vainillado

Bizcocho:

3 huevos

90gr de azúcar

90gr de harina de repostería

caramelo liquido

El horno, precalentandolo a 180º.

Se vierte agua en un recipiente donde quepa el molde con el bizcoflan y se pone a calentar.

Se echa el caramelo en el molde, y se esparce bien.

El flan: se ponen en el vaso de la TH todos los ingredientes del flan y se mezclan programando 10 seg, V3.Se vierte la mezcla en el molde caramelizado. O se bate todo junto con la batidora.

El bizcocho: Se coloca la mariposa en las cuchillas y se incorpora al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programa 5 minutos, Vel 4.Se añade la harina y programa 4 segundos, Vel 2 y se termina de mezclar ayudandonos con la espátula para que no bajen los huevos.Se vierte esta mezcla con cuidado sobre el flan.

Se pone el molde con toda la mezcla en el recipiente que ya tenemos calentado en el horno y se cocina al baño María, durante 25-30 minutos o hasta que al pincharlo con una brocheta salga limpia.

**Lo hice en un molde de silicona, y el flan al darle la vuelta se me ropia todo, jajaja, pero se pudo comer.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS

La foto no es muy apetecible, pero los que los cataron, me dijeron que estaban buenísimos, yo no los probé, porque no me gustan nada.
Buscando por internet, dí con esta receta de Comoju que como era muy fácil y rápida, aunque como siempre me faltaban ingredientes, así que la tuneé un poco ;)

Ingredientes:

Un bote de pimientos del piquillo enteros

150g de queso de untar

3 latas de atún pequeñas

200ml de nata

pimienta

orégano

tomate frito

En un bol, poner el atún escurrido y desmenuzado, añadir el queso de untar mezclar, dos cucharadas de tomate frito, y mezclar bien, un poquito del liquido de los pimientos y mezclar bien, con la mezcla rellenar los pimientos, dejando dos para la salsa.

Trituramos los 2 pimientos, junto con la nata, una poquito de pimienta blanca, y un poquito de orégano, un poco de liquido de pimientos, y si lo queremos más rojo, un poco de tomate fritos.

Ponemos la salsa en una fuente, colocamos los pimientos, y al horno precalentado 200º, 15 a 20 minutos.

** Rellené 8 pimientos.

Como me sobró relleno, hice unos canapés, con unos hojaldritos, que tenía desde navidad, que no los habia usado, con una aceituna encima, y estaban riquísimos!!, que estos si los caté, jajaja.

PASTAS DE ALMENDRA

Ví unas pastas con un pinta buenísima en el blog "Comer guapamente", y por fín me puse a ello, que estaba un poquillo perezosa.No las hice como Carmen, porque las quería hacer de almendra, y cambié cantidades de ingredientes, porque no tenia suficiente mantequilla, vamos que al final no se parecen en nada a la receta original, jajajaja.

Pero aun así estaban riquisimas!!

Ingredientes:

200 g de mantequilla de buena calidad cocida

200g de azúcar glas

1 huevo

300 g. de harina

100g de almendra molida

un chorrín de anís

huevo batido para pincelar las pastas

almendra laminada para decorar

Con la Thermomix:

Con la mantequilla a temperatura ambiente, ponemos la harina en el vaso y añadimos el resto de los ingredientes. Programamos 20 segundos a velocidad 6.

Sacamos la masa, formamos una bola que envolvemos en plástico transparente y dejamos reposar en el frigorífico.

Retiramos el plástico y estiramos la masa con un rodillo , formamos las pastas y pincelamos con el huevo batido, y ponemos láminas de almendra encima.

Colocamos en una bandeja forrada con papel de cocina y horneamos a 160º unos 20 minutos, hasta que veamos que están doradas.

**Con el rodillo no podia estirarla, porque se me desmigaba, asi que hice bolas y las aplasté.

ENSALADA DE PATATA ALEMANA

Ya es hora de que actualice un poco el blog, no?, esque no estoy yo muy allá ultimamente :(

Bueno vamos a por la receta de hoy, hace poco que conocí el blog "A la mesa...y rico", tiene recetas muy interesantes, y una de ellas es esta ensalada de patata alemana, que cuando se la ví, me entró la curiosidad de probarla.
Estaba rica, pero me resultó un poco fuerte, para la próxima le pongo menos mostaza.

Ingredientes para 2 personas:

4 patatas medianas.

1 cebolla dulce mediana.

150 gramos de bacón.

4 pepinillos agridulces.

6 cucharadas de mahonesa suave.

2 cucharaditas de mostaza Dijon.

2 cucharadas del caldo de los pepinillos.

Sal.

Pimienta.

Ponemos en una cazuela las patatas y cubrimos con agua, dejamos cocer durante 18-20 minutos o hasta que las pinchemos con un cuchillo o palillo y salga limpio.

Dejamos enfriar, las pelamos y troceamos en cuadraditos pequeños, los echamos en un bol.

Pochamos ligeramente el bacón, apartamos y dejamos desengrasando en un colador.

Cortamos muy fino tanto los pepinillos como la cebolla y juntamos con la patata que tenemos en el bol. Añadimos el bacón frío y desengrasado, sal y pimienta al gusto, las cucharadas de mostaza y mahonesa y movemos hasta que todo quede bien mezclado.

Se deja enfriar y listo para comer.

HUEVOS A LA REINA CON CHAMPIÑONES

Otra rica receta de Karlos Arguiñano, me gusta mas las recetas del programa de la noche, te saca de muchos apuros para la cena.



Ingredientes:Para 4 personas:

6-8 huevos
200 gr. de champiñones
4 rebanadas de pan de molde
2 lonchas de jamón serrano
1 cebolla
1 vaso de salsa de tomate
1 vaso grande de leche
4 cucharadas de nata líquida
1 cucharada de harina
½ vaso de vino blanco seco
aceite virgen extra
sal
nuez moscada
perejil

Para hacer el relleno de los huevos a la reina, pica la cebolla y dórala en una sartén con un chorrito de aceite. Limpia y lamina los champiñones y añádelos a la sartén. Agrega el jamón cortado en taquitos y la harina y rehoga. Vierte el vino, la leche, la salsa de tomate y la nata líquida. Deja hervir 5-6 minutos. Ralla una pizca de nuez moscada por encima, sazona y reserva.

Retira los bordes a las rebanadas de pan y córtalas por la mitad (en triángulos). Fríelos en una sartén con abundante aceite. Retira los triángulos de pan a una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Reserva.

Reparte el relleno en 4 recipientes aptos para el horno y casca uno o dos huevos (al gusto) encima de cada recipiente. Sazona, introduce en el horno y gratina durante 4-5 minutos. Sirve los huevos acompañados por un par de triángulos de pan y una ramita de perejil.

PIZZA PARA NIÑOS

Mis niños si me ayudan con la comida, se lo comen mejor, aunque no tengo problemas, con la cena, les encanta ayudarme, le echan el ketchup, a los perritos, o hamburguesas, que ellos con la espátula aplastan, como Bob Sponja, jajaja.

Hicimos pizza y , hicimos con las formas que quisieron, un sol, una casa y ellos!!, jajaja

Y se lo comieron todito!! ;)

Ingredientes:
Masa pizza:
Ingredientes:(una pizza grande)
-200gr harina
-100ml agua
-25ml aceite de oliva
-10gr levadura fresca de panadero (o medio sobre de levadura seca)
-media cucharadita de sal

Relleno:
salchichas
queso rallado
tomate frito


Para la masa:
Se pone el agua, la leche, el aceite y la sal, un minuto, 37º, v 1.Después se añade la levadura y la harina, y se revoluciona unos segundos al 6, programar 30 segundos tapa cerrada y espiga.

Estirar la masa con un rodillo y dar la forma deseada, y rellenar al gusto del consumidor.
Al horno 220º, hasta que se dore.
**Esta harina de fuerza que uso, le cuesta muchisimo dorarse!

PANECILLOS

Hacer pan es casa, no es nada complicado, y con pocos ingredientes, tenemos nuestro pan casero, a mis niños les encanta coger masa y hacer bolas ;)
Aunque a mi no me gusta mucho como me queda, porque no me queda cruijiente como a mi me gusta, pero de sabor es rico.
Esta vez usé el paquete de pan casero Harimsa, que me habian mandado, estaba muy rico.
Hice seis panecillos, y unos bollitos preñados, que al peque, le encantan.

Ingredientes:
un paquete de pan casero Harimsa, y seguir las instrucciones del paquete ;)