lunes, 30 de noviembre de 2009

Mi cumple


Ayer fue mi cumpleaños, y este año no me he tenido que hacer la tarta ;)
Mi amiga Ana, me la ha regalado, la ha hecho ella, le encanta hacer tartas y regalarlas, llega de trabajar, y se pone a hacer de todo, dice que la relaja mucho, ella no prueba casi nada, que humor tiene, yo todo lo que hago lo cato, jajaja.
Bueno desde mi blog, darte las gracias Ana, menudo curro te pegastes guapa!!
Quedó espectacular!!!

Y Estaba riquisima!, mis niños se comian la setas, y las flores ;)

martes, 24 de noviembre de 2009

Flor de avellana y chocolate




Hago mucho este bizcocho de avellanas, me encanta, esta vez le añadi cacao y pepitas de chocolate, para hacerlo diferente, como nos gusta tanto el chocolate, toma chocolate!!!, jajaja.


Ingredientes:
100g de avellanas
6 galletas maria
100g de azucar
3 huevos
20g de anis
20g de aceite de girasol
1/2 sobre de levadura
una cucharada de cacao
pepitas de chocolate



Se tritura las avellanas y las galletas, se reservan.
Se baten los huevos con el azucar, se añade las avellanas,galleta,el cacao y la levadura mezclados, se bate, se añade el anis y el aceite y se bate bien, se echa un puñado de pepitas de chocolate, y se acaba de remover con la espátula.
Se pone en un molde, y al horno precalentado 180º- 40 minutos mas o menos.
Con estas cantidades, queda un bizcocho pequeño, si lo quereis mas grande doblar las cantidades.

lunes, 23 de noviembre de 2009

Rollo de chocolate y turrón

Este mes de Noviembre es el mes de los cumpleaños, el de mi hijo Adrian, el mio, y el 21 fue el de mi marido, y como le gusta el turrón, hice este rollo de chocolate, relleno, de mousse de turrón, estaba muy rico, y a él que es lo importante, tambien le gustó.
Mi marido y yo, nos conocimos hace 14 años en las fiestas de Avilés, venia a cantar Sergio Dalma, y desde entonces, a Sergio Dalma lo tenemos un cariño especial, como si nos hubiera unido él, jajajaja.

El dia 20, vino a cantar al auditorio de Avilés un acústico para celebrar sus 20 años de carrera, y llevé a mi marido de sorpresa, nos lo pasamos muy bien, canta genial, y como el buen vino, mejora con los años, que buenorro!!, jajajaja.



Bizcocho:
4 huevos
110 de harina
110 de azucar
una cucharada de cacao en polvo ( yo, valor sin azucar)
1/2 sobre de levadura royal


Relleno y cobertura:

200ml de nata montada
media tableta de turrón blanda
fideos de chocolate


Poner los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volúmen y esten espumosos, a continuación, la harina junto con la levadura tamizada y el cacao en polvo y mover con una espatula.
Echar esta mezcla en la bandeja del horno sobre papel vegetal, extenderlo bien, que quede con una altura 1/2 cm.Introducir en el horno precalentado a 180º, durante 8 ó 10 minutos aproximadamente.
Desmoldar sobre un paño húmedo, enrollar y dejarlo enfriar.

Montar la nata con azucar al gusto

En un plato, aplastar con un tenedor, y mezclarlo con la nata con una espátula con cuidado.

Bañe en un poco de almibar de agua y ron con azúcar el bizcocho.

Rellenar el bizcocho con la mitad de la nata, enrrollarlo, y cubrir con el resto, y adornar con fideos de chocolate.

miércoles, 18 de noviembre de 2009

Mini magdalenas de chocolate y nueces

A Manu, mi hijo el mayor, le encantan las magdalenas, si son de choco mejor, como le gustaron!, y al pequeño tambien le han gustado.


Ingredientes: 28 unidades
2 huevos
175g de harina
125g de azúcar
100g de aceite de girasol
60g de leche
1/2 sobre de levadura
2 cucharadas de cacao
nueces picadas
pepitas de chocolate


Batir los huevos con el azúcar, hasta que esten espumosas y espesas, añadir la leche, y el aceite y seguir batiendo, añadir la harina junto con la levadura, y batir, añadir un puñado de nueces picadas y remover .

Rellenar moldes de mini magdalenas, con el preparado , un poco mas de la mitad, poner trocitos de nueces y pepitas de chocolate para decorar.

Meterlas al horno precalentado 220º- 15 minutos.

lunes, 16 de noviembre de 2009

Tarta de Adrián


El 15 de noviembre, cumplió, mi hijo pequeño 2 añitos, como crecen!!!
Para merendar, hice sandwich jamón y queso, de nocilla, empanada de bonito, saladitos de chorizo, y salchichas con hojaldre, que vi en algun blog, no me acuerdo donde, y estaban muy ricos.

Y tambien la tarta, de chocolate, estaba buenisima, mis niños ni la cataron, solo comieron los huevitos ;)
La receta del bizcocho la saque, de Elenna, que me encanta como le quedan las tartas de jugosas!


Ingredientes:

4 huevos
120g de harina
120g de azúcar
una cucharadita de levadura
tres cucharaditas de cacao
una pizca de sal.


Almibar:

1/2 vaso de ron
1/2 vaso de agua
3 cucharadas de azúcar


Relleno:
200ml de nata montada

Cobertura:
100g de chocolate fondant
8 cucharadas de leche
fideos de colores
estrellitas de colores
100ml de nata montada
huevos de chocolate


Preparamos el bizcocho:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño. (Yo en la TH, primero 6 minutos a 37º vel 3 y 1/2 y luego otros 6 a la misma velocidad sin temperatura), cuando quede 1 minuto para terminar, añadimos 1 cucharada de levadura.Añadir la harina con el cacao y la pizca de sal y batir cuidadosamente. (10 segundos a vel 2)Engrasar y enharinar el molde y al horno a 180 º 20 minutos, dejar enfriar y reservar.

Preparar el almibar, mezclar el agua, el ron, el azucar, y meter en el microondas 2 minutos.

Cuando este el bizcocho frio, se habre por la mitad, se baña en almibar con la brocha, se rellena de nata montada, y se cubre con el chocolate fondant, derretido con la leche.

Se adorna con las estrellitas, rosetones de nata montada, fideos de colores, y huevos de chocolate.




sábado, 14 de noviembre de 2009

Magdalenas cebra




Bueno esa era mi intencion, pero a una cebra no se parecen, no??, jajajaja
Parece una M, mi inicial, sin quererlo, jajaja.


Vi en el blog "bocados dulces y salados", un bizcocho cebra con una pinta buenisima, y me dio la idea para hacer estas magdalenas, aunque las rayas no me salieron ;(, en este blog, pone como se hacen las rayas, claro debio de ser que mi masa era muy espesa, y solo se montaron una encima de la otra.http://quehayparacomer.blogspot.com/2009/04/bizcocho-cebra.html
Pero estan muy ricas!!


Ingredientes: 12 unidades
2 huevos
175g de harina
125g de azúcar
100g de aceite de girasol
60g de leche
1/2 sobre de levadura
2 cucharadas de cacao
ralladura de limón


Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de limón, hasta que esten espumosas y espesas, añadir la leche, y el aceite y seguir batiendo, añadir la harina junto con la levadura, y batir.

Dividir la masa, y en una mitad añadir el cacao, y batir.

Poner una cucharadita de la mezcla blanca en el centro del molde de magdalenas, encima echar otra de la mezcla de choco, y asi hasta llenarlo mas de la mitad.

Poner al horno precalentado 220º- 15 minutos.


miércoles, 11 de noviembre de 2009

Tarta de queso y nata

Esta tarta, hace muchisimo que no la hacia, me dio la receta una amiga, que nos la habia puesto ella en una cena, y nos gusto mucho, le pedi la receta, y aqui os la pongo.

Ingredientes:

500g de nata
un vaso de leche
un vaso de azucar
un sobre de cuajada
una tarrina de queso
caramelo liquido
galletas


Se mezclan todos los ingredientes, menos las galletas y el caramelo, se pone a hervir en una cazuela, a fuego lento que se pega, que hierva dos veces.

Si lo haceis en la th, mezclar, y luego poner, a 100º v 4, 9 minutos.

Caramelizar el molde, echar la mezclar, y cubrir de galletas.
Y al nevera hasta el dia siguiente.



lunes, 9 de noviembre de 2009

Cuadraditos de arándanos y nueces




Otra receta del blog El petrin, estaba muy rico, era como si comieras galletas, pero mas gorditas, y blanditas.
Para las amantes del pan y lo dulce, os gustará este blog.




Ingredientes:
2 huevos
200g de azucar
130g de harina
80g de mantequilla derretida
50g de nueces picadas
150g de arándanos frescos (puse 90g de los secos)


Precalentar el horno a180º

Batir los huevos hasta que esten espumosos y espesos, añadir el azúcar poco a poco, luego la harina, y la mantequilla, batir hasta que este una mezcla suave.
Añadir las nueces y los arándanos, y removerlo con la espátula.
Echar la mezcla en un molde cuadrado de 21x21 y hornear, 30 minutos.
Cortarlo en cuadraditos.

*Yo los arandános los puse secos, y los puse en remojo con ron.


domingo, 8 de noviembre de 2009

Fabas con berzas




Ya llega el frio, y apetece comer potajes, las fabas no es de mis platos favoritos, pero asi me gustan.


Ingredientes: (4 personas)

300g de alubias (fabes en asturiano ;)
medio chorizo
media morcilla
un trozo de tocino
una patata
berzas
chimichurri (mezcla de verduras picadas, hecho por mi mami ;)


Con un manojo de berzas, se quita el tronco y se cortan en juliana y en trozos pequeños, y se ponen a escaldar en agua hirviendo.

Uso la mitad de las berzas, para la fabada, las demas las congelo para otra vez.

En la olla rápida, se ponen las fabas, puestas en remojo de la noche anterior, se pone el chorizo, el tocino, la morcilla, la patata en trozos grandes, y las berzas, una cucharada de chimichurri, sal al gusto, se cubre de agua, y al fuego, cuando suba el pitorro se baja el fuego, y 20 minutos.


Chimichurri: Me lo hace mi madre, y pone en la picadora, pimiento rojo y verde, ajo puerro, cebolla, ajo y perejil, lo pica menudo, echa un chorro de aceite de oliva, y lo mete en un bote y a la nevera, y te vale pa toooo!!


viernes, 6 de noviembre de 2009

Tortuga dulce y panecillos de pan dulce

Saltando de blog en blog estoy descubriendo blogs maravillos, El petrin, es uno de ellos, y de alli , saque esta receta. No me han quedado muy parecidos, pero estan muy ricos, saben a masa de brioche.



Ingredientes:

250g de harina reposteria
1 cucharadita de levadura seca
40g de azucar
un poco de sal
medio huevo ( un huevo, lo bates, lo pesas, y la mitad)
30g de mantequilla
un poquito de ralladura de limon
media cucharadita de vainilla liquida
125g de leche
15g de almendra molida
pepitas de chocolate.
almendra cubitos


cobertura:

medio huevo batido
almendra en polvo
almendra laminada
azucar


En un bol,(yo en la th) mezclas la harina, la levadura,el azucar, la sal y la almendra, añades el huevo, mezclas rapidamente, luego la mantequilla blanda,sigues batiendo, despues, la ralladura de limón, despues, haces un hueco, y echas la leche con la vainilla, y vas amasando.
Yo, con la th, que amasa ella, ;) unos tres minutos velocidas espiga.

Necesite un poco mas de harina, que no quede muy pegagosa.

Se deja en el reposar 1 hora y media.

Despues se amasa otra vez, y se le añade las pepitas de chocolate, y almendra cubitos.
Se forman bolas de unos 80g, dan para seis, se colocan en la bandeja del horno, se pinta con huevo batido, se espolvorea almendra molida, azucar, y almendra laminada.

Se deja levar, una o dos horas y al horno, precalentado 170º, hasta que esten dorados.

A una le di forma de tortuga, como le gusto a los niños;)

miércoles, 4 de noviembre de 2009

Manzanas asadas




Mi vecina tiene muchos arboles de manzanos, y cada semana, me da una bolsada, ya estoy cansada de hacer tanta mermelada, asi que los hice asi.


Me dijo mi madre que las hiciera al microondas que salian muy ricas asi, y la verdad que estan buenisimas.




Ingredientes:

Manzanas (asturianas en mi caso ;))
Azucar


Se quita el corazón a las manzanas, se ponen en una fuente, se echa una cucharadita de azucar en el hueco y se meten al microondas, 10 minutos y listo.


Tambien les puse otro dia, un poquito de vino blanco y estaban buenisimas.

domingo, 1 de noviembre de 2009

Bizcocho de galletas y chocolate

Que buenisimo está!!, desde que lo se lo vi a canelona, tenia unas ganas de hacerlo, y al final, cayó.Que bizcocho mas facil, y mas buenooooo!!!
Asi estrenaba el molde de silicona que compre en el lidl ;)


Ingredientes:

150gr de chocolate nestlé postres
1 paquete de galletas (Un rulo)
100gr de mantequilla a temperatura ambiente, blandita.
75gr de azúcar
3 huevos
2 cucharaditas de levadura, Royal


Preparación:

Precalentar el horno a 180º.Troceamos el chocolate en el vaso 4 ó 5 segundos, a velocidad 5, que quede a trozos pequeños. Retiramos y reservamos.

Trituramos el paquete de galletas velocidad 5-10 progresiva, durante unos 15 segundos, que nos queden polvo, añadimos el resto de ingredientes y removemos a velocidad 7 hasta verlo todo bien integrado.
Añadimos el chocolate que teniamos reservado y lo mezclamos con la espátula.
Ayudándonos de una lengua de silicona, (ya que la masa es muy densa) pasamos la mezcla a un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear y lo horneamos unos 20 minutos.
(yo le puse mas tiempo, no estaba echo)

Al sacarlo, espolvoreamos con azúcar glas antes de servirlo.