sábado, 30 de abril de 2011

TARTA DE REQUESÓN Y QUESITOS

Esta tarta la queria hacer solo de requesón, los botes habían caducado de unos días, y uno se estropeó asi que le eché quesitos,porque un bote era poco, y arreglado!

Ingredientes:

200g de requesón
3 huevos
6 quesitos
un bote pequeño de leche condensada

Batir todos los ingredientes, y al horno, a 170º una hora + o -
Sacar, y dejar templar, cubrir con mermelada al gusto, en mi caso, puse unas fresas en una cazuela con azúcar, y a fuego medio hasta que estén tiernas, añadir un poco de mermelada de fresas, remover, dejar templar, y cubrir la tarta.

martes, 26 de abril de 2011

CHAMPIÑONES RELLENOS DE LANGOSTINO

Otra recetita de champis, esta vez con langostinos, muy ricos!
Ingredientes:

Champiñones
langostinos
puerro
harina
aceite de oliva
leche

En una fuente untarla de aceite y poner los champiñones sin tallo y limpios.

Poner a pochar puerro cortado finito, añadir langostinos pelados y cortados pequeño, cuando esten echos, añadir harina reogarla, y añadir leche, hasta que quede una bechamel liguerita.
Rellenar los champis y al horno 200º unos 20 minutos.

viernes, 22 de abril de 2011

DELICIAS DE FRESA

Que tal las fiestas??, disfrutar de lo que quedan!

Aqui os traigo una manera diferente, de comer fresas, y asi aprovechar, la crema pastelera que me sobró de los profiteroles.
Deliciosas!


Ingredientes:

Fresas
crema pastelera
almendra crocanti
chocolate derretido ( o sirope de chocolate)

Tan fácil como hacer unos cortes en forma de cruz a la fresa,si llegar al fondo, abrirlo, y rellenar con crema pastelera, espolvorear la almendra y decorar con el chocolate derritido.
y a disfrutar!

sábado, 16 de abril de 2011

TARTA MOUSSE DE NOCILLA Y PROFITEROLES

Esta es la tarta que le hice para el cumple de mi hermana pequeña.

Ingredientes:

sobaos
400g de nata
4 cucharadas de azúcar
2 hojas de gelatina
tres cucharadas de nocilla
nata liquida
profiteroles de crema pastelera
chocolate fondant
almendra crocanti

Se pone a remojo la gelatina.

Se desace la nocilla en un cazo con un poco de nata liquida, y se desace la gelatina ya hidratada, en la mezcla, dejar templar. Se monta la nata con el azúcar, y se va añadiendo poco a poco, la nata a la mezcla de nocilla.

En un molde desmontable, se desmenuza los sobaos, y se ponen en el fondo, se echa la mousse encima, y se deja endurecer en la nevera.

Se desace el fondant con un poco de nata liquida, y se pone encima de mousse, y deja enfriar. Se desmolda, se decora con unos profiteroles, y almendra crocanti, al rededor.

miércoles, 13 de abril de 2011

GALLETAS PERRO

Otra receta de Canelona, estas deliciosas galletas perro, os apetecen??


Ingredientes:


100gr de mantequilla

190gr de azúcar

1 huevo

2 cucharaditas de extracto de vainilla

270gr de harina

1 cucharadita de levadura química

1 cucharada de cacao en polvo Pepitas de chocolate para el relleno.

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa.

Agregar el huevo y batir bien. Agregar la vainilla y batir un poco más. Tamizar la harina y la levadura. Agregar a la mezcla, batiendo hasta que se incorpore.Separar unas tres cucharadas la masa, añadir el cacao y mezclar hasta formar una masa oscura para las orejas y la nariz de los perros. Reservar en el frigorífico, una hora las dos masas.

Preparación thermomix:

Todos los ingredientes en el vaso de la th y mezclar a velocidad 6, hasta verlo todo bien integrado. Sacar la masa y reservar una bola del tamaño de una pelota de golf. Introducirla de nuevo en el vaso con una cucharada de cacao y mezclar de nuevo a vel. 6 Dejar en reposo en la nevera, las dos bolas, la blanca y la oscura.


Horno precalentado a 190º.

Haremos bolitas con la masa blanca, introduciendo en cada una de ellas, unas cuatro pepitas de chocolate. Hacer la nariz y las orejas con la masa oscura. Hornearemos durante unos 10 minutos o hasta que tomen un ligero color dorado los bordes. Estarán un poco blandas, dejar enfríar para que tomen cuerpo.

domingo, 10 de abril de 2011

PASTEL DE PATATA Y CHAMPIÑONES

Cuando ví a Samira su pastel de patata, me recordó los que yo hacía. Y aqui os traigo esta receta, delicioso!
Ingredientes:

Puré de patata

una bandeja de champiñones

una cebolleta

dos dientes de ajo

dos lonchas de jamón

queso rallado

En una sartén se pone a pochar, la cebolla y el ajo, cuando esté se añade los champis cortados en láminas, y se reoga todo junto, a fuego lento hasta que estén listos, unos 10 minutos, añadir el jamón cortado, y reogar.

Hacer el puré de patata, en mi caso de sobre.

Poneis en una fuente, o en aros de emplatar, primero una capa de puré, luego otra de champis, y acabais con puré. se poner queso rallado y unos trozos de jamón y a gratinar hasta que se dore un poco.

jueves, 7 de abril de 2011

NATILLAS DE FRESA

Como me sorprendieron estas natillas cuando se las vi a Canelona, nunca las había visto, y nos han gustado mucho. Bien fresquitas de la nevera, que bien sientan, con estos calores que estamos teniendo estos dias!
Ingredientes:


250gr de fresas

100gr de azúcar

3 huevos

500gr de leche, a temperatura ambiente

10gr de maizena (2 cucharaditas de postre)


Preparación:


Ponemos las fresas lavadas y partidas en el vaso. Trituramos a velocidad 5-10, 30 segundos.Con la espátula, bajamos los restos de las paredes y la tapa.

Colamos el puré, en un colador de toda la vida. Volcamos esté puré en el vaso de nuevo y añadimos el resto de ingredientes.

Programamos 8 minutos,o siete y medio si tenemos la leche fuera de la nevera, 90º, velocidad 4. Vertemos las natillas en unos cuencos bonitos, dejamos que templen y las metemos en el frigorífico unas horas.


**Sin Thermomix, no tengo ni idea de como se hacen :(

martes, 5 de abril de 2011

COLIFLOR A LA NAPOLITANA

Quién me iva a decir a mi a estas alturas que me gusta la coliflor!!, cuando de pequeña la odiaba, jajaja.
Esta receta se la ví a Canelona, en un post, que hablaba de lo poco que se usa la Varoma de la Thermomix, la verdad que tiene mucha razón, la debí de usar una vez ;(

Esta muy rica, para mojar pan, probadla!, si os gusta la coliflor claro ;)


Ingredientes:


1 coliflor

2 dientes de ajo

100gr de cebolla

50gr de aceite

800gr de tomate natural triturado

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

2 cucharaditas de orégano

Unas vueltas de pimienta recién molida

80gr de jamón serrano a taquitos( puse tres lonchas de jamón)

Queso rallado para gratinar y un poquito más de orégano.


Preparación:

Lavamos y cortamos la coliflor en ramilletes. La colocamos en el recipiente varoma y salpimentamos.

Introducimos en el vaso la cebolla y los ajos. Troceamos 4 segundos al 4.Añadimos el aceite y pochamos durante 5 minutos, temp. Varoma, vel.1

Añadimos el tomate, el azúcar, la sal y la pimienta.Colocamos el recipiente varoma en su posición. Programamos 30 minutos, temp. Varoma, velocidad 1 giro a la izquierda..

Mientras tanto, encedemos el grill del horno a potencia fuerte. Al finalizar, bajamos el recipiente varoma y lo dejamos destapado, para que vaya soltando la coliflor el agua de la condensación.

Añadimos al vaso los taquitos de jamón y removemos con la espátula. Pasamos la salsa a una fuente apta para el horno. Colocamos los ramilletes de coliflor “artísticamente”, con los rabitos para abajo. Espolvoreamos con mucho queso rallado y un poco de orégano.

Y gratinamos hasta verle un color doradito a nuestro gusto.


**Sin Th, coceis la coliflor, como hagais habitualmente, y haceis la salsa, pochando la cebolla con el ajo, añadiendo el tomate, el azucar, la sal, y la pimienta, y a fuego lento hasta que se haga la salsa, añadiendo al final el jamón.

sábado, 2 de abril de 2011

TARTA ESPECIAL

Muchos ya conocereis a mi amiga Angru, y si no es asi pasar por su blog, que tiene auténticas maravilla.

Nos regaló esta tarta tan chula!, que los niños no tardaron en descuartizar, jajajaja.

Son tartas para exposición Ana, te quedó genial!, estas echa una ARTISTA!!