Cuadraditos de arándanos y nueces

Otra receta del blog El petrin, estaba muy rico, era como si comieras galletas, pero mas gorditas, y blanditas.

Para las amantes del pan y lo dulce, os gustará este blog.

Ingredientes:

2 huevos

200g de azucar

130g de harina

80g de mantequilla derretida

50g de nueces picadas

150g de arándanos frescos (puse 90g de los secos)

Precalentar el horno a180º

Batir los huevos hasta que esten espumosos y espesos, añadir el azúcar poco a poco, luego la harina, y la mantequilla, batir hasta que este una mezcla suave.

Añadir las nueces y los arándanos, y removerlo con la espátula.

Echar la mezcla en un molde cuadrado de 21x21 y hornear, 30 minutos.

Cortarlo en cuadraditos.

*Yo los arandános los puse secos, y los puse en remojo con ron.

Fabas con berzas

Ya llega el frio, y apetece comer potajes, las fabas no es de mis platos favoritos, pero asi me gustan.

Ingredientes: (4 personas)

300g de alubias (fabes en asturiano ;)

medio chorizo

media morcilla

un trozo de tocino

una patata

berzas

chimichurri (mezcla de verduras picadas, hecho por mi mami ;)

Con un manojo de berzas, se quita el tronco y se cortan en juliana y en trozos pequeños, y se ponen a escaldar en agua hirviendo.

Uso la mitad de las berzas, para la fabada, las demas las congelo para otra vez.

En la olla rápida, se ponen las fabas, puestas en remojo de la noche anterior, se pone el chorizo, el tocino, la morcilla, la patata en trozos grandes, y las berzas, una cucharada de chimichurri, sal al gusto, se cubre de agua, y al fuego, cuando suba el pitorro se baja el fuego, y 20 minutos.

Chimichurri: Me lo hace mi madre, y pone en la picadora, pimiento rojo y verde, ajo puerro, cebolla, ajo y perejil, lo pica menudo, echa un chorro de aceite de oliva, y lo mete en un bote y a la nevera, y te vale pa toooo!!

Tortuga dulce y panecillos de pan dulce

Saltando de blog en blog estoy descubriendo blogs maravillos, El petrin, es uno de ellos, y de alli , saque esta receta. No me han quedado muy parecidos, pero estan muy ricos, saben a masa de brioche.

Ingredientes:

250g de harina reposteria

1 cucharadita de levadura seca

40g de azucar

un poco de sal

medio huevo ( un huevo, lo bates, lo pesas, y la mitad)

30g de mantequilla

un poquito de ralladura de limon

media cucharadita de vainilla liquida

125g de leche

15g de almendra molida

pepitas de chocolate.

almendra cubitos

cobertura:

medio huevo batido

almendra en polvo

almendra laminada

azucar

En un bol,(yo en la th) mezclas la harina, la levadura,el azucar, la sal y la almendra, añades el huevo, mezclas rapidamente, luego la mantequilla blanda,sigues batiendo, despues, la ralladura de limón, despues, haces un hueco, y echas la leche con la vainilla, y vas amasando.

Yo, con la th, que amasa ella, ;) unos tres minutos velocidas espiga.

Necesite un poco mas de harina, que no quede muy pegagosa.

Se deja en el reposar 1 hora y media.

Despues se amasa otra vez, y se le añade las pepitas de chocolate, y almendra cubitos.

Se forman bolas de unos 80g, dan para seis, se colocan en la bandeja del horno, se pinta con huevo batido, se espolvorea almendra molida, azucar, y almendra laminada.

Se deja levar, una o dos horas y al horno, precalentado 170º, hasta que esten dorados.

A una le di forma de tortuga, como le gusto a los niños;)

Manzanas asadas

Mi vecina tiene muchos arboles de manzanos, y cada semana, me da una bolsada, ya estoy cansada de hacer tanta mermelada, asi que los hice asi.

Me dijo mi madre que las hiciera al microondas que salian muy ricas asi, y la verdad que estan buenisimas.

Ingredientes:

Manzanas (asturianas en mi caso ;))

Azucar

Se quita el corazón a las manzanas, se ponen en una fuente, se echa una cucharadita de azucar en el hueco y se meten al microondas, 10 minutos y listo.

Tambien les puse otro dia, un poquito de vino blanco y estaban buenisimas.

Bizcocho de galletas y chocolate

Que buenisimo está!!, desde que lo se lo vi a canelona, tenia unas ganas de hacerlo, y al final, cayó.Que bizcocho mas facil, y mas buenooooo!!!

Asi estrenaba el molde de silicona que compre en el lidl ;)

Ingredientes:

150gr de chocolate nestlé postres

1 paquete de galletas (Un rulo)

100gr de mantequilla a temperatura ambiente, blandita.

75gr de azúcar

3 huevos

2 cucharaditas de levadura, Royal

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.Troceamos el chocolate en el vaso 4 ó 5 segundos, a velocidad 5, que quede a trozos pequeños. Retiramos y reservamos.

Trituramos el paquete de galletas velocidad 5-10 progresiva, durante unos 15 segundos, que nos queden polvo, añadimos el resto de ingredientes y removemos a velocidad 7 hasta verlo todo bien integrado.

Añadimos el chocolate que teniamos reservado y lo mezclamos con la espátula.
Ayudándonos de una lengua de silicona, (ya que la masa es muy densa) pasamos la mezcla a un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear y lo horneamos unos 20 minutos.
(yo le puse mas tiempo, no estaba echo)

Al sacarlo, espolvoreamos con azúcar glas antes de servirlo.

Delicia bombón y queso

No sabia que nombre ponerle, no es una tarta, y tampoco un bizcocho, es una mezcla de los dos.


La receta la cogí de un blog en inglés, no entiendo mucho, pero en la barra de herramientas, tengo un botoncito, que te lo traduce en un plis, jajajaa.
La receta era para unas minimagdalenas rellenas de crema de queso, yo soy muy vaga, y lo hice en un molde cuadrado, y la crema de queso por encima, el resultado muy bueno.



Pero como no se puede comer como un bizcocho, lo mejor hubiera sido hacerlo en la magdalenas, para comerlo de bocao, para la proxima.
Os pongo el enlace del blog.
http://smittenkitchen.com/2007/06/pot-bellies-black-bottoms/


Para el relleno:

240g de queso crema( puse de untar)
1/ 3 taza de azúcar
1 huevo grande
Chocolate picado o pepitas de chocolate


Para a masa de choco:

1 1 / 2 tazas de harina
1 taza de azúcar morena
5 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 / 4 de cucharadita de sal
1 taza de agua
1 / 3 taza aceite de girasol
1 cucharada de vinagre blanco o de sidra (no puse)
1 cucharadita de extracto de vainilla



Para el relleno:

bata el queso crema, azúcar granulada, y el huevo hasta que quede suave. Añade las piezas de chocolate picado.

Hacer las magdalenas:

Precalentar a 175 ° C.

En un bol mezcla la harina, el azúcar moreno, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y la sal.

En un recipiente aparte, mezcle el agua, el aceite, el vinagre y la vainilla.

Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y añada los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que sólo suave. Divida la mezcla entre los moldes. Pon unas cucharadas del relleno en el centro de cada magdalena, dividiendo el relleno de manera uniforme.

Hornee durante 25 o 30 minutos.

Que paseis un Feliz halloween!

Cheesecake de moras

Me encanta las tartas de queso, ya tenia una receta favorita, pero he probado esta que encontre por internet y creo que voy a cambiar ;), esta buenisima!!

Esta receta es con la base de galletas, pero yo no la puse, para mi gusto esta mejor asi, sino , no se saborea bien la tarta.

Ingredientes:

3 huevos

un vaso de azucar

600g de queso de untar

una cucharilla de vainilla liquida

200ml de nata

Se baten el azucar con los huevos, se añade la vainilla liquida, la nata y el queso.

Se poner en un molde engrasado, y al horno precalentado 200º, primer 15 minutos, luego se baja a 120º y 45 minutos, cuando acabe, se deja en el horno apagado y con la puerta entre abierta.

Yo le puse encima una mermelada de moras, caserita.

Ummm!!, sin palabras!!