lunes, 27 de febrero de 2012

PASTEL DE CHOCOLATE

Chocolate!!!, en mi casa, los bizcochos y las magdalenas, tienen que ser de chocolate, si no, mi niño mayor no las come, a mi me da igual, me lo como todo ;)

Cristina de "Kanela y Limón", tiene la habilidad de que todo lo que hace, lo tienes dando vueltas en la cabeza y hasta que no lo haces no te quedas tranquila, pues eso me paso con el bizcocho de chocolate que puso para San Valentín, encima con las ganas que tenia de chocolate, que fue cuando me pillo con gastroenteritis, en cuanto estuve bien, me hice mi bizcochito ;)

Tiene algunos cambios que el original, no hace falta ni batidora , ni TH, con una varillas de mano es suficiente y está buenisimo!

Ingredientes:

125g mantequilla
150g de azúcar
3 huevos
100g de harina de fuerza
25g de maizena
50g de pepitas de chocolate
una pizca de sal
1/2 sobre de levadura
80g de chocolate cobertura

Cobertura:
35g de chocolate de cobertura
35g de mantequilla
bolitas de chocolate para decorar

En el microondas metemos un bol grande, con la mantequilla y el chocolate, lo desacemos, mezclamos bien con las varillas, añadimos el azúcar, mezclamos, los huevos de uno en uno, y removemos bien.

Echamos la harina, la levadura, la sal, y la maizena, previamente mezcladas, por último, las pepitas y mezclamos.
Echamos la mezcla en un molde untado de mantequilla, y al horno 180º, 45 minutos, pinchar con una aguja, por si le hace falta mas tiempo, yo necesite 10 minutos mas.

Dejar enfriar 15 minutos, y desmoldar, y cubrir con la cobertura de chocolate, que habremos hecho, desaciendo en el microondas el chocolate con la mantequilla, si lo quereis un poco mas liquido, añadir un poquito de leche, y decorar con bolitas de chocolate.

miércoles, 22 de febrero de 2012

ARROZ CON POLLO

Cuando hay niños en casa, las recetas tienen que adaptarse a ellos, antes hacia el arroz con pollo, en trozos, con los huesos, tenias que ir sacando la carne y apartando los huesos, un rollo, ni comes tú y con dos niños ya me diras, asi que, pensando un poquito, a veces lo hago, jajaja, me salió esta receta que esta buenisima y repito mucho, a ver que os parece??





Es un poco entretenida, pero merece la pena, en el plato no quedará nada de nada.
Y encima, es muy rápida, porque probé a hacerla en la olla rápida y me gustó mucho el resultado.
Ingredientes: 4 personas

2 zancas de pollo
media cebolla
una zanahoria
una pastilla de caldo de pollo
una vaso y un poquito más de arroz
media cebolla
medio pimiento rojo
un diente de ajo
perejil
guisantes (opcional)
colorante




La noche antes, o por la mañana, se hace en la olla rápida o en una olla normal, el pollo, se pone en la olla, las zancas a la mitad, con la media cebolla y la zanahoria pelada, lo ponemos a cocer, de la foma que queramos, yo en la olla, en 20 minutos.
Sacar el pollo, colar el caldo y reservar, y la zanahoria tambien la reservamos, cuando el pollo enfrie, se desmenuza en trozos grandes.

En la olla con un poco de aceite de oliva, se pone a pochar la cebolla y el pimiento, el ajo, cuando esté pochadito se añade el arroz se da unas vueltas, añade la zanahoria aplastada con el tenedor, luego el pollo, y con la cantidad de arroz, yo le pongo 3 vasos de caldo de pollo, una pastilla de avecrem, se revuelve, perejil picado, y los guisantes, de cierra la olla, y cuando pite 6-7 minutos, y listo , un plato buenisimo!

** el sofrito lo hago con la Th, y añado la zanahoria, cuando ya esta pochado, y lo trituro , luego lo pongo el la olla.

sábado, 18 de febrero de 2012

PASTEL DE ALMENDRA Y CHOCOLATE

Menudo mes que llevo, mi hijo pequeño la varicela, en su cole cayeron la mitad, despúes bronquitis, que juntó con gastroenteritis que me pegó a mi, que me vino bien, para quitarme unos kilitos, que pronto recuperaré claro, jajajaja, bueno que me lio, cuando estabamos recuperandonos, el viernes, le brota la varicela a mi niño mayor, otra vez a empezar!!!

Nos alegraremos el dia con este pastel ?...

Ingredientes:

190g de almendra molida
190g de azúcar glass
4 huevos
100g de mantequilla
2 cucharadas de harina
70g de chocolate negro 70%

En un bol poner la almendra molida ,el azúcar glass y los huevos y batir 2 a 3 minutos, añade la mantequilla blandita, y la harina y mezclar, añadir el chocolate rallado, mezclar con una espátula y al horno 180º- 35 minutos.

Fuente: "chocolat y caetera"

sábado, 11 de febrero de 2012

PAN DE LECHE CON PEPITAS DE CHOCOLATE

O Doowaps caseros, receta del blog"velocidad cuchara", estan buenisisisimooosss!!
Que olorcito mas rico en la cocina, ummm!!!
Ingredientes:

110gr de leche entera a temperatura ambiente (semi)
25gr de levadura fresca
30gr de aceite de oliva
1 yema de huevo
1 cucharada de vainilla líquida
250gr de harina de fuerza
40gr de azúcar (50gr)
Una pizca de sal fina
50gr de pepitas de chocolate

Preparación:

1. Pesa y reserva en el congelador las pepitas de chocolate antes de empezar.
2. Pon la leche en el vaso junto a la levadura y programa 3 minutos, 37º, velocidad 3.
3. Agrega el aceite, la yema de huevo, la vainilla, la harina, el azúcar y la sal y programa 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
4. Retira la masa a un bol aceitado y cubierto con film y deja reposar hasta que haya doblado su volumen.
5. Forma los bollitos y añade las pepitas de chocolate con cuidado, dejando algunas pepitas para decorarlos.
6. Colócalos en la bandeja del horno con papel vegetal, tapa con un trapo y deja reposar de nuevo hasta que doble su volumen.
7. Pinte con la clara los bollitos y hornee a 180º unos 10 minutos, hasta que se vean doraditos.

lunes, 6 de febrero de 2012

NATILLAS DELICIUS

Como dice Dora la exploradora, delicius!!!, pues así están estas natillas , deliciosas!!
Hago mucho natillas, porque tengo unos hijos muy raritos con los huevos fritos, los quieren sin yema, y ya estaba cansada de recortar la yema, y comermela, asi que hago huevos fritos solo de clara, y con la yema hago natillas.

Ingredientes; ( 6 natillas)

dos yemas
dos huevos
120g de azúcar
600g de leche
una cucharada de azúcar vainillada
una cucharada de polvos de flanin el niño
caramelo
virutas de chocolate
galletas mini chips ahoy
canela

Se pone en la TH, las yemas y los huevos, o 3 huevos, con el azúcar, la leche, el azúcar vainillada, y el flanin, a 8 minutos, 90º, v4.

Poner en el fondo 3 o 4 galletas, echar las natillas, si suben encima, empujarlos con una cucharita, espolvorear canela, el caramelo y las virutas de chocolate, y a enfriar.