viernes, 16 de octubre de 2009

Donuts

Hay recetas por los blogs de donuts, que ya hice y no me salieron bien, y no me gustaron.
Ésta receta es de mi amiga Ana, yo los probé cuando los hizo ella y estan buenisimos, son casi igual a los autenticos, yo los he hecho pero al horno, por eso de la dietaa ;), estan mejor fritos, pero al horno no estan mal tampoco, quedan tiernisimos.

Ingredientes:(yo puse la mitad de estos ingredientes)

1ª masa
100 g de harina fuerte
60 g de agua tibia
20 g de levadura prensada ó 10 g de levadura seca
2ª masa
200 g de harina de fuerza
200 g de harina normal
60 g de azucar
50 g de mantequilla
2 huevos pequeños
75 g agua tibia
una punta de nuez moscada rallada
media cucharadita de piel de naranja rallada
7 g de sal
aceite para freir


Glaseado de azucar:
250 de azucar glass
90 ml de agua


Mezclar lo de la 1ª masa masa tapar con film y dejar levar mezclar.

Mezclar los ingredientes de la 2ª masa bien y mezclarlo con la 1ª , amasa hasta que la masa quede suave y elastica, dejar reposar durante 30 minutos.
Amasar de nuevo durante 1 minuto para que expulse el aire.

Estirarla a un grosor de 1 cm o un poco menos y formar los donuts yo use un vaso, y un dedal para el agujero.

Ponerlos en una bandeja de horno con papel de horno, hasta que doblen el tamaño ,asi que no ponerlos muy juntos.

Freirlos con el aceita caliente pero no demasiado por que se doran enseguida.


Yo los hice al horno, para que no engordaran tanto :), a 200º, hasta que esten dorados.


Glaseado: mezclar al azucar con el agua ,batirlo bien ,en un bol no demasiado grande sumergir los donuts en él estando todavia los donuts calientes colocarlos en una rejilla para que sequen y enfrien.

4 comentarios:

sevimay dijo...

Me encantan los donuts y estos tuyos deben de estar buenísimos. Los apunto para la próxima vez.
Un beso.

Sonia Herrero dijo...

mmm que hambre me esta entrando!! me llevo uno para merendar! lo haces todo a mano o te ayudas de alguna maquinita para amasarlo? esque no tengo ninguna y si lo haces a mano algun dia igual me animo
besos

pindorina dijo...

gracias chicas!
sonia, lo amaso con la th, esque soy muy baga,y las masas no es lo mio, pero mi amiga que me dio la receta, lo hace a mano, y le salen muy bien, animate
besitos

Sonia Herrero dijo...

Hola! me ha comprado mi madre hoy la amasadora que esta de oferta en el lidl...a ver si asi me animo a hacer tu recetaaa. ya la verás por mi blog si me animo. besos guapa!