lunes, 21 de junio de 2010

FELICES VACACIONES!



Yo,como en el cole, cierro por vacaciones!!, que hay que estar con los peques y disfrutar de la playa, la pisci ....

A si que, me despido hasta Septiembre!!, que paseis una felices vacaciones!!
Hasta la vuelta!!

viernes, 18 de junio de 2010

GARBANZOS CON LANGOSTINOS

Desde que hice el "Guiso tierra y mar" de Canelona, se a convertido en el plato preferido de mi marido, la verdad es que a mí tambien me gusta mucho.
Si no lo habeis probado nunca, no lo dudeis que os gustará seguro!

Le he hecho algunos cambios al original, y así me gusta más.

Ingredientes: (2-3 personas)

Para el fumet:

14 langostinos.
30 g. de aceite de oliva.
250 g. de agua

Para el sofrito:

50 g. de aceite de oliva.
100 g. de pimiento rojo.
50 g. de cebolla.
1 dientes de ajo.
100g. de tomate frito.

Resto:

perejil.
1 bote de garbanzos cocidos lavados y escurridos.
sal.

Pele los langostinos y reserve los cuerpos.
Las cabezas y las cáscaras ponerlas en el vaso de la th, el aceite y programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
A continuación incorpore el agua y programe 4 minutos, 100°, velocidad 3. Cuele el líquido y reserve.
Lave bien el vaso y las cuchillas.
Ponga en el vaso todos los ingredientes del sofrito menos el tomate frito y trocéelos 10 segundos en velocidad 4,a continuación programe 10 minutos 100°, velocidad 2. Añada la mitad del líquido reservado y triture 30 segundos en velocidad máxima, echa la sal al gusto y perejil picado.

Ponga la mariposa en las cuchillas, añada el resto del líquido y el tomate fritos y programe 5 minutos, 100°, velocidad 1. Incorpore los garbanzos, y vuelva a programar 15 minutos, 100°, velocidad 1. Cuando quede un minuto para acabar, añada los langostinos pelados.

Deje reposar. Sírvalo caliente.

miércoles, 16 de junio de 2010

ALBÓNDIGAS CON ARROZ

Por variar y no hacerlas con patatas fritas como siempre, las acompañé de un flan de arroz blanco.



Ingredientes: (4 personas)

400g de carne picada
un huevo
pan rallado
harina
una rebanada de pan de molde sin corteza
leche
ajo, perejil en especia

Salsa:
una zanahoria
una cebolleta
medio pimiento rojo
un diente de ajo
30g de aceite de oliva
vino blanco
tomate frito
perejil
finas hierbas en especia

Se prepara las albóndigas, se pone en un bol, la carne, se sazona, y se añade ajo y perejil en especia, la miga escurrida, el huevo, se remueve bien, y se añade pan rallado hasta ligarlo bien.

Con harina se hacen las albondigas se frien, en abundate aceite caliente, y se reseva.

En la th, hice la salsa, se echa los ingredientes de la salsa y se tritura 10s v5, luego 10minutos 100º, v1. a los 8 minutos echar medio vaso de vino blanco por el bocal, y menos de medio vaso de tomate frito.
Cuando acabe triturar todo.
Si os queda muy espeso añadir un poco de agua.

Poner las albóndigas en una cazuela, anadir la salsa y y dejar cocinar a fuego lento unos 10 minutos.

Hacer un arroz blanco para acompañar.

lunes, 14 de junio de 2010

PALMERITAS DE ALMENDRA Y CANELA

Una de palmeritas para acompañar el café de la tarde, esta vez rellenas de almendra y canela, una delicia!!
Os apetece ??



Ingredientes:

Una plancha de hojaldre (lidl)
150g de almendra crudas
una cucharada grande de margarina
dos cucharadas de azúcar
media cucharada de azúcar moreno
una cucharadita de canela molida

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, tostarlas un poco, ponerlas en un papel absorbente.

Meterlas en un molinillo o Th y picarlas muy finito.Ponerlo en un bol, añadir los dos azúcares, la canela, y la margarina fundida y remover hasta hacer una pasta.

Estirar el hojaldre, estirar encima la pasta, que quede finito, enrollar de un lado hasta la mitad, luego de otro hasta la mitad, y cortar como un dedo de grosor y al horno precaletado a 200º hasta que se doren.

domingo, 13 de junio de 2010

PAN "SANTA RITA"



Yo también me he puesto en contacto con Harinas Santa Rita, y han sido muy rápidos y amables en mandarme tres muestras de sus harinas.
Muchas gracias!!

Y para estrenarlas, el Sábado hice este pan, estaba muy rico!, tierno y blandito, aunque levó a lo ancho en vez de a lo alto, jajajaja



Uno de los botes era de "pan casero", ya te viene todo dentro, la levadura tambien, solo hay que añadir el agua, mas fácil, imposible!!

viernes, 11 de junio de 2010

MUSLITOS DE POLLO CON CHAMPIÑONES

El pollo es la carne que mas comemos, que nos encanta.
Tenía una bandeja de champis y para variar los hice así, con los muslitos, y acompañados de un puré de patata, riquísimo!!



Ingredientes: 4 personas

8 muslitos de pollo
300g de champiñones
media cebolleta
un diente de ajo
perejil
hierbas provenzales en especia
un vaso de vino blanco

Se doran los muslitos en una sarten y se reservan.
En la olla rápida se pone a pochar la cebolleta con el ajo, con un chorro de aceite de oliva, cuando este pochado se añade los champis limpios y cortados en laminas gordas, se cocina un poco, se añade los muslitos, se sal al gusto, se espolvorea perejil y hierbas provenzales.
Se añade un vaso de vino blanco, se revuelve todo, y se cierra la olla, 20 minutos despues de que pite la tapa.

miércoles, 9 de junio de 2010

BIZCOCHO BICOLOR DE PLÁTANO CON NUECES

Otro bizcocho de plátano??, pues sí, no se tira nadaaaa!!!, jajajaja
Para variar lo hice bicolor de choco y nueces, y que bueno está!!, y quedó tiernisimo!


Ingredientes:

un yogurt griego
dos plátanos maduros
4 huevos pequeños
250g de harina
250g de azúcar
100g de aceite de girasol
un sobre de levadura royal
un puñado de nueces
un puñado de pepitas de chocolate
tres cucharaditas de cacao

Se baten los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos, se añade el yogurt, después el aceite, los plátanos cortados y batir, la harina con la levadura y batir.
Dividir la masa en dos cuencos, en uno añadis el cacao batir bien, y las nueces.
En el otro las pepitas de chocolate.
Y poniendo las dos masas en un molde engrasado y al horno a 180º- hasta que este dorado, 40 minutos mas o menos.

lunes, 7 de junio de 2010

GARBANZOS CON CARRILLERAS DE CERDO

Nunca había comprado carrilleras, y el otro día comprando en el super, me dijo mi madre, lleva carrilleras ya veras que tiernas están para los niños.
Mi hijo pequeño hace mucha bola con la carne, asi que la llevé para probar, y la verdad que estan muy bien, se comió su plato y la carne la tragaba muy bien.


Ingredientes 2-3 personas

300g de carrilleras de cerdo
una patata
una zanahoria
medio pimiento rojo
una cebolleta
un puñado de frejoles
un puñado de guisantes
un bote de garbanzos cocidos

En la th, se pone la cebolleta y el pimiento con 25g de aceite de oliva y triturar, unos segundos v5, y poner 8 minutos 100º, v1. Cuando esté triturarlo más.

En la olla rápida echar un chorrito de aceite, y dorar un poco las carrilleras cortadas en trozos, Echar un chorro de vino blanco y dejar evaporar , añadir la cebolla y el pimiento triturado, reogar, la patata cortada en trozos, los frejoles y los guisantes,y la zanahoria en rodajas finas. Echar un poco de agua que no lo llege a cubrir del todo para que no nos quedé muy aguado, cerrar y poner 20 minutos a fuego lento, cuando empiece a echar el vapor (cada uno segun su olla)

Cuando acabe y salga el vapor , abrir, añadir los garbanzos y a fuego lento 5 mintos para que coja el gusto los garbanzos. (sin olla rápida)

Estaban muy ricos!

viernes, 4 de junio de 2010

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

Me encanta la tarta de queso y el bizcocho de chocolate no veas, asique los uní a ver que tal, y el resultado, buenisimo!!!
No dejeis de probarlo si os gustan las dos cosas.



Ingredientes:

Tarta de queso:

3 huevos
450g de queso de untar
un bote pequeño de leche condensada

Bizcocho de choco:

100g de harina
100g de azucar morena
100g de agua
50g de aceite de girasol
2 cucharadas de cacao
una cucharadita de bicarbonatao sodico
una pizca de sal
una cucharadita de vainilla liquido

En un bol mezcla la harina, el azúcar moreno, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y la sal.
En un recipiente aparte, mezcle el agua, el aceite, y la vainilla.
Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y añada los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que esté suave.

Aparte se bate los huevos con la leche condensada, añadir el queso y batir.

Usé un molde desmontable, puese la crema de chocolate, y luego encima la de queso, pero que me pasó??, que se salia la crema de queso, como es tan liquida!!, odio los moldes desmontables!!!, jajaja

Entonces lo eché todo en un molde cuadrado, como me quedó encima la crema de chocolate al echarlo, pues le di unas vuelta con una aguja para que hiciera remolinos, pero en el horno, al ser mas densa la crema de chocolate, bajo al fondo sola!!, menos mal!!!, jajajaja

Pues eso al horno a 175º una hora mas o menos.

Y a disfrutar!!!

miércoles, 2 de junio de 2010

PUDING ROJO



Con los restos que guadé del bizcocho del Red velvet cake, hice este rico puding, que me quedó todo rojo, del bizcocho, jajaja



Ingredientes:

3 huevos
3 cucharadas de azúcar
dos vasos de leche
restos de bizcocho

Batir los huevos con el azúcar, añadir la leche, batir, desmenuzar el bizcocho y remover con la espátula.
Caramelizar un molde, añadir la mezcla, y al horno al baño maría , a 180º- 45 minutos.

Decorar con fresas y rosetones de nata.