CORONA DE CHOCOLATE Y LIMÓN

Hay bizcochos que te entran por los ojos nada mas que los ves, y hasta que no lo haces no paras, pues eso me paso con el bizcocho que puso piu, jajaja.

Ingredientes:

- 3 huevos

- 1 yogur de limón (yo puse natural, y zumo de limón)

- 2 medidas de azúcar

- 2 medidas y media de harina

- 1 medida de aceite de oliva

- 1 cucharada de levadura royal

- rayadura de limón

- perlitas de chocolate

Para la glasa:

- 4 cucharadas colmadas de azúcar glass

- agua

- unas gotas de zumo de limón

Para decorar:

- fideos de chocolate

- corazones

Elaboración:

Separamos las yemas de las claras, batimos éstas a punto de nieve y reservamos.

Batimos las yemas con el yogur y el azúcar.

A continuación añadimos el aceite y seguimos batiendo.

Incorporamos la harina tamizada con la levadura y sin dejar de remover.Añadimos la rayadura de limón y las perlitas de chocolate y mezclamos bien.

Por último incorporamos las claras a punto de nieve con mucho cuidado para que no se bajen.

Vertemos la mezcla en un molde untado con mantequilla y harina y metemos al horno previamente precalentado a 180º durante unos 40 minutos más o menos.

Dejamos templar y desmoldamos.

Hacemos la glasa con el azúcar glass añadiendo un poco de agua y las gotas de zumo de limón, nos tiene que quedar una pasta, cuando consigamos la textura deseada se la echamos por encima al bizcocho y decoramos con fideos de chocolate y corazones.

Tarta de requesón y mermelada de ciruela

Es la tarta que hacia de jovencita, me acuerdo como molia las galletas, dentro de una bolsa, y dandole con el rodillo, jajajaja.

Ahora con la th, es coser y cantar!!

Siempre la hacia de requesón, hasta que empece hacer una tarta de queso de "canelona", que me encanta.

Para recordar viejos tiempos hice ésta de siempre, pero meti la pata con el requesón, lo compré en el mercadona y no me gustó el resultado, la tarta es un poco insipida, no me sabe nada a queso.

Ingredientes:

3 huevos

un bote pequeño de leche condensada

500g de requesón (que sea bueno)

150g de galletas

80g de margarina

mermelada al gusto

En la th, se pone las galletas, se tritura 5seg v10, se echa la margarina derretida, y se mezcla 5seg v 5. Se echa en el molde y se esparce bien por toda la base apretandolo.

Se baten los huevos, se echa la leche condensada, se mezcla bien, se echa el requesón y se mezcla bien.

Se echa en el molde, y al horno precalentado 180º- 50minutos mas o menos.

Cuando enfrie, se cubre de mermelada al gusto, yo le puse una de ciruelas.

Bizcocho de plátano

Otro bizcochito de plátano, se estropean muy pronto, como los tengo que comprar amarillitos para la merienda de Manu, siempre se estropea alguno, pero desde que descubrí el bizcocho de plátano, no se tira naaaaa de naaaa, jajajaja.

Ingredientes:

2 platanos maduros

150g de azúcar

200g de harina

3huevos

un sobre de levadura

50g de aceite de girasol

un puñadito de pepitas de chocolate

En la th se pone el plátano y el azúcar, v 5, hasta que se triture.

Se pone la mariposa, se echan los huevos y 4 minutos ,v3.

Se quita la mariposa, y se añade el aceite se vuelve a batir, v3.

Se añade la harina mezclada con la levadura, se bate v3.

Se añade las pepitas, y se acaba de mezclar con la espátula.

Al horno precalentado, 180º-40 minutos.

Berenjena al horno

A mi suegra le regalaron berenjenas, y tuve que hacerselas, encontré esta receta por internet, yo no lo probé, no me gustan las berenjenas, a ella si le gustó.

Ingredientes: (4personas)

2 berenjenas
tomate frito
4 lonchas de jamon york
sal
2 huevos
queso para fundir

Preparación:

Pelar y cortar a rodajas las berenjenas . Freirlas en una sarten con aceite de oliva, ponerlas sobre un papel absorbente.

En fuente resistente al horno colocar una capa de berenjenas luego una loncha de jamon york , otra de queso y otra de toamate frito . Repetir hasta acabar los ingredientes la ultima que sea de queso .

Batir los huevos y verter por encima. Meter al horno hasta que el huevo cuaje y se dore el queso .

FLAN DE HUEVO AL HORNO

Es uno de mis postres preferidos, junto el arroz con leche, no sabria por cual decidirme, asi que me quedo con los dos, jajjajaa.

Nunca lo habia hecho al horno al baño maria, siempre lo hago en la olla rápida.

Esta vez los hice en moldes individuales.

Ingredientes:

4huevos

100g de azúcar

1/2 litro de leche (yo puse semidesnatada)

caramelo para los moldes

Se baten bien los huevos, se pone a hervir en una cazuela el azucar con la leche, cuando hierva, se añade a los huevos.

Se ponen caramelo liquido a los moldes, se añade la mezcla, y al horno al baño maria, 180º- 45 minutos.

Chipirones rellenos en salsa

Nunca habia hecho chipirones rellenos, mi madre los hacia mucho, y mi hermana Yoli, tambien, y cuando ivamos a su casa a cenar, nos ponia unos con una salsa buenisima, le pedi la receta de la salsa , y aqui os traigo la receta.

Estan buenisimos!!!

Ingredientes:

chipirones(4 o 5 por persona)

gambas

palitos de cangrejo

cebolleta

pimiento rojo

tomate frito

ketchup

mostaza

Se limpian los chipis, se quita la piel y se les da la vuelta, para no tener que poner palillo, al cocinarse se cierran ellos solos.

En una sarten se pone a pochar cebolla, cuando este lista, se añade, las aletas y los tentaculos cortados finos, gambas troceadas y palitos cortados pequeños, se saltea.

Se rellenan los chipis.

Se pasan por harina y se frien, se reservan.

Se hace la salsa, poniendo en una cazuela a pochar media cebolleta, y medio pimiento rojo, cuando este listo , se añade medio vaso de vino blanco, cuando evapore el alcohol, se añade dos cucharadas de tomate frito, un chorro de ketchup, y otro de mostaza, se cocina un poco, se añade un poco de agua, se pasa por la batidora, si esta muy espesa se añade mas agua.

Se añaden los chipis, y se cocina todo junto unos minutos a fuego lento, se espolvorea con perejil.

Y listo con patatas fritas o arroz, genial!!

Bizcocho de limón y nata

Los que me conocen un poquito, saben que me encantan los bizcochos, para el desayuno, y para mi cafetin de la tarde, que no me puede faltar, es mi merienda!

Mis favoritos son los de limón y los de chocolate.

Ingredientes:

3 huevos

230g de harina

200ml de nata

200g de azucar

40g de margarina derretida

1 sobre de levadura

el zumo y la ralladura de un limón

un puñado de pepitas de chocolate

Se pone en la th, los huevos con el azucar y la ralladura de limón, velocidad 3,8 minutos.

Con la th en marcha, v3, se añade la nata, la margarina derretida y el zumo de limón.

Se añade la harina mezclada con la levadura, y se mezcla bien a v3.

Se echa las pepitas de chocolate, y se remueve con la espatula.

Se echa en el molde, y al horno precalentado a 180º- 40 minutos.