ARROZ CON MEJILLONES Y ATÚN

Es un plato facilito, y cuando no sabes que hacer, pues un arrocito sencillo y rico.

Ingredientes:

Arroz
una lata de atún
una lata de mejillones en escabeche
pimiento rojo
cebolla
ajo
colorante



Se pocha en la pota con aceite de oliva cebolla, ajo, pimiento rojo, al gusto, yo no pongo mucho, un diente de ajo, la mitad de media cebolla, y la mitad de medio pimiento rojo.

Cuando este pochadito, se añade el atún y los mejillones escurridos, se dan una vueltas, se añade el arroz, se reoga todo junto, y se le añde el agua, yo para un vaso de arroz echo, tres de agua, y se echa sal, y el colorante, cuando empieze a hervir se pone a fuego lento, y hasta que se haga.


Esta receta es de la madre de un amigo de mi marido, cuando lo probe en su casa me encantó, ella tambien le habia puesto berberechos.