miércoles, 30 de abril de 2008

Setas con jamón, en salsa de queso azul




Estan buenisimas.

Ingredientes 4 personas:
2 o 3 setas hermosas por persona
jamón
huevo
harina
200ml nata
50g de queso azul
queso polvo


Se pone jamón en las setas se pasa por harina y huevo y se frien, se reservan. Con la nata y el queso se hace la salsa, se ponen las setas en una fuente se echa la salsa, se espolvorea queso en polvo y se gratina, hasta que este dorado. Y listo para comer.

Costillas al horno


Estan ummmmm!, buenisimas.


Ingredientes dos personas:
8 Tiras de costillas
aceite de oliva
sal
ajo, perejil, oregano y pimienta negra en especia
medio vaso de vino blanco

Se ponen en la bandeja del horno las costillas, se le echa sal, el ajo, el perejil, oregano y pimienta al gusto, se echa un chorro de aceite de oliva, y el vino.

Al horno precalentado 200º, unos 40 minutos.

yo las acompañé con unas patatas ali-oli.

lunes, 28 de abril de 2008

Rollo de merluza


Esta receta ,la puse en su día con un paso a paso en la ventana de Karlos, y me la puso en su programa, me hizo mucha ilusión, me regaló un delantal, y un libro firmado.
Os pongo el enlace de la receta de karlos.

Ingredientes 4 o 5 personas:
8 medallones de merluza
1 loncha de jamon
2 dientes de ajo
una cucharada de perejil
un huevo
un poco de pan rallado
harina
Salsa:
una cebolla
perejil
vino blanco
ajo
Se desmenuza los medallones, picamos el jamon en la picadora, y lo echamos a la merluza, el ajo y el perejil tambien picado, sal. Echamos el huevo mezclamos como si fuera la masa de albondigas, echamos un poco de pan rallado para ligar la masa luego hacemos dos rollos con un poco de harina(yo hago dos para que no sea tan grande pero podeis hacer uno).
Se frien en aceite y se dejan enfriar Mientras enfrian los rollos se hace la salsa, con el aceite de freir los rollos se pocha cebolla, se añade una cucharada de harina, el ajo y el perejil machacado, y el vaso de vino blanco. Se cortan los rollos en rodajas y se echa en la salsa y se da un hervor todo junto. se le añaden unos langostinos y esta. Si quereis tambien unas almejitas, al gusto del consumidor.
Esta muy rica, y para los niños esta muy bien, pues es sin espinas, y no notan que es pescado, a mi hijo le encanta.

jueves, 24 de abril de 2008

Albóndigas en salsa de zanahorias




Pues mi dió por expermentar con la salsa, y me salieron muy ricas.


Ingredientes 4 personas:
500g de carne picada
ajo, perejil en especias
sal
2 huevos
pan rallado
2 zanahorias pequeñas
media cebolla
medio pimiento rojo
aceite de oliva
un vaso de vino blanco


Se aliña la carne con ajo, perejil en especia al gusto, sal, dos huevos, y pan rallado.
Se hacen las albóndigas con harina.
Se frien y se reservan.
Se sofrie en una sarten, la cebolla, la zanahoria y el pimiento con un chorro de aceite de oliva, a fuego lento, a los 10 minutos, se echa el vino blanco, cuando se evapore, se añade un vaso de agua, se deja cocinar como 40 minutos, cuando la zanahoria este tierna.
Se pasa por la batidora, si queda muy espesa le añadis un poco de agua, lo pasais a una cazuela, poneis las albóndigas, y que se cocinen unos 10 minutos a fuego lento.


Mejillones a la marinera


Es una receta de karlos Arguiñano, realmente buenos.


Para 4 personas:

2 kgs. de mejillones
3 cebolletas
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco
4 dientes de ajo
1 cucharada de harina
perejil picado
aceite virgen extra


Limpia bien los mejillones, ráspalos bien con un estropajo hasta quitarles todas las barbas y la suciedad. Pica las cebolletas finamente y pónlas a pochar en una cazuela baja con un poco de aceite. Pica los dientes de ajo y añádelos. Cocínalos hasta que se doren un poco, añade la hoja de laurel y la harina. Mezcla bien e incorpora el vino. Añade los mejillones, tapa la cazuela y deja cocer aproximadamente 5 minutos hasta que se abran. Pasa los mejillones a una fuente, espolvorea la salsa con perejil picado, dale un breve hervor y salsea los mejillones.

lunes, 21 de abril de 2008

Flan de huevo




Uno de mis postres favoritos


Ingredientes:

4 huevos
dos vaso de leche
4 cucharas de azucar


Se bate todo junto, y se echa en un molde caramelizado, yo lo hago en la olla rápida, lo meto en un molde de cristal y lo tapo con papel de aluminio para que no salga y le pones una goma alrededor, un cordel lo que tengas a mano, y lo metes en la olla que solo le cubra la mitad de agua al molde, yo lo dejo 20 minutos cuando la olla empieze a echar vapor. o si no lo haceis al baño maria en el horno.

Bizcocho nueces, almendras y chocolate


Por variar, le puse nueces, almendra y chocolate, muy bueno.

Ingredientes:
2 huevos
100g de aceite
150g de leche
150g de azucar
225g de harina
1 sobre de levadura
ralladura de limón
nueces picadas
almendras picadas
una onza de chocolate postres picada

Se baten muy bien los huevos con el azúcar, después se añade la leche, el aceite, la ralladura de limón y por último la harina y la levadura tamizada. Se le añade las nueces, las almendras y la onza de chocolate.
Se pone en el molde y al horno a 180º, 40 minutos.

domingo, 20 de abril de 2008

Ensalada de Gulas


Un plato muy rico para una cenita romántica.

Ingredientes 2 personas:
un paquete de gulas
4 palitos de cangejo
gambas
lechuga
ajo
salsa rosa


En una sarten se pone ajito al gusto, se fien las gambas, cuando este hechas se pones lo palitos cortados, y se echa la gula.

Lavar la lechuga, cortar en juliana, y hace una cama de lechuga en el plato, poner encima el revuelto, y acompañar de salsa rosa.

miércoles, 16 de abril de 2008

Enrrollados azucarados




Debo de ser la única que no los habia hecho, porque son famosos en el foro de la ventana, yo se los vi a M angeles, y si descubrí el recetario de canelona, que tiene cosas riquisimas.
Estan ricos, a mi me saben a los bollos suizos.


Ingredientes: Yo puse la mitad de estos ingredientes.
* 25 grs. levadura prensada
* 125 grs. mantequilla o margarina
* 200 ml. leche * 85 grs. azucar
* 1 cda. azucar vainillada
* 2 huevos
* 9 cubiletes de harina, aprox, 550gr, (puse 600gr)
Para "pintar":
* mantequilla derritida
* azucar
Preparación:
Thermomix:
1. Poner la mantequilla con la leche 3 min, 40º, vel. 1
2. Añadir la levadura y mezclar unos segundo a vel. 5. (bajar lo de la tapa y las paredes)
3. Añadirle los azucares, los huevos y la harina en dos veces. Primero se mezcla unos segundos a vel.5, despues de pone la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar a vel.5 otros cuantos segundos. A continuacion se pone 3 min. vel espiga.
4. Dejar levar en el vaso hasta que se sale por el bocal. Es una masa muy blanda y un poco dificil de manejar.
5. Sacar a la mesa de trabajo previamente enharinado y amasar de nuevo. Darle forma y ponerlos en una bandeja del horno con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina,y deja levar hasta doblar el volumen.
6. Hornear en horno precalentado a 250º, 5 minutos. 7. Pinta los enrollados recien sacados del hornos y en caliente con la mantequilla derritida y rebosar en azucar. Dejar enfriar en una rejilla.
Tradicional:
1. Derritir la mantequilla en la vitro o en el microondas y añadirle la leche. Debe tener unos 37º,si hace falta calentar un poquito y sino dejar que enfrie hasta alcanzar una temperatura adecuada. 2. Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche.
3. Añadir los azucares, los huevos y la harina y amasar hasta que sea una masa homogena. Igual la masa "pide" mas harina. Poner lo necesario, pero sin pasarnos.
4. Dejar levar hasta doblar volumen.
5. Enharinar la mesa y sacar la masa. Volver a amasar unos minutos. Darle la forma y ponerlos en una bandeja con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina limpio.y dejar que doble el volume.
6. En el horno precalentado a 250º cocer durante 5 minutos. 7. Recien sacados y calientes se pintan con la mantequilla derritida y se rebosan en azucar. Se dejan enfriar sobre una rejilla.

Gracias Polonia!



Polonia me ha hecho entrega de un nuevo premio,que me ha gustado mucho, que proviene de arte pico y pala, tiene sus reglas, tengo que elegir 5 blogs que sean merecedores del premio, por su creatividad, diseño, material interesante y aporte a la comunidad bloggera, sin importar su idioma ni el genero que toque. Ahora me toca a mí entregarlos, no conozco muchos blogs asi que los doy:












lunes, 14 de abril de 2008

Lentejas con pollo


Como sobró pollo asado, lo aproveché, y se lo puse a unas lentejas. Mi madre las tiene hechas con sobras de conejo, y estan riquisimas.


Ingredientes:
Lentejas
una zanahoria
pimiento rojo
ajo puerro
sobras de pollo
patatas

Se reoga el ajo puerro, el pimiento y la zanahoria, se echa el pollo y el jugo de pollo que sobró.

Se echan las lentejas se mueve un poco y se echa el agua, cuando empieza a hervir se pone a fuego lento, se echa sal al gusto.

A media cocción se pone patata cortada en cuadraditos.


Pollo a las finas hierbas




Nunca habia hecho pollo al horno y nos a gustado mucho.



Ingredientes:
1 pollo
media cebolla
dos dientes de ajo
un ramito de tomillo
un ramito de romero
patatas
un vaso de vino blanco
aceite de oliva
sal

En el pollo limpio se mete dentro la cebolla, los ajos y las ramitas de hierbas, se pone en la bandeja de horno, se echa sal, se pone un chorro de aceite, y se echa el vino blanco, y se pone al horno a 180º una hora mas o menos.

A la media hora se ponen las patatas en rodajas, y si esta muy seco, se pone un vaso de agua.

Cuando este hecho, con el jugo que soltó el pollo, se hace una salsa en una cacerola, espesandola con una cucharadita de maizena disuelta en un poco de agua.









Premio a la amistad!


Mi amiga penny y mi amiga piuchi me han concedido el premio a la amistad bloggera, me ha encantado, parece mentira que se pueda hacer amistad a traves del ordenador, pero asi es, y espero que dure mucho, mucho tiempo.

besitos amigas.
No conozco a muchas chicas que tengan blogs asi que se lo doy a mis amigas, del foro.

viernes, 11 de abril de 2008

Dorada al horno


La probé en nochebuena, que la hizo mi madre y ahora la hago mucho, me encanta.

Ingredientes 2 personas:
2 doradas
ajo
perejil
vino blanco
aceite de oliva
1 limón
una patata


En una bandeja de horno se pone las patatas en laminas, a las doradas se hace un corte en el lomo y se mete media rodaja de limón, y dentro otra.

Se ponen en la bandeja, se echa sal por encima y un chorro de aceite de oliva.

En un mortero se machaca dos dientes ajo y el perejil, se echa vino blanco y se echa a las doradas.

Se meten al horno precalentado a 180º- 20 minutos.

jueves, 10 de abril de 2008

Espaguetis Amachu


Para variar un poco los espaguetis y las albondigas, pues uní los dos ingredientes.

En unos espaguetis cocidos les puse las albondigas de Cantinerita, receta de su abuela Amachu, creo que las habrá echo todo el foro de karlos.

Muy ricos.

miércoles, 9 de abril de 2008

Revuelto criollo




Me acuerdo cuando mi madre hacia las patatas en revuelto, que ricas!!


Ingredientes 2 personas:
1 patata grande
2 huevos
medio pimiento rojo
un chorizo criollo


Freir la patata a fuego medio cortada como para hacer tortilla, junto con el pimiento, echarlo en un bol, despues freir el criollo cortado en lonchas, echarlo a las patatas, despues quitas el aceite de la sarten, y echas dos huevos los revuelves, echas las patatas, el criollo y el pimiento y revuelves todo junto, y listo para comer.


Muy ricas después de una crema o una sopita.


Otro!!


Gracias piu!!, se me acumulan los premios, jajaa
Si que hace mucha ilusión.

Besitos guapa.
y yo se los doy :

Gracias penny!


Mi amiga penny me ha otorgado el premio 6 virtudes, muchas gracias, me ha hecho mucha ilusión.

y pido disculpas por no entrar mucho ni en mi blog , ni en los vuestros, se me acumula el trabajo, jajajaa.


ahora mis 6 virtudes:

- Buena persona

- Amiga de mis amigos

- Amable

- Trabajadora

- Buena esposa

- Y mejor madre.


Y le otorgo el premio :





jueves, 3 de abril de 2008

Graciassss!!


Mi primer premio!!!
Gracias machemo me ha hecho mucha ilusión.
No se si se pone aquí, soy un poco novata en esto.
besitoss