Empanaditas de atún

Esta vez la hice de hojaldre, rapidita y fácil.

Ingredientes para cuatro empanaditas :

una plancha de hojaldre
dos latas pequeñas de atún

pimiento rojo

cebolla

tomate frito

huevo para pintar

Se pone a pochar pimiento rojo y cebolla cantidad al gusto, cuando este lista se añade el atún desmenuzado y el tomate frito, se deja un minuto, y se quita del fuego.

Se corta la plancha de hojaldre en cuatro partes iguales, se pone relleno se dobla encima, y se aprieta las juntas con un tenedor, se pincela con huevo batido y al horno, 180º hasta que esten doradas.