CORONA DE CHOCOLATE Y LIMÓN

Hay bizcochos que te entran por los ojos nada mas que los ves, y hasta que no lo haces no paras, pues eso me paso con el bizcocho que puso piu, jajaja.

Ingredientes:

- 3 huevos

- 1 yogur de limón (yo puse natural, y zumo de limón)

- 2 medidas de azúcar

- 2 medidas y media de harina

- 1 medida de aceite de oliva

- 1 cucharada de levadura royal

- rayadura de limón

- perlitas de chocolate

Para la glasa:

- 4 cucharadas colmadas de azúcar glass

- agua

- unas gotas de zumo de limón

Para decorar:

- fideos de chocolate

- corazones

Elaboración:

Separamos las yemas de las claras, batimos éstas a punto de nieve y reservamos.

Batimos las yemas con el yogur y el azúcar.

A continuación añadimos el aceite y seguimos batiendo.

Incorporamos la harina tamizada con la levadura y sin dejar de remover.Añadimos la rayadura de limón y las perlitas de chocolate y mezclamos bien.

Por último incorporamos las claras a punto de nieve con mucho cuidado para que no se bajen.

Vertemos la mezcla en un molde untado con mantequilla y harina y metemos al horno previamente precalentado a 180º durante unos 40 minutos más o menos.

Dejamos templar y desmoldamos.

Hacemos la glasa con el azúcar glass añadiendo un poco de agua y las gotas de zumo de limón, nos tiene que quedar una pasta, cuando consigamos la textura deseada se la echamos por encima al bizcocho y decoramos con fideos de chocolate y corazones.