martes, 30 de noviembre de 2010

TARTA DE HOJALDRE

Ayer fué mi cumpleaños, como pasa el tiempo, me hago mayor ;(
Viendo como crecen mis hijos es como me doy cuenta, como pasan los años, sin darnos cuenta, es ley de vida!!, bueno no voy a dramatizar, que solo cumplo 36!!!, jajajaja.
Como el año pasado, mi amiga Ana, me ha hecho regalado la tarta, sabia que tenia antojo de hacer milhojas, y nunca me he atrevido, asi que me hizo una supertarta de milhojas, con merenge y crema, que esta de chuparse hasta los codos!!, jajaja

Muchas gracias Ana!!!, tú si que piensas en mi, y no me haces trabajar en mi día :)

viernes, 26 de noviembre de 2010

MAGDALENAS CON HARIMSA

Ya pensaba que no me ivan a mandar la harinas Harimsa, y que sorpresa cuando me pedían mi dirección en una email, para mandármelas.
Que de paquetitos venían!!, muchas gracias Harimsa, me hizo mucha ilusión!
Teneís muchas variedades, yo no conocia todas.

Ya probé las magdalenas, en el paquete viene hasta los moldes!, y solo hay que añadir agua y aceite, yo le añadí pepitas de chocolate, estaban muy ricas.

miércoles, 24 de noviembre de 2010

TARTA MOUSSE DE NATILLAS

Esta tarta es la que le hice a mi marido el dia de su cumple, como le gustan tanto las natillas, pues pensé, y si a las natillas le pongo gelatina, supongo que cuajará, y quedará como una tarta, y probé a ver que tal, y este fué el resultado. Cuando le hago natillas, le pongo galletas, una dia puse mini chips-ahoy, y que buenas estaban con la pepitas de chocolate, y me dijo mi marido, que con las galletas del principe tenian que estar buenisimas, asi que se las puse a la tarta, y quedó muy rica.
Al cumpleañero le gustó mucho, que es lo importante.


Ingredientes:

un rulo de galletas maria
tres cucharadas de mantequilla
un chorrito de leche
4 huevos
medio litro de leche
130g de azúcar
una cucharada de vanilla liquida, o azúcar vainillada
4 hojas de gelatina ( con tres creo que suficiente)
10 galletas del principe
canela molida

Se muelen las galletas y se le añade la mantequilla derretida y si lo necesita un chorrito de leche, hacer una masa compacta, y ir poniendo la masa en un molde desmontable, apretandola con los dedos.

En la Th, poner los huevos, la leche, el azúcar y la vainilla, y se pone 8 minutos, 90º, velocidad 4.

Cuando solo quede un minuto, añadir una a una por el bocal, la gelatina hidratada.

Cuando termine echarlo sobre la base de galleta, poner las galletas encima, y undirlas con ayuda de un cuchillo.

A la nevera hasta el dia siguiente, y decorar con canela molida.

**Yo solo he hecho natillas en la thermomix, no se hacerlas al modo tradicional.

lunes, 22 de noviembre de 2010

MI CAKE NAVIDEÑO

Los mejores bizcochos que me salen, son con recetas inventadas, con restos que tengo por la cocina, y que como dice mi marido, nunca mas repetiré, jajajaja.

Lo llamé navideño por todo lo que lleva, parecidos a éstos cakes.

Ingredientes:

3 huevos
4 gajos de manzana golden
50g de nata liquida de montar
un puñado de nueces en cubitos
un puñado de pepitas de chocolate
un puñado de frutas del bosque deshidratadas (mercadona)
un puñado de uvas pasas
un chorrito de ron
una cucharada de azúcar moreno
250g de harina de reposteria
125g de mantequilla derretida
180g de azúcar
una cucharadita de canela
medio sobre de levadura

Untar un molde de cake con mantequilla y espolvorear harina.
Precalentar el horno 180º.
En un cazo poner la manzana cortada en trocitos pequeños, las pasas, las frutas del bosque, las nueces, un chorrito de ron, y la cucharada de azúcar moreno, y que se caramelice un poco.

Batir el azúcar con los huevos, cuando estén cremosos, añadir la nata , batir, la mantequilla derretida, batir bien, después la harina con la levadura y la canela, batir, y por último las pepitas de chocolate y la mezcla de frutos secos, y mezclais con una espátula.
Echar en el molde y al horno 45 minutos mas o menos.

**Las cantidades son raras porque son restos que tenia, la manzana que dejaron los niños, la nata que me sobró de un pastel ....

miércoles, 17 de noviembre de 2010

TARTA BOB ESPONJA Y PATRICIO

El 15 de Noviembre fue el cumple de Adrián, 3 años ya!!, parece que fue ayer cuando me daba patadas en la barriguita ;)

Hice una tarta que los muñecos me salieron un poco chuchuríos, pero a los niños les gusto mucho, me pase con el colorante rojo, y parece que Patricio le pegó al tintorro, jajajaja.


Ingredientes:

Bizcocho:

3 huevos
80 de harina
80 de azucar
una cucharada de cacao en polvo ( yo, valor sin azucar)
una cucharadita de levadura royal

Relleno:

600g de nata para montar
5 hojas de gelatina
2 natillas de chocolate
6 cucharadas de azúcar

Decoración:

dos cucharadas de queso de untar

200g de nata para montar

2cucharadas de azucar

colorante azul

conguitos

Hacer el bizcocho:

Poner los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volúmen y esten espumosos, a continuación, la harina junto con la levadura tamizada y el cacao en polvo y mover con una espátula.
Echar la mezcla en un molde desmontable, al horno 180º-10minutos.

Dejar enfriar en una rejilla.
Cortar a la mitad.

Para el relleno, montar la nata con el azúcar.

Poner a remojo en agua fria la gelatina, para hidratarla.

Pon a calentar un poco de natillas de chocolate, y deshacer la gelatina en ellas.
Echar todas las natillas con las natillas con la gelatina, revolver bien.
Ir echando las natillas, poco a poco, y revolver con cuidado que no se baje la nata.



Una mitad del bizcocho ponerlo en el plato que vayais a usar para poner la tarta, con una brocha, mojar el bizcocho, con leche y cacao, poner el aro del molde desmontable, y echar la mezcla de la mousse de natillas, encima poner la otra mitad del bizcocho tambien mojado en leche y cacao.

Y a la nevera hasta que cuaje, yo lo hago de noche, para el dia siguiente.



Al final se decora montando la nata con el azúcar, y el queso, y el colorante azul, hasta conseguir el color deseado.

Cubrir la tarta con la nata azul, hacer rosetones alrededor.

Hice un dibujo de bob esponja y patricio, lo busque por internet, lo imprimi, y lo puse debajo de una hoja de papel de hornear, lo dibuje con chocolate negro derretido con un poquito de mantequilla, que enfrie, y con cuidado lo cojes y lo pones en medio de la tarta.

Y lo rellene de chocolate blanco derretido, y con colorante rosa para patricio.

lunes, 15 de noviembre de 2010

CHIPIRONES AL LIMÓN

Me gustan mucho los chipirones, pero saltan tanto los jodios que no los hago muy a menudo, esta receta la encontre en la web "muchogusto", estan muy buenos.


Ingredientes:

Chipirones
dos dientes de ajo
perejil
un limón

Se limpian bien los chipis por dentro, yo le quite todo lo de dentro teniendo cuidado de no quitar la cabeza.

Se aliñan con el ajo bien picado y el perejil, se dejan 20 minutos.

Se quita el aliño, y se reserva.

A la plancha con un poquito de aceite de oliva, se hacen los chipis, 3 minutos por cada lado.
En la misma sarten, se echa el aliño, el zumo de limón, y se deja que espese, se echa encima de los chipis, y listos!!!

miércoles, 10 de noviembre de 2010

COCA DE NUECES Y PASAS

Tengo problemas con el cargador de fotos, no se ven muchas, asi que tendre que subirlas otra vez, que rollo!!! ;(
Y encima tardo mas en públicar, entre el cole, y que no estoy yo muy animada en la cocina ultimamente...

De un inventillo, salió un bizcocho buenisimo!!, a mi marido le encantó, mis niños ni lo probaron, como no es de chocolate...


Ingredientes:

3 huevos
150g de harina
150g de azúcar
100g de mantequilla
un puñado de pasas
nueces
pepitas de chocolate
azúcar y canela


Se bate muy bien, hasta que estén espumosas, los huevos con el azúcar, se añade la mantequilla, se bate y la harina con la levadura, se bate bien.

Se añade las pasas, las pepitas de chocolate, y nueces picadas, se remueve bien con una espátula,.
Se echa la mezcla en un molde engrasado, se ponen mitades de nueces en tres filas, y se echa azúcar con canela por encima.

Al horno a 180º- 40 minutos mas o menos.

* Yo lo puse en un molde rectangular por eso lo llamé "coca", y me quedó bajito.

domingo, 7 de noviembre de 2010

HOJALDRES CON GLASA Y NUEZ



O lo que es lo mismo, corbatas de Unquera ;)
Yo puse cubitos de nueces en vez de almendra, estan buenisimos!!

Ingredientes: ( 16 unidades)

una plancha de hojaldre (yo del lidl)
una clara
160g de azúcar glass
unas gotas de limón
nueces en cubitos

En la Th, poner la clara, el azúcar glass y las gotas de limón y mezclar v6- 10s, reservar.
Podeis mezclar los ingredientes en un bol, con un batidor.
Cortar el hojaldre en rectángulos de 5x12,5 cm, doblar una esquina, poner en el medio una cucharadita de gasa y estirarlo cubriendo el hojaldre, poner encima de la glasa las nueces.
Y al horno precalentado 220º- hasta que se dore la glasa y el hojaldre.

miércoles, 3 de noviembre de 2010

BIZCOCHO DE CHOCOLATE SIN HUEVOS

Hacía mucho que no hacía bizcocho, y cuando me puse a hacerlo no tenía huevos!!, asi que me acordé de una receta del libro de la Th, de un bizcochito que no lleva huevos, y a ello me puse.



A mi marido no le ha dio más, a mi si me gustó, y a Manu le encantó, nada mas levantarse y lo vió, se desayunó dos trozos.

Ingredientes:

200g de harina
150g de azúcar
1/2 sobre de levadura
40g de cacao puro en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
125g de leche
125g de agua
90g de aceite de girasol

Precaliente el horno a 200º
Ponga en el vaso, todos los ingredientes secos, y programe 10 segundos, v5.
Añada la leche, el agua, y el aceite. Mezcle 15seg, v6.
Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes y vuelva a poner a 15 seg. v 6.

*Sin Th, en un vol grande, mezclar bien los ingredientes secos, añada los humedos, y batir bien la mezcla.

Echar la mezcla en un molde untado en mantequilla, y al horno 40 minutos aproximadamente.