Rollitos de lenguado con langostinos

Aqui os dejo con esta delicia, eso dijo mi marido , que yo no los caté, jajajaja.

Ingredientes:

Filetes de lenguado limpios y sin espinas

langostinos

vino blanco

maizena

perjil

Los langostinos se pelan, van a ser uno para el relleno del rollo, y unos cuantos para acompañar.Con las cascaras preparamos el fumet, se pasan con un chorrito de aceite oliva, para que suelte jugo, se añade medio vaso de agua y que hierva unos minutos, se reserva, para hacer la salsa.

Se sala el filete al gusto, se pone un langostino pelado encima, y se hace un rollito, se sujeta con un palillo, asi con los filetes que hagais.

Se ponen en una fuente junto con los langostinos pelados y se echa encima vino blanco, segun la cantidad de lenguado, no los bañeis, jajaja.

Al horno precalentado 200º 10 minutos.

En una sarten con un poco de mantequilla o aceite, se desace una cucharita de maizena, se va añadiendo el fumet, hasta que se haga una salsita ligera, se añade perejil.

Cuando esten los lenguados se colocan en un plato, y se echa encima la salsita.

Y listo, que aproveche!!!