viernes, 12 de junio de 2015

MAGDALENAS DE LIMÓN CON CORAZÓN DE FRESA

Creo que la foto lo dice todo, DELICIOSAS. Rellenas de mermelada de fresa, casera.



Ingredientes:

225g de harina de repostería
1 sobre de levadura
150g de azúcar
2 huevos
120g de mantequilla a temperatura ambiente
100ml de leche
zumo y ralladura de un limón
mermelada de fresa

Precalentar el horno a 180º.
Bate los huevos con el azúcar muy bien, añade el limón y la ralladura, batir.
Añadir la leche, batir, añadir la mantequilla batir bien, añadir la harina con la levadura, tamizadas.
Remover bien con una espátula.

Llenar moldes de magdalena por la mitad, poner una cucharada de mermelada, y echar masa encima que no llegue arriba del todo, echar un poco de azúcar por encima y al horno hasta que estén dorados, unos 30minutos.

jueves, 4 de junio de 2015

TARTA DE CHOCOLATE Y TRUFA DE QUESO

Esta fue la tarta que le hice a mi suegra por sus 84 añitos, que rica estaba :)

Ingredientes:

100g de azúcar
3 huevos
60g de almendra cruda
40g de nueces
6 galletas maria
medio sobre de levadura
una cucharada de caco puro Valor
40g de aceite de girasol

Trufa:

dos cucharadas de azúcar
200g de nata para montar
una cucharada de cacao puro Valor
dos cucharadas de queso de untar


Almíbar:

una cucharada de azúcar
la mitad de una taza, de ron y agua, mezclado



Se tritura las avellanas, las nueces  y las galletas, se reservan. (muy finito, como harina).
Se baten los huevos con el azúcar, se añade las almendra ,las nueces , la galleta, el cacao y la levadura mezclados, se bate, se añade el aceite y se bate bien , y se acaba de remover con la espátula.
Se pone en un molde, y al horno precalentado 180º- 40 minutos mas o menos.

Se pone en el vaso de la batidora, la nata, el azúcar, el cacao y el queso, se mezcla todo bien, y luego se monta como si fuera nata montada, reservar en la nevera.

En el microondas hervir los ingredientes para el almibar.

Una vez frio el bizcocho cortarlo a la mitad, mojar con el almibar cada parte, pero no mucho, que este bizcocho es muy tierno y no le hace falta mucho,  y rellenar con la trufa, dejando un poco menos de la mitad, para el decorado final.

Se cubre la tarta con el resto de trufa, y decora con trocitos de chocolate.

*Mi molde era pequeño de 17cm de diámetro.