Donuts

Hay recetas por los blogs de donuts, que ya hice y no me salieron bien, y no me gustaron.
Ésta receta es de mi amiga Ana, yo los probé cuando los hizo ella y estan buenisimos, son casi igual a los autenticos, yo los he hecho pero al horno, por eso de la dietaa ;), estan mejor fritos, pero al horno no estan mal tampoco, quedan tiernisimos.

Ingredientes:(yo puse la mitad de estos ingredientes)

1ª masa

100 g de harina fuerte

60 g de agua tibia

20 g de levadura prensada ó 10 g de levadura seca

2ª masa

200 g de harina de fuerza

200 g de harina normal

60 g de azucar

50 g de mantequilla

2 huevos pequeños

75 g agua tibia

una punta de nuez moscada rallada

media cucharadita de piel de naranja rallada

7 g de sal

aceite para freir

Glaseado de azucar:

250 de azucar glass

90 ml de agua

Mezclar lo de la 1ª masa masa tapar con film y dejar levar mezclar.

Mezclar los ingredientes de la 2ª masa bien y mezclarlo con la 1ª , amasa hasta que la masa quede suave y elastica, dejar reposar durante 30 minutos.

Amasar de nuevo durante 1 minuto para que expulse el aire.

Estirarla a un grosor de 1 cm o un poco menos y formar los donuts yo use un vaso, y un dedal para el agujero.

Ponerlos en una bandeja de horno con papel de horno, hasta que doblen el tamaño ,asi que no ponerlos muy juntos.

Freirlos con el aceita caliente pero no demasiado por que se doran enseguida.

Yo los hice al horno, para que no engordaran tanto :), a 200º, hasta que esten dorados.

Glaseado: mezclar al azucar con el agua ,batirlo bien ,en un bol no demasiado grande sumergir los donuts en él estando todavia los donuts calientes colocarlos en una rejilla para que sequen y enfrien.