lunes, 23 de diciembre de 2013

MARQUESAS

Ya tenemos la navidad encima, fechas para celebrar con la familia.
Con esta receta de Marquesas tan típicas en estas fiestas y que están deliciosas, os deseo que paseis una feliz navidad, y un próspero año nuevo 2014.


INGREDIENTES

250 gr. de almendras molidas finamente
 
250 gr. de azúcar glacé + 75 gr. para espolvorear
 
3 cucharadas de agua
 
la ralladura de un limón
 
3 huevos
 
1 cucharada colmada de harina de maiz (maicena)
 
1 cucharadita de levadura en polvo

ELABORACION

Precalentar el horno a 170º

Poner la almendra molida en una sartén amplia a fuego medio, calentarla (sin dejar de remover) hasta que empiece a desprender olor, no se puede tostar ni dorar.

También se pueden tostar ligeramente almendras enteras y luego molerlas finamente.
 
Mezclar la harina de almendra y el azúcar, agregar también la harina de maiz y la levadura , verter el agua sobre la mezcla y añadir la ralladura del limón.

Batir los huevos y agregarlos a la masa anterior hasta obtener una crema homogénea.
 
Colorar unos 20 papeles de magdalena pequeños sobre una bandeja de horno y poner ésta mezcla en los papeles hasta un poco más de la mitad.

Hornear de 15 -20 minutos sin abrir el horno.

Una vez que estén frías las marquesas espolvorear con abundante azúcar glacé.

EN THERMOMIX
 
Precalentar el horno a 170º
Pulverizar todo el azúcar 30 seg. a vel 10, añadir la harina de maiz y reservar 75 gr. de un bol para adornar las marquesas.
Poner la almendra molida en una sartén amplia a fuego medio, calentarla (sin dejar de remover) hasta que empiece a desprender olor, no se puede tostar ni dorar.
Poner la almendra molida dentro del vaso de la thermomix y añadir la levadura y la ralladura de limón.
Batir ligeramente los huevos con las tres cucharadas de agua y añadirlos al vaso de la thermomix removiendo a vel 3 durante unos segundos, y poner 10 seg. a vel 6 para que se mezcle todo.
Poner en cápsulas de magdalenas y hornear de 15-20 minutos aproximadamente.
Una vez frías las marquesas espolvorearlas con el azúcar glacé que tenemos reservado.

Fuente: "Cocina con Ana"

martes, 17 de diciembre de 2013

GOMINOLAS DE FRESA


A mis hijos las gominolas les chiflan, y a mi, jajaja. Tenia ganas de hacerlas, a ver como sabían, y están muy ricas.


Ingredientes:

2 sobres de gelatina neutra en polvo
1 sobre de gelatina de sabor en polvo
300 g de azúcar
200 g de agua, leche o zumo
Aceite de girasol para engrasar el molde

Preparación:

1.-Verter en el vaso el agua, el azúcar y los 2 sobres de gelatina neutra y programa 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
2.-Pasado ese tiempo, añade la gelatina de sabor y programa 10 segundos, velocidad 4.
3.-Vuelve a programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
4.-Engrasa un molde con formas o una fuente con aceite girasol. Vierte el contenido del vaso y déjalo reposar durante 12 horas a temperatura ambiente.
5.-Pasado este tiempo, córtalo en trocitos y rebózalos con azúcar.

Fuente:  Velocidad cuchara

Sin Th aquí

martes, 3 de diciembre de 2013

POLLO CON TOMATE Y PATATAS CHIPS

Fue viendo el programa de Chicote, cuando salió su madre con el conejo con tomate, cuando al día siguiente me puse manos a la obra, pero yo con pollo.
Estaba muy rico, a los niños le gustaron mucho, y con las patatas chips ya una fiesta!

Ingredientes: (4 personas)

8 muslitos de pollo
un pimiento italiano verde
medio pimiento rojo
una cebolla
3 tomates maduros
un poco de romero
una hoja de laurel

En una pota poner a pochar la cebolla, el pimiento verde y el rojo, cortadito pequeño, añadir el tomate rallado, una cucharadita de azúcar y sal al gusto, triturar, con batidora o con el pasapuré al gusto.
Dorar el pollo , y ponerlo en una cazuela, poner encima la salsa, el romero y la hoja de laruel, y a fuego lento, dando vueltas al pollo de vez en cuando, unos 25 minutos.

Acompañarlo con unas patatas chips cortadas con mandolina.