sábado, 26 de septiembre de 2009

Solomillo en hojaldre con salsa de champiñones

Me encanta el solomillo en hojaldre, bueno y el pollo, jamon y queso...., jajajaLa salsita la descubri por penny, cuando hice su solomillo en salsa de champiñones que esta muy rica.


Ingredientes: (4 personas)

Un solomillo de medio kilo mas o menos
queso en lonchas
bacon en lonchas
una plancha de hojaldre

Salsa:

una bandaja de champiñones
200 ml de nata
pimienta blanca
media cebolleta


Se sella el solomillo en una sarten con un poco de aceite de oliva, y se reserva hasta que enfrie.

Se estira el hojaldre y se cubre de lonchas de bacon, dejando libres los bordes, se pone queso, en el medio el solomillo, se cubre con el queso y el bacon y se envuelve como si fuera un bocadillo con el hojaldre, se pinta de huevo, y al horno precalentado 200º, 25 minutos.

Se prepara la salsa, se pone a pochar la cebolleta, y se añade los champis limpios y cortado en laminas,se salan al gusto, se cocinan a fuego lento, cuando esten listos, se reserva la mitad para acompañar al solomillo, y al resto se le añade un brik pequeño de nata, y pimienta blanca al gusto, y se deja espesar, luego se pasa por la batidora.

7 comentarios:

Mari Carmen dijo...

¡Qué bueno! A mí me pasa como a tí, me gusta mucho el hojaldre. Doy fe de que este solomillo está riquísimo, lo hice en una ocasión y nos encantó, sobre todo la salsita de champis. Besitos.

Enamorada dijo...

Pindo una pasada de plato...te qusedáo fantástico.
Besito

Ana dijo...

Exquisito...me encantaría comerme un trocito recién cortado, crujiente y con esa salsita..uhmmmm!!!

Un beso guapa!!!

Anabel dijo...

Hola Pindo ya he vuelto y veo que habéis hecho unos platos deliciosos este solomillo en hojaldre te ha quedado de lujo
un besín

Penny dijo...

Pindoooo, yo hice esta misma receta por allá del mes de Mayo y la acompañé con salsa de champiñones, jajajajaja.
Te quedó de lujo nena!

Petonets.

Nieves dijo...

En casa gusta mucho el solomillo en hojaldre, la verdad es que es un plato muy rico.

Un beso

Tivisay dijo...

hola guaoa. Con lo que me gustan las recetas que llevan hojaldre, éste solomillo tiene que estar de vicio... que pinta... besos