Pollo al chilindrón

Esta receta es la del libro de la Thermomix, está para mojar pan, buenisimo!!

Ingredientes:

50g de aceite de oliva virgen extra

3 dientes de ajo

150g de cebolla

150g de pimiento rojo

150g de pimiento verde(no puse)

50g de vino blanco

1000g de muslitos de pollo ( yo puse un pollo troceado)

50g de agua

200g de tomate frito

1 pastilla de avecrem

pimienta al gusto

sal al gusto

nuez moscada al gusto ( no puse)

250g de champiñones laminados ( no tenia, que pena!)

Ponga en el vaso el aceite y lo ajos , trocee 6 seg v5 y acontinuacion programe 3 minutos, temperatura varoma, v1

Añada la cebolla, los pimientos, el vino blanco, trocee 4 seg, v5 y depues programe 10min temperatura varoma, v1

Incorpore el resto de ingredientes, excepto los champiñones y programe 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara

Por ultimo agregue los champis y vuelva a programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Vierta todo en una fuente y sirva, con una patatitas fritas, y una buena barra de pan, jajaja

Bizcocho bicolor de vainilla

Otro bizcochito, rico, rico.

Ingredientes:

- 200g. azúcar

- 3 huevos

- 1 yogurt natural

- 100 gr. aceite girasol

- 1 sobre de levadura Royal

- 200 gr. de harina

- una pizca de sal

- tres cucharadas de cacao

- una cucharada de vainilla

Ponemos el horno a calentar a 180ºC.En el vaso de la Thermomix ,pulverizamos el azúcar hasta conseguir azúcar glas. V3-5-7-9-10.

Añadimos los huevos. Programamos 2m-T.37ºC-V3.

Incorporamos el aceite, la vainilla y el yogurt. Mezclamos 20s-V3.

Añadimos la levadura, la sal y la harina tamizada. Mezclar 6 segundos-V4 .

Sacar la mitad a un bol, y echar el cacao en la th, y mezclar unos segundos hasta que este bien mezclado.

Echamos las dos masas mezcladolas en un molde engrasado y lo metemos al horno 180º unos 30 minutos.

HUEVOS A LA MERALF

Estos huevos los bautizo asi Penny, Meralf los creó y los hizo famosos en el foro.
Estan buenisimos si los haceis preparar una barra de pan, porque no parareis de mojar.

Ingredientes:

4 huevos

mantequilla

tomate frito

queso para fundir

bechamel

bacon en lonchas

queso en lonchas

Engrasamos una fuente para horno con mantequilla.

Ponemos una capa de tomate, una capa de bechamel, unos triángulos de queso en lonchas y el bacon en tiras.

Cascamos los huevos y los ponemos por encima, le añadimos queso rallado y al horno precalentado a 180º hasta que cuajen.

Tarta de cumpleaños

Hice esta tarta para el cumpleaños de mi hijo Manuel, cumplió 4 añitos, le encantaron los coches!

Ingredientes:

Dos paquetitos de galletas tostada

un sobre de flanin

medio litro de leche y 4 cucharadas de azucar, para preparar el flanin

200g de chocolate a la taza, la herminia o cibeles

leche

coches de chocolate de adorno

fideos de colores

Se prepara el flanin con la leche y el azucar, como dice el envase, y se reserva.

Se prepara la crema de chocolate, se pone en un cazo el chocolate con un poco de mantequilla, y se añade un poco de leche, vas añadiendo poco a poco leche, hasta tener una crema espesa, se reserva.

Se van mojando los galletas en leche, y se ponen capas de galleta, flanin, galleta, chocolate... y asi hasta acabar con chocolate, y adornar al gusto.

Bizcocho de almendras al aroma de vainilla

Mi amiga Meralf, me trajo de su viaje a México, concentrado vainilla, que detalle tuvo!!, me encantó.

Para estrenarlo hice este bizcocho, estaba muy bueno.

INGREDIENTES:

125 gramos de azúcar

100 gramos de harina

60 gramos de almendra molida

4 huevos

50 gramos de mantequilla

Ralladura de limón

una cuchardadita de concentrado de vainilla ( mejor dos, no sabia mucho)

PREPARACIÓN:

En un cuenco se ponen los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Cerca del calor se empieza a batir y cuando esta muy bien montado, que quede espeso y esponjoso, se retira del calor y se añade la vainilla, y luego se incorpora la harina mezclada con la almendra, removiendo con la espatula. Ya mezclado se incorpora la mantequilla derretida fria.Se tiene preparado de antemano un molde redondo untado de mantequilla y espolvoreado con harina. Se echa el batido y se mete a horno moderado durante veinticinco o treinta minutos.Una vez cocido se desmolda, se espolvorea la superficie con azúcar glas, formando con un cuchillo unas rayas en forma de rejilla.

Yo lo hice en th, montando los huevos, el azucar y la ralladura de limón, a v3, 37º, 4 minutos, con la mariposa, despues se quitan se añade la vainilla, se bate, lo demas ingredientes y se bate.

Puse almendra laminada para decorar antes del horneado

TORTILLA ANTICRISIS

La llamo así, porque apenas uso aceite, que hay que ahorrar!

La patata la pongo en un bol, cortada como para hacer una tortilla normal, se echa un chorrito de aceite de oliva, se tapa con film transparente, se pincha el film, y se pone al microondas a maxima potencia durante 10 minutos, yo puse tres patatas normales y en ese tiempo estaban listas.

Se baten los huevos en mi caso, tres, se pone sal, yo puse jamon york y espinacas, y a cuajar en la sarten, y lista, tenemos una tortilla igual de buena, y encima con menos calorias!!

Flan de turrón I

Es como el que hacia yo, pero éste no lleva nata, y esta igual de bueno,

Es del blog de Elenna.

Ingredientes:

1 litro de leche

200g de turron blando

un paquete de 8 raciones de flan royal

Se desace el flan en la leche, y se pone a calentar, se echa el turron desecho, y se lleva a hervir hasta que se desaga el turron.

Se echa en un molde caramelizado, y a la nevera hasta que cuaje.

Albondigas de merluza en salsa verde

Deliciosas!!

Ingredientes para 4 personas:

7 o 8 medallones de merluza

un huevo

perejil y ajo en especia

pan rallado

langostinos y almejas

Para la salsa:

media cebolla

dos dienes de ajos

un vaso de vino blanco

harina

perejil

Desmenuzar la merluza y quitar las espinas si tuviera, echar sal, perejil, ajo, al gusto, un huevo o dos, como veais, a mi con uno fue suficiente, y pan rayado como una cucharada y media, formar una masa, y hacer las albondigas con harina. Freirlas, y reservar. Poner a pochar cebolla, yo puse media. En un mortero, machacar tres dientes de ajo con perejil, y echais el vino.

Cuando la cebolla este transparente, echais una cucharada de harina, despues el vino con el ajo y el perejil, y luego como medio vaso de agua, para que no quede muy espesa la salsa, echais las albondigas y a fuego lento unos diez minutos. Echas lo que querais gambas, almejas .. al gusto.

Rollo de carne con salsa

Este rollo, ya lo puse otra vez, pero ahora le he puesto una salsita, para mojar pan!


Ingredientes: 4 personas


500g de carne picada
4 lonchas de bacon
ajo, perejil en especia
pan rallado
un huevo


Salsa:

Medio pimiento rojo
dos tomates pequeños
medio puerro
media cebolla
perejil especia
medio vaso vino blanco


Se pone la carne en un bol y se le añade el bacon cortado en trocitos pequeños, se aliña con ajo y perejil, en especia, al gusto, y sal, se hecha un huevo, y pan rallado, como para hacer albodigas.
Se forma un rollo, se enrolla en papel albal, y al horno 180º, 45 minutos.
Se deja enfriar, y se corta en lonchas.


Para la salsa, se ponen todos los ingredientes en la sarten con sal al gusto, media cucharadita de azucar, y un chorro de aceite de oliva, se deja pochar a fuego lento una hora mas o menos, a me dia coccion se echa medio vaso de vino blanco, y si se va quedando seco, se va añadiendo un poco de agua.
Una vez lista se pasa por el pasapures, y se echa en una pota con la carne, y se cocina a fuego lento unos 5 minutos.

Muffins de chocolate

Nunca habia hecho muffins, son del Blog de beatriz, estan buenisimos, no se si los habre hecho mal, o como nunca he probado unos, para mi son como magdalenas de chocolate.

INGREDIENTES:

Importante: Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

280 gr. de harina de repostería.

175 gr. de azúcar moreno

½ cucharadita de levadura en polvo

½ cucharadita de bicarbonato

5 cucharadas de cacao en polvo

170 ml. de leche

150 gr. de mantequilla derretida

2 huevos

200 gr. de perlitas de chocolate( yo no le puse)

PREPARACIÓN

Calentar el horno a 200º.

Engrasar perfectamente un molde especial para 12 muffins.( yo use moldes de magdalenas)

En un bol mezclar bien todos los ingredientes secos y reservar.

En otro bol mezclar bien los ingredientes húmedos.

Añadir los ingredientes húmedos sobre los secos e integrar rápidamente con un máximo de 10-15 movimientos. No importa si quedan trazas de harina, ya que desaparecerán en el horno.

Meter la masa en los moldes y llenar solo ¾ de su capacidad.

Hornear los muffins aproximadamente de 15 a 20 minutos hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio (ojo, que nos encontraremos que si el palillo toca una perlita de chocolate éste saldrá manchado, aunque el muffin esté hecho)Sacar los muffins del horno, dejar reposar 5 minutos en el molde y luego desmoldar y enfriar sobre una rejilla.

Calamares en salsa americana

Es la primera vez que hago arroz y calamares con la th, y la verdad que estan buenisimos.

Ingredientes:( para tres o cuatro persona)

500g de aros de calamaruna

cebolla pequeña

dos dientes de ajos

sal

100g de tomate frito

100g de vino tinto bueno

50g de aceite de oliva

Troceamos los ajos y la cebolla 8 seg a vel 4,echamos el aceite y programar 10 min, temp varoma, giro a la izq, vel cuchara.

Acabado el tiempo incorporar el tomate y programar 2 min, a la misma temp y vel.

Seguidamente echar los calamares, la sal, y programar 5 min, temp varoma, giro a la izq, vel cuchara.

Por último incorporar el vino y programar 25 min, temp varoma, giro a la izq, vel cuchara.

Para el arroz:

Ingredientes:

50gr de aceite

3 dientes de ajo

800gr de agua

2 pastillas de caldo o sal

350gr de arroz ( yo puse 200g para tres personas)

Preparación:

Pon en el vaso el aceite y los ajos y programa 4 minutos, varoma, velocidad 3-1/2.

Añade el agua y la sal y mezcla 10 segundos, velocidad 6.

Pon el cestillo dentro del vaso y programa 7 minutos, varoma, velocidad 4 (hervir el agua).

Echa el arroz a través del bocal y programa 13 minutos, varoma, velocidad 4. (Mueve el arroz con la espátula de vez en cuando).

Delicia de arroz con leche

Otra manera de comer arroz con leche.

Es del blog de canelona.

Ingredientes:

150 gr. de azúcar.

80 gr. de arroz.

3 huevos.

800 gr. de leche semi-desnatada.

1 pizca de canela.

Corteza de limón (solo la parte amarilla).

Caramelo líquido.

Instrucciones:

Glasea el azúcar en vel- 5-10 unos 15 segundos.

Añade el arroz y pulverizaló 1 min. ½ en vel. 5-10.

Añade la corteza de limón y pulveriza unos 30 segundos mas.

Añade la leche, los huevos y una pizca de canela molida. Programa 17 min. temp. 100º, vel. 4,5.

Introduce la mezcla en flaneras con caramelo líquido. Deja enfriar en la nevera y sirve.

Tarta mousse de chocolate con profiteroles

Esta es receta de sandeea del foro de la ventana, pero yo la he cambiado un poco. Esta buenisima.

Ingredientes:

Profiteroles
Sobaos
200ml de nata
50g de leche
125g de chocolate postres nestle
dos claras de huevo
dos cucharadas de azucar
dos hojas de gelatina
75g de chocolate postres nestle (para la capa de arriba)
fideos de chocolate



Se hacen los profiteroles primero y se rellenan de crema pastelera y se reservan.
Desace el chocolate en el microondas con un poco de leche.
Con los 50 g de leche, se ponen a hervir, y se desace en ella la gelatina previamente hidratada, despues se echa la leche con el chocolate y se mezcla bien.
Se monta las claras y se añade a el chocolate que este templado, se monta la nata con las dos cucharadas de azucar, y se añade al chocolate y las claras, con cuidado para que no se bajen.

En un molde desmontable, se cubre de sobaos desmenuzados, se echa un poco de la mousse, se ponen encima los profiteroles, y se cubre con el resto de la mousse, y a la nevera para que endurezca.

Se hace una capa de chocolate, con los 75 g con un poco de leche y mantequilla desecha. y se adorna con fideos de chocolate.
Lleva un poco de tiempo pero merece la pena.

Bizcocho de desayuno

Esta receta es del blog "pasen y degusten", es el del yogurt, pero hecho en la th, me ha gustado mucho, queda tiernisimo.

Ingredientes:
- 200g. azúcar.

- piel del limón ( sólo parte amarilla ).
- 3 huevos .

- 1 yogurt de limón.( yo lo puse natural)

- 100 gr. aceite oliva .(yo lo puse de girasol)

- 1 sobre de levadura Royal.
- 200 gr. de harina .

- una pizca de sal.

Ponemos el horno a calentar a 180ºC. En el vaso de la Thermomix ,pulverizamos el azúcar hasta conseguir azúcar glas. V3-5-7-9-10.

Ponemos la piel del limón y pulverizamos de nuevo, V3-5-7-9-10 hasta que no se consiga ver la piel del limón. Esto es, aromatizamos el azúcar. Añadimos los huevos. Programamos 2m-T.37ºC-V3.Incorporamos el aceite y yogurt. Mezclamos 20s-V3. Añadimos la levadura, la sal y la harina tamizada. Mezclar 6 segundos-V4 Echamos la masa en un molde engrasado y al horno unos 40 minutos

Si no tienes Thermomix puedes rallar la piel del limón e ir incorporando los ingredientes en un bol en el orden que aparecen e ir batiendo poco a poco.

Tarta mousse de turrón

Es como el yogurt que os puse, pero en tarta.

Ingredientes:

una tableta de turron blando 200g

500g de nata

azucar

3 hojas de gelatina

un poco de leche

sobaos

3 onzas de chocolate postres nestle

almendras en cubitos para decorar.

Se pone a remojo en agua las hojas de gelatina para que hablanden.

Se monta la nata con el azucar al gusto, yo puse cuatro cucharadas.

En un poco de leche, medio vaso, se pone a calentar, y se van desaciendo una a una la gelatina.

Se aplasta con un tenedor el turron, y se le añade a la leche para que se desaga, dejar que enfrie un poco.

En un molde desmontable, se ponen los sobaos hasta cubrir el fondo, yo le puse un poco de amareto a los sobaos, si quereis le poneis un almibar o nada.

Se va mezclando la nata con el turron poco a poco para que no baje.

y se echa la mezcla sobre los sobaos, y a la navera hasta el dia siguiente o hasta que endurezca.

En un cazo poner tres trozos de chocolate , con un poco de leche y mantequilla, hasta que se desaga, y cubris la tarta con el, yo lo echo en el centro y muevo el mode hasta que se cubra todo, sin usar nada asi me queda liso.

Adornar con almendra en cubo.

Brioche de dulce de manzana

Con la receta de los enrrollados de atina, hice este brioche relleno de dulce de manzana, estaba muy bueno. Me gusta mas esta masa.

Ingredientes: Yo puse la mitad de estos ingredientes.

* 25 grs. levadura prensada
* 125 grs. mantequilla o margarina
* 200 ml. leche * 85 grs. azucar
* 1 cda. azucar vainillada
* 2 huevos
* 9 cubiletes de harina, aprox, 550gr, (puse 600gr)

Para "pintar":
* mantequilla derritida
* azucar

Preparación:
Thermomix:
1. Poner la mantequilla con la leche 3 min, 40º, vel. 1
2. Añadir la levadura y mezclar unos segundo a vel. 5. (bajar lo de la tapa y las paredes)
3. Añadirle los azucares, los huevos y la harina en dos veces. Primero se mezcla unos segundos a vel.5, despues de pone la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar a vel.5 otros cuantos segundos. A continuacion se pone 3 min. vel espiga.
4. Dejar levar en el vaso hasta que se sale por el bocal. Es una masa muy blanda y un poco dificil de manejar.
5. Sacar a la mesa de trabajo previamente enharinado y amasar de nuevo. 6. Hornear en horno precalentado a 250º, 5 minutos.

Tradicional:
1. Derritir la mantequilla en la vitro o en el microondas y añadirle la leche. Debe tener unos 37º,si hace falta calentar un poquito y sino dejar que enfrie hasta alcanzar una temperatura adecuada. 2. Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche.
3. Añadir los azucares, los huevos y la harina y amasar hasta que sea una masa homogena. Igual la masa "pide" mas harina. Poner lo necesario, pero sin pasarnos.
4. Dejar levar hasta doblar volumen.
5. Enharinar la mesa y sacar la masa. Volver a amasar unos minutos.

Estirar en forma de rectangulo, poner dulce de manzana, enrrollar como un brazo de gitano, cortar en trozos, ponerlos en un molde, o en la bandeja del horno, con un poco de separación, pintar de huevo batido, poner almendra en lamina, y al horno hasta que este dorado, casi se me quema!

Poner azucar glass por encima.

Profiteroles

Hacia mucho que no los hacia, estos se los dedico a mi hermana Rosi, que seguro que esta babeando en la pantalla del ordenador, jajaja.




Ingredientes:


130 g de agua
120g de leche
100g de mantequilla
1 pellizco de sal
5g de azucar
160g de harina de reposteria
4 huevos medianos




Precaliente el horno a 180º.

Pese la harina y reserve.

Vierta en el vaso la leche, el agua, la mantequilla, la sal, y el azucar y programe 5 minutos, 90º, v2.
Agregue la harina de golpe y programe 15 segundos, v4.Deje templar, retirando el vaso de la maquina durante 5-10 minutos.
Ponga el vaso de nuevo en la maquina, programe v4, y sin programar tiempo, añada los huevos de uno en uno por el bocal.
Vierta la masa en una manga pastelera, haz la forma de los profiteroles, sobre un papel de horno, en la bandeja, y hornee durante 30 minutos.



Dejar enfriar, darle un corte y rellenar al gusto, yo puse crema pastelera, y los espolvoree de azucar glass, y sirope de chocolate.

Bizcocho de avellanas

Si os gusta las avellanas, este es vuestro bizcocho , esta buenisimo!, y queda muy tierno.

Ingredientes:

100g de avellanas

6 galletas maria

100g de azucar

3 huevos

20g de anis

20g de aceite de girasol

media cucharada de vainilla (yo puse azucar vainillada)

1/2 sobre de levadura

una pizca de sal

Se tritura las avellanas y las galletas, se reservan.

Se baten los huevos con el azucar y la vainilla, se añade las avellanas y galleta, se echa la sal, la levadura, se bate, se añade el anis y el aceite y se bate bien.

Se pone en un molde con mantequilla, y al horno precalentado 180º- 40 minutos mas o menos.

Con estas cantidades, queda un bizcocho pequeño, si lo quereis mas grande doblar las cantidades.

Pizza calzone

Otra forma de comer pizza.
Va por ti penny, que como a mi, te encantan las pizza.



Ingredientes:
masa:

50g de agua
50g de leche
25g de aceite
sal
20g de levadura prensada, o medio sobre de levadura de panadero
210 aprox de harina


Relleno:

tomate
queso en lonchas
jamon york
champiñones
queso rallado
oregano


Se pone el agua, la leche, el aceite y la sal, un minuto, 37º, v 1.Despues se añade la levadura y la harina revoluciona unos segundos al 6, programar 30 segundos tapa cerrada y espiga.

Se divide la masa en dos partes, y se le hace forma redonda, y ser rellena la mitad de la masa, se cierra como una empanadilla, y se unta con un poco de aceite, se le pone oregano, y queso.

Y al horno 200º, hasta que este doradita.

Tarta mousse de violetas.

Mi amiga Meralf me a regalado los caramelos, asi que aqui va la tarta, me ha gustado, es diferente.

Va por ti Meralf!








Ingredientes:

150 g de caramelos de violeta
500 ml de nata para montar
4 hojas de gelatina
1/2 vaso de leche
1 frasco de mermelada de violetas (yo puse mermelada de manzana)
1 tarrina de queso de untar


Para la base:
Se puede poner bizcocho o sobaos desmenuzados, como puse yo.

Instrucciones:
Preparar la base con lo que más guste , yo lo puse un molde desmontable.

Triturar los caramelos, reservando unos pocos para adornar, con unos golpes de turbo en la Thermomix .
Poner las hojas de gelatina a remojar en agua fría.
Calentar la leche para deshacer en ella la gelatina bien escurrida; se disuelve muy bien y se añade el queso mezclándolo todo perfectamente. Reservar.
Montar la nata y añadir los caramelos triturados que sustituyen al azúcar.
Mezclar ahora la nata con el queso despacito con espátula.
Volcar sobre la base que tenemos preparada y dejar enfriar.
Calentar un poco la mermelada y ponerla encima una vez haya endurecido la nata que tenemos en el molde.
Adornar con unos caramelos.

TORTILLA GUISADA

Esta receta me la dio mi amiga Meralf, nunca la habia visto, ni oido hablar de ella, y tenia ganas de hacerla.



Nos gusto mucho, Gracias guapa!

Ingredientes:

Tortilla de patata

Salsa verde

Almejas

Se hace una tortilla y se reserva, despues en una cazuela se hace la salsa verde, con cebolla, perejil, ajo y vino blanco, se pone la tortilla en la salsa, se le echan las almejas y que se cocine junto unos 5 minutos.

Y listo para comer.

Yogurt de turrón

Es como la tarta mousse de turrón, pero hecha en botecitos de yogurt, sin gelatina, como no hay que desmoldar no la necesita.

Ingredientes para 4:

Media tableta de turrón blando

200ml de nata

tres cucharadas de azucar

dos sobaos

una barrita de chocolate nestle fundir

Se monta la nata con tres cucharadas de azucar, se aplasta el turrón con un tenedor y se añade a la nata, se bate un poco, para que se mezcle con la nata.

En los tarros se desmenuza medio sobao, se pone la mousse de turrón, y se pone en la nevera hasta el dia siguiente, para que se endurezca.

Se desace el chocolate con un poco de leche, y se pone una capita encima de la mousse de turrón y se adorna con cubitos de almendra.

Magdalenas de nata I

Otra receta de magdalenas de nata, estas son de mi amiga meralf, tambien muy ricas.

Ingredientes:

350g de Harina

250g de Azúcar

250g de girasol

100ml de nata

1 sobre de levadura royal

250 gr de huevos (4+-)

La ralladura de 1 limón

Mezclamos los huevos con el azùcar y batimos hasta que queden blanquecinos,le añadimos la ralladura de limon,batimos otro poco y le añadimos los demas ingredientes.mezclamos todo bien dejamos reposar la masa un poco y ponemos en los moldecitos o papelillos , le ponemos azúcar por encima y al horno., a 180º, hasta que esten doraditas.

Yo hice la mitad de ingredientes y salieron 12.

Dulce de manzana

Ingredientes:

600 g de manzanas reineta( yo puse de las asturianas, puse un kilo)

Medio kg de azúcar( yo puse 600)
100 ml de sidra natural (no puse)
Nueces picadas (opcional), no puse

Troceamos las manzanas con piel (bien limpitas) desechando las pepitas. Pelamos el limón , lo despepitamos y extraemos bien la parte blanca para que no nos de amargor.
Introducimos todos los ingredientes en el vaso y programamos 30 sg a velocidas progresiva 5- 7- 9
Bajamos con la espátula los restos si quedaran pegados a las paredes y programamos de nuevo 30 m , temperatura 100º , velocidad 5
Pasamos la mezcla al molde o moldes dónde lo dejaremos enfriar y luego al frigo dejándolo reposar hasta que se cuaje.
En vez de molde grande lo hice en moldes pequeñitos de silicona .
A unos moldecitos les puse nueces picadas, y los otros tal cual.

De la forma tradicional :
Troceamos las manzanas , despepitamos , las cortamos en cuartos y las ponemos en la cacerola con el zumo de limón y la sidra . Dejamos cocer hasta que la fruta ablande.
Retiramos del fuego y pasamos por el pasapurés. Volvemos a ponerlo al fuego lento y añadimos el azúcar , teniendo cuidado de remover frecuentemente para que no se pegue.
Cuando hierva de nuevo , finalizamos la cocción , pasamos al molde y dejamos que enfríe perfectamente y guardamos en la nevera.

A mi no me cuajo, no se si seria que heche poco azucar,quedo como una mermelada, pero esta muy bueno igual.

Champiñones rellenos

Esta receta es de mi amiga y paisana Piuchi, estan buenisimos, si alguien no los hizo, manos a la obra, que son muy fáciles.

Ingredientes:

- 1 bandeja de champiñones naturales

- 2 dientes de ajo

- 2 cebollitas

- jamón serrano

- queso rulo de cabra

- perejil

- sal y pimienta

- vino blanco

Elaboración:

Primero le quitamos el tallo a los champis y la capa de afuera del sombrero y los lavamos bien para quitarles la tierra.A continuación picamos muy finito los dientes de ajo, las cebollitas, el jamón serrano y los tallos de los champis.Lo rehogamos todo en una sartén con un chorro de aceite de oliva y cuando está bien pochadito le añadimos un buen chorro de vino blanco y lo dejamos hacer unos minutos.Con la mezcla anterior rellenamos los sombreros de los champis previamente salpimentados y los ponemos en una placa de horno que habremos untado con un poco de aceite.Ponemos sobre cada champi un trocito de queso rulo de cabra y espolvoreamos con perejil y los metemos al horno previamente precalentado durante unos 20-30min.

Pastel de merluza y langostinos

Ingredientes:

una cola de merluza

4 langostinos

150g de nata

un chorro de tomate frito

un huevo

sal

Se cuece unos minutos la merluza con los langostinos, se sacan, cuando enfrie, se pela los langostinos, se desmenuza la merluza.

En el vaso de la th o batidora, se tritura los langostinos, se echa la nata, el huevo, el tomate, sal y se bate, se añade la merluza, y se bate otro poco.yo lo hice en un molde desechable de albal, pequeño, se unta de mantequilla, y al horno al baño maria, 180º unos 45 minutos mas o menos, se va mirando.

Rollerpizza

Se la vi a Canelona, y me a faltado tiempo, que buena está!!

Yo use la mitad de ingredientes que ella, y me quedo con menos rollitos.

Se separan como si fueran bollitos, quedan muy tiernos.





Masa:
100gr de agua
25gr de aceite
10gr de levadura fresca o medio sobre de la seca
200gr de harina, yo puse un poco mas.
1/2 cucharadita de sal

Se vierte el agua y el aceite, programar 1 minuto, 37º, vel. 1. Añadir la levadura y mezclar 5 segundos al 4. Incorporar la harina y la sal. Mezclar 10 segundos al 4 y 30 segundos, vaso cerrado, vel. Espiga.

Podeis hacerla a mano como cualquier otra masa de pizza.

Estirar la masa en forma de rectángulo , rellenar al gusto.

Yo puse salsa de tomate, queso, jamon york, bacon, cortado en trocitos pequeños, oregano y queso de cabra cortado en trocitos, se enrrolla como un brazo gitano y se corta en rodajas de 3 ó 4cm de grosor ,colocarlas en una bandeja aceitada o forrada con papel de hornear. Dejando medido centímetro de espacio entre ellas, echar por encima oregano, y queso rallado.
Dejar reposar en un sitio templado hasta que doble su volumen, de media hora a más tiempo.
Precalentar el horno a 250º. Introducir y hornear a 225º durante 25 ó 30 minutos aproximadamente.