jueves, 31 de julio de 2014

BIZCOCHO DE AVELLANAS

Siempre hago el de avellanas y galletas que nos encanta,  pero quise hacer una receta distinta, y ésto es lo que salió, muyyyy rico!
Tiene este color canela tan bonito, por los huevos de Kika que me dio mi tio ;)

Ingredientes:

4 huevos medianos
100g de avellana molida
150g de harina
un sobre de levadura
pepitas de chocolate
100g de azúcar
un yogurt natural
90g de aceite de girasol

Batir muy bien los huevos con el azúcar, añadir el yogurt, mezclar, añadir el aceite, añadir la harina, la avellana y la levadura que ya los tendríamos mezclados anteriormente, mezclar bien.

Echar en un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina, poner encima las pepitas, y con un tenedor iremos metiéndolas, para que no queden encima, así no bajarán al fondo.

Al horno precalentado 180º, 30 minutos.

lunes, 28 de julio de 2014

PAN RELLENO Y SANGRÍA DE SIDRA

Solo en veranin, se puede disfrutar al aire libre de una fresquita sangría de sidra, y de un delicioso pan relleno, que bien sienta!
La sidra no me gusta mucho, pero en sangría me encanta!
 



Ingredientes:

Pan relleno:
a partes iguales:

45g de vino blanco
45g de aceite de oliva
45g de agua
20g de mantequilla
harina de fuerza la que pida, en mi caso 230 de harina, según la clase de harina admitirá más o menos líquido, echar siempre de menos, ir añadiendo si lo necesita.
15g de levadura fresca
una cucharadita de sal

relleno:
un chorizo
un paquete de bacon cortado en tiras pequeñas
(resto de lonchas que tenia de jamón serrano,lomo embuchado, y chorizo)

En la Th, echar los líquidos,la sal, la mantequilla y poner un 1´30s v1 t 90º.
Echar la levadura y mezclar, unos segundos v5.
Añadir la harina, mezclar unos segundos v5, después 3 minutos vaso cerrado v.espiga.
Reposar en el vaso media hora.
Mientras en una sartén, pochar una cebolla, con aceite de oliva, cuando este bien pochadita, añadir el chorizo cortado en trozos, el paquete de bacon y los restos de embutido cortado también en trozos.
Reogar unos minutos. Quitar el exceso de grasa.

Sacar la masa de la th, y estirarla en la meseta con harina,  en forma de rectángulo, poner encima el relleno, sin que llegar a los bordes, y enrollarlo como si fuera un brazo gitano. Pincelarlo con leche.

Al horno precalentado 200º hasta que se dore.

*Sin Th, Templar los líquidos con la mantequilla, y deshacer en la levadura en él, echar la sal.
En un bol, poner la harina, y añadir los líquidos, mezclar bien, y amasar. Dejar reposar media hora.

Ingredientes sangría:

una botella de sidra natural
un vaso y medio de refresco de manzana
un vaso y medio de refresco de limón
un chorro de ron
tres cucharadas de azúcar
medio limón
media naranja

En una cacerola alta, o en la Th, echar los líquidos, el azúcar, y mezclar bien, ponerlo en la jarra, y añadir, el limón y la naranja, cortado en rodajas, y éstas en 4 trozos.
Y a la nevera, para que esté bien fresquito.



viernes, 18 de julio de 2014

TARTA DE AVELLANAS Y NATA CON QUESO

Una tarta deliciosa!

Ingredientes:

100g de avellanas
6 galletas maría
100g de azúcar
medio sobre de levadura
40 g de aceite de girasol
una cucharada de cacao puro
3 huevos

Para decorar y rellenar:

300gde nata
150g de queso de untar
3 cucharadas de azúcar
trozos de chocolate
Almibar: vino blanco y azúcar.

Se tritura las avellanas y las galletas, se reservan.
Se baten los huevos con el azúcar, se añade las avellanas, la galleta, el cacao y la levadura mezclados, se bate, se añade el aceite y se bate bien.
Se echa en un molde desmontable de 18 cm de diámetro y al horno precalentado 180º- 40 minutos mas o menos.

Se monta la nata con el queso y el azúcar.
Se desmolda cuando esté frio y se corta el bizcocho en tres partes. Se hace un almibar, yo lo hice de vino blanco y azúcar, y se moja el bizcocho.
Se rellena con la nata montada, se cubre con nata, se decora con rosetones, y con el chocolate

domingo, 6 de julio de 2014

CHAMPIÑONES RELLENOS

Cuanto tiempo que no publico nada, que abandonadito tengo el blog :(


Con un poco de bacon y jamón serrano hacemos una bechamel ligera, y tenemos un relleno
buenísimo para unos champiñones, quedaron deliciosos!


Ingredientes:

Champiñones
puerro
cebolleta
bacon
jamón serrano
leche
sal
harina
Pedro Ximenez

Poner a pochar cebolleta y puerro, cuando este pochado poneis el jamón y el bacon, reogais un poco, añadis harina, reogar, echar la leche, y remover añadir leche, hasta tener como una bechamel pero mas liger que unas croquetas.

En una fuente untar de aceite, poner los champis limpios y vacios, con un chorrito de aceite de oliva y otro de Pedro Ximenez , llenar con el relleno, poner queso rallado encima y al horno , 180º unos 35 minutos, cuando veais que están hechos y el queso esté fundido.

* No pongo cantidades porque según como sean los champiñones necesitareis más o menos relleno.