Un plato buenisimo.
Ingredientes:
4 rodajas de bonito de 200 g cada una
3 cebollas
2 vasos de vino blanco
4 cucharadas de vinagre
2 dl de aceite
200 g de mantequilla
Sal
Freír lentamente en una sartén con el aceite, el bonito sazonado con sal, debiendo quedar muy poco hecho. Retirarlo a una fuente y quitarle las pieles y espinas. Echar el aceite de freír el bonito, a una cazuela, junto a la mantequilla, y las cebollas cortadas en juliana muy fina. Rehogar hasta que empiecen a tomar color. Entonces se agrega el vino blanco y, cuando haya reducido a la mitad, el vinagre, dejando 5 minutos más. Echar los trozos de bonito y mantener el conjunto unos minutos más.
No hay comentarios:
Publicar un comentario