BIZCOCHO DE DULCE DE LECHE

En una de las visitas que tuvimos este verano, habian traido un frixuelos, y dulce de leche para acompañarlos, y que rico estaba junto!, bueno, el caso, es, que como quedó dulce de leche, para que no se estropeara, había que utilizarlo, buscando por internet, di con ésta receta,
del blog " Bocados dulces y salados"

El resultado un bizcocho , tierno y riquísimo, con un suave sabor a dulce de leche, un color canela, muy bonito, y el olor que deja en la cocina, ummm!!


Ingredientes:

250g de harina
100g de azúcar glass
3 huevos grandes
10g de levadura química
75g de mantequilla
200g de dulce de leche
125g de nata
pepitas de chocolate

Preparación:
Mezclar la mantequilla con el dulce de leche en un bol al baño maría.
Añadir los huevos. Mezclar de nuevo y a continuación añadir la harina y la levadura unidas y tamizadas previamente.
Echar a la mezcla la nata y el azúcar y la pepitas de chocolate, unir todo.
Engrasar un molde y hornear 40 min en horno precalentado a 170º.

LAS ROSQUILLAS DE MI MAMI

Este verano tuve antojo de rosquillas, yo ya hacia unas, de un libro que tengo de levadrua royal, pero quise buscar otras recetas, dos intentos fallidos, se desacian en la sartén!, se lo digo a mi madre, me da su receta, y cuando me viene a visitar, me trae un tuper con sus rosquillas, que ricas!!!
Asi que otro día me puse hacerlas yo y éste es el resultado, unas rosquillas tiernas, y buenísimas!

Como tenía harina bizcochona de un de las recetas que las llevaba, la usé, y como crecian en la sartén!

Ingredientes: unas 12 rosquillas

1 huevo
3 cucharadas de azúcar
3 de aceite de girasol
4 de leche
un chorrito de anis
una cucharada de ralladura de limón
harina la que admita, hasta que sea una masa manejable, y no pegajosa.
medio sobre de levadura ( si usas harina bizcochona, no hace falta, ya lleva levadura)

En un bol grande, echar el huevo, el azúcar, el aceite, la leche,el anis, y la ralladura de limón, con los dedos o con una cuchara de madera, mezclar todo bien, ir añadiendo la harina mezclada con la levadura, poco a poco, cuando se manejable, vas formando rulos con la mano, y los unes, a freir en abundante aceite, y después los rebozas en azúcar mezclada con canela.

*Si quereis mas cantidad, doblar ingredientes.

A disfrutar!

Y ahora os presento mi nuevo blog, este verano, he descubierto los amigurumis, para los que  no lo sepan, son unos muñequitos tejidos a ganchillo, traidos del Japón, y es adictivo!!, jajaja.
Aqui os dejo una muestra de lo que hice

 

Aqui os dejo el enlace http://pindorina-losmuequinosdemoni.blogspot.com.es/

BOMBONES DE NOCILLA Y NUECES

¿Qué tal las vacaciones?
Nosotros no hemos ido a ningún sitio, pero hemos disfrutado igual, este verano, no nos podemos quejar del veranin tan guapo que hemos tenido en Asturias, disfrutamos de payita, y de piscina,  de visitas de amigos con los que hemos disfrutado de unos dias maravillosos, que quedaran grabados para seguir recordando con ellos, en próximas visitas.

Con Mercedes, nos conocimos a través del foro  de Karlos Arguiñano, hace ya cuanto? 5 o 6 años?, hicimos muy buenos amigos, con muchos mantenemos el contacto y nos vemos, como Mercedes, bueno Meralf, para los internautas, jajaja,  Martuky, Lanas, Piuchi, son muchos más los amigos, pero éstos cuatro con sus respectivas parejas, son con los que he disfrutado de unos dias, bueno con Piuchi una tarde, que mira que es de Oviedo y que tienen que venir de fuera para reunirnos, manda narices, jajajaja. Me ha gustado mucho veros, y disfrutar con vuestra compañía.

Ahh, también conocimos a MªJesus del blog"Danza en la cocina", que es de Oviedo, y pasamos una tarde de mucho calor en el Niemeyer,  una chica muy agradable, como su familia, su marido y sus dos hijos.

Entre celebraciones, de cumpleaños, de aniversarios, el 7  de septiembre, hicimos 10 años de casados, de otra comunión, esta vez con mi madre que no pudo asistir a la primera.... asi pasamos un veranin muy movido... 
Un verano muy familiar, nunca nos habíamos juntado mis hermanas y mi madre con los sobrinos y amigos, tantas veces como este año, a sido muy bonito!

Y ya preparando todo para el cole, y de la rutina, diaria, que ya tengo ganas...

Me he enrrollado un poco no?? ;)

Algo hemos cocinado, como estos bombones, que nos puso Piu, estaban deliciosos, no duraron nada, a mi hijo mayor le encanta el chocolate, en una tarde volaron todosss!!!

Ingredientes:

500 grs de chocolate con leche

una tarrina de crema de avellanas de un sabor (nocilla, nutella, etc)

300 grs de frutos secos ( Yo usé nueces)

Elaboración:

Trocear los frutos secos y reservar .

Deshacemos el chocolate al Baño Mª y una vez que esté añadimos la crema de avellanas y mezclamos bien.

Cuando esté todo bien integrado, retiramos del fuego y añadimos los frutos secos, mezclamos y lo echamos en los moldes, y dejar que endurezcan, en la nevera, si teneis prisa, pues al congelador.

A ver quién puede comerse solo uno?

BIZCOCHO DE CALABAZA Y MÁS

Con estas recetas que os pongo, doy por cerrado el blog por vacaciones, los niños ya acabaron el cole, y ya se tiene menos tiempo para otras cosas, ahora a disfrutar de piscina, playa, y seguir haciendo deberes, que si no se olvidan de lo aprendido :)

Vamos con las recetas, no sé si todavía será tiempo de calabaza, pero mi vecino, me dió una bien hermosa, que he congelado parte, otra he repartido, y he hecho bizcocho y mermelada.

Aquí os pongo la receta de este delicioso bizcocho, muy tierno.

Ingredientes
-300g de calabaza sin piel
-4 huevos
-200gr. azúcar
-250gr. harina
-1 sobre levadura Royal
-1 vaso aceite
-1/2 cucharadita canela
-un puñado de pepitas de chocolate
-una onza de chocolate fondant


Elaboración
1. Trocear la calabaza en un plato y poner al micoondas para que se guise
durante unos 5 minutos. Sacar y aplastar con un tenedor.
2. Separar las yemas de las claras y montar éstas últimas a punto de nieve y reservar.
3. Mezclar las yemas con el azúcar, la calabaza, el aceite, la canela, y la harina con la levadura. Añadir las claras a punto de nieve y remover en el sentido de las agujas del reloj, hasta que queden incorporadas a la masa.
Echar las pepitas y mezclar.
4. Si no se usa molde de silicona se engrasa el molde , se añade la masa y se espolvorea azúcar por encima y se ralla el chocolate por encima, se mete en el horno, previamente calentado, a 180º durante 40-45m.

Fuente: "salud envidiable"

Nunca había probado la mermelada de calabaza y naranja y  me ha encantado está buenísima!, la receta la saqué de aqui


Ingredientes:
500g de calabaza sin piel y cortada en cuadraditos
300g de azúcar (puse 200g)
el zumo de un limón
el zumo de una naranja
2 clavos( no los puse)
1 cucharadita de canela
La cáscara de 2 naranjas (cortada en tiritas finas solo la parte naranja)   (no la puse)


Elaboración
Poner la calabaza en una cacerola, añadir el zumo de naranja, el de limón y el azúcar y ir removiendo con una cuchara de madera de vez en cuando, a fuego bajo cuando esté tierno se le añade las tiras de naranja, el clavo y la canela dejar en el fuego hasta que tenga la consistencia propia de la mermelada debe quedar un poco densa.
Esterilizar los botes y rellenar con la mermelada caliente cerrarlos bien fuerte y ponerlos boca abajo durante 24 horas para que hagan el vacío, ya estarán listos para guardar en nuestra alacena.


Th:
Poner los ingredientes en el vaso, triturar unos segundos velocidad 5,  bajar con las espátula los restos, y poner 100º velocidad cuchara, si lo quereis más espesito, poner mas tiempo.




Y con las pedazo de pipas que tenia la calabaza en su interior, unas riquísimas pipas de calabaza que preparé, la idea la saqué de aquí


Pipas de calabaza tostadas:





















Ingredientes
pipas de calabaza
una cucharada de especias "grill verduras"de Carmencita
sal
aceite de oliva

Elaboración:
Limpia bien las pipas de restos de pulpa, secalas bien y  en un bol, las pones, pulverizas de aceite de oliva o con las manos untadas de aceite se remueven bien, se añade la sal y las especias, revolver bien.
Extenderlas en una bandeja de horno, y al horno a 120º una hora aproximadamente, probar una pipa para comprobar que estén tostadas, dejar enfriar y a disfrutar viendo una peli ;)




OS DESEO UNA FELICES VACACIONES, OS ESPERO A LA VUELTA!!!

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA Y CHOCOLATE

El otro día Eva Arguiñano hizo magdalenas de leche condensada y chocolate, yo  lo hice en bizcocho pero con otra receta que encontré aqui , y quedó un bizcocho delicioso, tierno y jugoso, si no lo habeis hecho nunca, a que esperais??

Ingredientes:

400g de leche condensada
4 huevos 
50g de mantequilla fundida
120g de harina de repostería
1 sobre de levadura
una pizca de sal
dos onzas de chocolate fondant

Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina.

Poner la leche condensada en el vaso y poner la velocidad 3 y medio, sin tiempo. Añadir los huevos uno a uno, añadir la mantequilla y programar 30 segundos, velocidad 2 y medio. Añadir la harina, la levadura y la pizca de sal y programar 30 segundos, velocidad 2 y medio. 

Echar en el molde la mitad de la masa, rallar chocolate por encima, echar el resto de masa y rallar más chocolate y meter en el horno precalentado a 160ºC y con aire por unos 25 minutos.

**yo lo puse 10 minutos más, estaba crudo por dentro.

**Sin la th, batir la leche condensada, con los huevos, añadir la mantequilla, después añadir la levadura, la harina, y la sal previamente mezclados.

TARTA DE QUESO, AVELLANAS Y CEREZAS

Otra deliciosa tarta de queso, esta vez, con bizcocho de avellana, y con la mermelada de cerezas, ummmm!!, simplemente deliciosa!!

Ingredientes:

Base:
100g de avellanas
3 galletas
2 huevos
80g de azúcar
dos cucharaditas de cacao
20g de aceite de girasol

Tarta:
3 huevos
300g de queso crema
6 cucharadas de azúcar
200ml de nata liquida postres Central lechera
1 cucharada rasa de maizena


Decorar:
mermelada de cerezas casera



Trituramos las avellanas con las galletas, mezclamos el cacao con las avellanas y la galleta, reservar.
Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite, batimos, añadimos las avellanas molidas con la galleta y el cacao, y batimos.
Echamos la mezcla en un molde desmontable untado en mantequilla.

En un bol, o en la Th, echamos todos los ingredientes de la tarta de queso, y batimos bien.
Vamos echando esta mezcla con cuidado, poneis una cuchara al revés y que vaya callendo en la cuchara, para que no se mezclen las dos capas,  a mi se me mezclo un poco , pero queda bonito así.

Y al horno 1 hora a 180º, abrir el horno, y dejar que se enfrie en él.
Al dia siquiente, lo decorais, con mermelada de cereza.

** la mermelada la hice en la th, 200g de cerezas sin el hueso, 70 g de azúcar, triturar y 30 minutos, 100º, velocidad cuchara.

TARTA "LA ISLA DEL TESORO"

 El último domingo de mayo, mi hijo mayor hizo la Comunión, con 7 años!, en la iglesia de mi barrio, solo hacen dos años de catequesis, por un lado ya la quitas de encima, pero es muy pequeño, no se ha enterado muy bien de lo que hacia en misa el pobre ;)

Fue una Comunión un poco triste, mi madre estaba ingresada en el hopital, se había operado de prótesis de rodilla, así que pasamos la fiesta acordándonos de ella.
Lo celebramos en casa,  en el prao y con piscina, no necesitábamos más, los niños se lo pasaron muy bien, tuvimos un dia de sol estupendo, un poco de bailoteo, como mi cuñado, que puso la música, y asi nos amenizó un poco.
Puse de picoteo, tortilla, huevos rellenos, empanada de bonito, embutido, bollitos preñados, perritos pequeños, pizza, mejillones, y después, entre mi hermana y yo,  una paellita de marisco que quedó divina!!
Y la pedazo tarta de comunión me la regaló mi amiga Anagrú, quedamos todos, con la boca abierta, era muy bonita, a mi niño que le encanta todo lo que sea piratas, tesoros..., hasta hizo a Manuel vestido de primera comunión, que simpático!, tiburones, huesos, calaveras, no faltaba de nada... 
pues así fue su tarta "la isla del tesoro de Manuel", y estaba buenísima!!