NATILLAS DE TURRÓN

Las habia visto hace tiempo en el blog de Elenna, y tenia ganas de hacerlas, que a mi marido le encantan las natillas y el turrón, asi que sabia que les iva a gustar, y le gustaron mucho, y a mi tambien claro, que yo tambien las caté, jajaja.
Yo le hice algun cambio, no se si ella se olvidaria o las quiso hacer light que no puso azúcar, y yo puse mas cantidad de turrón.

Ingredientes:

100g de turrón blando

4 cucharadas de azúcar

600g de leche

2 cucharaditas de preparado para natillas (podeis poner maizena)

2 huevos

almendra crocanti para decorar

Poner todos los ingredientes en el vaso, mezclamos 30 segundos, vel 3 1/2.Colocamos la mariposa y programamos 8 minutos, temp. 90º vel. 2 1/2.

Verter inmediatamente en los cuencos.

Decorar con la almendra crocanti, la puse en caliente, y se derritio el caramelo de la almendra, quedó muy rico.

CHAMPIÑONES CON JAMÓN AL PX

Otra manera de comer champiñones, y estan ummm!!, riquisimos, con el gustin del Px.

Ingredientes:

Champiñones

Jamón serrano

cebolla

queso de cabra tierno

Jerez dulce Pedro ximentez

Se quitan los tallos a los champis, y se lavan bien, se ponen en una bandeja de horno untada de aceite, se echa limón para que no se pongan negros.

En una sarten se pone a pochar cebolla, y los tallos limpios cortados pequeñitos, cuando este pochado, se añade el jamón cortado pequeño, un chorrito de px, hasta que evapore.

Se rellenan los champis con la mezcla, se coloca una lonchita de queso encima, y al horno precalentado 200º- 20 minutos.

En una sarten se pone un chorro de px, y se deja que reducir.

Se echa por encima, cuando tengamos los champis en el plato.

FLAN DE QUESO

Es como si comieras una tarta de queso por su textura, y un flan, por su sabor.


Me ha encantado, una fusión de mis postres favoritos, el flan y la tarta de queso.

Delicioso!!

Ingredientes:

4 huevos

200g de queso de untar

dos vasos de leche

4 cucharadas de azúcar

Batir los huevos con el azúcar, añadir la leche, batir, añadir el queso y batir.

Echarlo en un molde caramelizado, y al horno al baño maria, 180º- 45 minutos

Se me doraba y le puse papel albal encima.

TRENZAS DULCES

Nunca hice esta forma, trenzando la masa, como si fuera el pelo, jajaja.

Con la masa del roscón, hice las trenzas, con pepitas de chocolate, y cerezas secas, muy ricas!!

Ingredientes:

250g de harina de fuerza
10g de levadura fresca
50g de mantequilla(puse manteca de cerdo)
75g de leche
1 huevo
70g de azúcar glass
1 pizca de sal
1 cucharada de ron

Relleno:

pepitas de chocolate
cerezas secas

Decoración:

almendra crocanti
almendra laminada, para los bollitos

En la Th se pone la leche ,la mantequilla en trocitos pequeños, la pizca de sal, y la levadura desmenuzada, a 3' v1 37º.

Cuando termine, se añade el azúcar, el huevo, el ron, y se bate 1' v4, añadir la harina, batir v6, y despues 3' v espiga.

Dejar levar en el mismo vaso, lo tuve como tres horas, hasta que casi llega arriba del vaso.
Amasais otra vez, 3' v espiga.
La masa tiene que quedar ligeramenta pegagosa , lisa y suave.

Coger tres trozos del mismo peso, introducir pepitas de chocolate y cerezas secas, y darle forma de churros rodando sobre la mesa, hacer las trenzas.

Yo hice dos, una grande, una pequeña, y dos bollitos.

Se pone en las bandeja de horno, se dejan levar, si quieres que leven antes los metes al horno a 30º, me subieron en 1 hora.

Se unta de mantequilla derretida, se adorna con almendras laminadas, y cerezas, azucar mojada, y al horno a 200º hasta que esten doradas.
Las sacas, y le das un baño de almibar, y almendra crocanti.

BIZCOCHO DE CLEMENTINAS Y ALMENDRA

Lo vi en varios blogs como pastel, le hice varios cambios, esta rico, pero me quedo con el de limón, los de naranja y mandarinas no me dan mas.Ingredientes:

200 gr. de almendra molida

150 gr. de azúcar

40 ml de Ron

un sobre de levadura Royal

2 clementinas de piel muy fina, bien lavadas, enteras (piel incluida)

4 huevos

Preparar el molde forrando la base con papel de horno y engrasar fondo y paredes con mantequilla.

Precalentar el horno a 180ºC

Mezclar la levadura con la almendra molida y reservar.

Batir bien los huevos con el azúcar, hasta que quede como una crema.

Incorporar el Ron y las mandarinas y triturarlo muy finamente.

Añadir la almendra reservada y mezclar bien.

Volcar la masa en el molde que tenemos preparado y hornear unos 40-45 minutos.

El horno con el calor arriba y abajo y en la segunda altura empezando por abajo.

Cuando acabe, se desmolda boca abajo sobre una rejilla y se deja enfriar completamente.

Yo le hice una glasa, que no se vé :(

TATÍN DE PIÑA

Hacia mucho que no lo hacia, la receta es de Arzak, nos gusta mucho.

Ingredientes:

Piña de lata

3 huevos

3 cucharadas de azúcar

100g de harina

1/2 sobre de levadura

1 pizca de sal

caramelo liquido

En un molde se carameliza el fondo, se cubre de piña

Se baten los huevos con el azúcar, se echa la pizca de sal, la harina con la levadura, y se mezcla bien. Se añade un poco de caldo de la piña, y se bate.

Al horno precalentado, 200º- 25 minutos.

Cuando este listo, se baña con el caldo de la piña el bizcocho, se desmolda y se deja enfriar.

CORAZÓN DE FRESA

Esta es la tarta que hice para San Valentín, bueno para mi San Manuel, jajajaja.
Una mousse de fresa muy rica!!

Le añadí trocitos de chocolate , y quedó muy rica.

Ingredientes:

500g de nata liquida

6 hojas de gelatina

500g de fresas

zumo de un limón

200g de azúcar

1 yogurt natural ( o de fresas)

sobaos

1 1/2 barrita de chocolate fondant

Desacer el chocolate en el microondas, poner encima de un film transparente doblar el film, y estirar el chocolate para que quede fino, meter en el congelador.

Coloque la mariposas a las cuchillas y monte la nata a velocidad 3 1/2, saque y reserve.

Hidratar las hojas de gelatina en agua fria.

Ponga en el vaso las fresas, el azúcar y el zumo de limón y triture 15 seg. v5, a continuación programe 10 minutos, 100º, v 3.

Incorporar las hojas de gelatina escurridas, mezcle todo programando 10seg, v4.

Vierta en un bol y deja enfriar.

Saque un cubilete de la mezcla, para cubrir la tarta al final.

Vierta la mezcla de fresas fria en el vaso, incorpore el yogurt, y la nata montada, programe 30 seg, v 3 1/2, termine de unir con la espátula.

Trocee el chocolate y echalo en la mezcla.

Cubra el fondo de un molde desmontable, con los sobaos desmenuzados, vierta encima la mousse de fresa, y dejelo enfriar en la nevera, cuando este un poco cuajado, vierta encima las fresas trituradas reservadas, y a la nevera otra vez, de un dia para otro mejor.

Decorar al gusto.