jueves, 9 de marzo de 2017

MAGDALENAS DE LIMÓN Y CHOCOLATE

Con la receta de las magdalenas clásicas de limón y canela de Xavier Barriga, he hecho esta versión sin canela, y con chocolate que estaban deliciosas.


La receta de las magdalenas aquí yo las hice sin canela, y luego con un poco de chocolate fondant lo derretí en el microondas con un poco de leche, y añadí un poco de masa , luego antes de hornear, lo puse encima, o en medio de la masa.


domingo, 5 de marzo de 2017

TARTA DE QUESO "LA VIÑA"


Que tiempo hacia que no publicaba nada!! y llego con postre como no iba a ser de otra manera, jajaja.


Esta receta me llegó por mi amiga Mercedes, y está riquísima, por lo visto es como la que hacen en el Restaurante "la Viña" de San Sebastián , no tengo el gusto de haberla probado, pero si seguro que si es parecida será riquísima!





Ingredientes: ( molde 17 cm)

▪ 2 huevos tamaño L
▪ 110 gr de azucar
▪ 300 gr de queso crema philadelphia.
▪ 150 gr de nata para montar.
▪ Una cuchara pequeña de harina de trigo.

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén muy cremosos, añadir el queso y batir, añadir la nata y la harina, y batir.
Echar en un molde desmontable y al horno precalentado a 220° Y cuando la metamos bajamos a 200°, unos 40 minutos.

*Si quereis para un molde mayor doblar cantidades.
Fuente:https://www.enunaservilleta.es/2016/09/tarta-de-queso-la-vina/

viernes, 17 de junio de 2016

CAKE DE ALMENDRAS Y GALLETAS DE LIMÓN

Cuando de una receta imporvisada sale algo exquisito, tierno, muy tierno.
Con unas galletas rellenas de limón, que ya nadie comía, había que darles uso, que no se tira nada!!


 
 

Ingredientes:

60g de galletas rellenas de limón
75g de almendra cruda
una cucharadita de levadura de repostería
100g de azúcar
2 cucharadas de harina
3 huevos
60g de aceite de girasol
el zumo y la ralladura de medio limón

Moler la galleta y la almendra hasta que este polvo, reservar.
Batir hasta que espumen, los huevos con el azúcar.
Añadir el limón y la ralladura, el aceite y batir bien .
Añadir la harina, la almendra, la galleta y  la levadura previamente mezclada, y mezclar.
Al horno a 180º precalentado, 30 minutos más o menos.

viernes, 10 de junio de 2016

CAKE DE CALABAZA

Uno del los bizcochos más ricos, tiernos y jugosos del mundo mundial.
 
 
 
 
Ingredientes:

3 huevos
125g de mantequilla (temperatura ambiente)
200g de calabaza pelada en trozos
200g de azúcar
200g de harina de repostería
una cucharadita de levadura
una pizca de sal
pepitas de chocolate
Cocer la calabaza en un bol tapado con film transparente, y pinchado, 10 minutos en el microondas, dejar enfriar.

Batir los huevos con la pizca de sal y el azúcar hasta que estén cremosos, añadir la mantequilla, batir, añadir la calabaza (quitar el agua que suelta) batir, y añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar suavemente, y añadir un puñado de pepitas de chocolate.
 
Echarlo en un molde engrasado y con harina, a horno precalentado 180º-45 minutos.
 
Una vez que enfrie  se desmolda, y se baña con chocolate fundido.


domingo, 3 de abril de 2016

FLAN DE QUESO



Un delicioso flan de queso, con fresas y chocolate. Queda tan suaeveee!
Un postre muy fácil de hacer.



Ingredientes:
3 huevos
400g de leche
100g de azúcar
150g de queso de untar
caramelo para el molde

Se bate bien todos los ingredientes, y se echa en un molde caramelizado o en mi caso, en flaneras individuales, y al baño maría a horno precalentado 180º -50 minutos.

Enfriar en la nevera y desmoldar y decorar al gusto, yo puse una fresas con chocolate.



martes, 29 de marzo de 2016

PASTEL DE ALMENDRA Y LIMÓN

Esta receta es de un blog italiano, donde tiene recetas riquísimas de bizcochos, que me vuelven loca!!, la pinta era deliciosa, y tuve que hacerlo, no me equivoqué, tierno, jugoso y con un sabor a limón, ummm! probarlo!!





Ingredientes:
 

-3 huevos
-200 g de azúcar impalpable
-1 pizca de sal
-150 g derretida mantequilla a temperatura ambiente
-la corteza de un limón
-200 ml de leche
-200 g de harina
-100g de almendra molida
-1 sobrecito de levadura
-1 taza de limoncello (yo puse zumo de un limón)

Decoración:

una clara de huevo
unas gotas de limón
azúcar glas

Primero hacemos la glasa, batimos la clara de huevo con las gotas de limón hasta que blanquee, añadimos azúcar glas, y mezclamos, hasta que veas que queda una pasta espesa , reservamos.

Enmantequillamos y enharinamos un molde, precalentamos el horno a 170º.

Batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal durante unos 5 minutos hasta que este esponjosa.
Añadimos la mantequilla derretida y la ralladura de limón y batimos.
Añadimos la leche y el zumo de limón, y batimos.
Por último la harina mezclada con la almendra y la levadura, y mezclar.
Echar en el molde y al horno unos 45 minutos, pinchar con un aguja, si sale limpio, listo.

Desmoldar y decorar con la glasa.

jueves, 24 de marzo de 2016

CHAPATA PIZZA

Una cena rica , fácil y muy socorrida, os sobra pan? pues teneis cena.




Ingredientes:

Pan de chapata
queso rallado (4 quesos)
tomate frito
ajo en especia
orégano en especia
atún

Cortar la chapata, echar tomate frito, espolvorear ajo , orégano al gusto, el queso rallado, atún, un poco más de queso y a gratinar, hasta que se dore.

A disfrutar!