FELICES VACACIONES!

Que paseis un dulce verano, y que seas muy felices!!
Nos vemos a la vuelta!
Besosss!

BIZCOCHO DE NATA, LIMÓN Y CHOCOLATE

Aquí os traigo esta deliciosa receta, de un bizcocho que queda tierno, jugoso, y buenisimo!!
Y con esta receta me despido por vacaciones.
Ya queda poquito para que acabe el cole de los niños, y apenas tengo tiempo para ponerme en el ordenador.
Que paseis una buenas vacaciones y nos vemos a la vuelta, que paso lista!!! ;)


Ingredientes:

3 huevos
250g de harina
200ml de nata
200g de azúcar
100g de aceite de girasol
1/2 sobre de levadura
el zumo y la ralladura de un limón ( también puse pulpa del limón)
un puñado de pepitas de chocolate
dos cuadrados de chocolate fondant
chocolate fondant para decorar

Se pone en la th, los huevos con el azúcar y la ralladura de limón, velocidad 3,8 minutos.
Con la th en marcha, v3, se añade la nata, el aceite y el zumo de limón.
Se añade la harina mezclada con la levadura, y se mezcla bien a v3.
Se echa las pepitas de chocolate, y se remueve con la espátula.
Se echa la mezcla en el molde, en la th, se pone el chocolate fondant, y se pica a v7, se añade a la masa, y se mezcla bien.

Al horno precalentado a 180º- 40 minutos.

Una vez frio se decora con chocolate fondant derretido.

PASTAS DE ALMENDRA

El Jueves pasado, a mi madre como al Rey, le han operado, una prótesis en la rodilla, todavía está en el hopital, porque tiene la pierna hinchada, mañana le dan el alta, haber si es verdad, que la pobre quiere irse a su casita, como en casa en ningun sitio!
Le hice estas pastas para llevárselas al hospital, aunque solo comió una, se encontraba revuelta, pero las enfermeras se llevarona unas cuantas ;)

La receta es del libro de la Th, aunque la hice a mi manera, queria que llevaran mas almendra.

Ingredientes:

200g de harina de repostería
100g de almendra molida
100g de azúcar moreno
1 pellizco de sal
1 huevo
125g de mantequilla a temperatura ambiente
1 chucharada de azúcar vainillada

Decoración:

1 clara de huevo
almendras en cubitos
azúcar de colores

Precaliente el horno a 180º

Poner todos los ingredientes en la th y programar 20segundos, velocidad 6.
Me quedó muy blanda y añadí mas harina, hasta formar una pasta que se pudiera manejar.

Envolver la masa en film transparente, y a la nevera 15 minutos.

Estirar la masa y cortar con la forma deseada, y colocar en una bandeja de horno, pincela las pastas con la clara batida y espolvorea, con almendras y azúcar de colores.

Horneé durante 15 minutos, y a enfriar en una rejilla.

COOKIES AMERICANAS

Unas delciosas galletas, para los amantes de las galletas chips.

Mónica esta receta va por tí, que sé que ves mucho mi blog, y que te encantan hacer galletas, y a tu niño Daniel, le van a encantar!, porque a Manu, le gustaron muchísimo, se las comía a pares.
Quedan muy tiernas, como si comiras bizcochitos.

Qué bonito el payasito eh??, cuando me lo regaló Ana, en un bollo de pascua, me lo guardé para mis fotos ;)


Buscando por internet, di con esta receta
http://www.misdeseosmasdulces.com/2008/05/galletas-cookies.html

Ingredientes:

- 150 grs. azúcar moreno
- 150 grs. azúcar normal
- 125 grs. mantequilla
- 2 Huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 340 grs. de harina de trigo
- 1 cucharadita de café de Bicarbonato
- 150 grs. de pepitas de chocolate

Preparación con Thermomix:

Pon los azúcares y la mantequilla en el vaso. Mezcla vel. 3 unos 30 segundos hasta que esté cremoso.Pon los huevos y mezcla vel. 3 hasta que esté mezclado (15 segundos).Pon la harina, vainilla, y bicarbonato, una pizca de sal. Mezcla todo bien.

Sacalo a un bol, y añade las pepitas y mezcla bien.

Preparación Tradicional:

Poner los azúcares en un bol, la mantequilla blanda y los huevos, mezclar bien , con un tenedor o cuchara, una pizca de sal, y después la vainilla, la harina con el bicarbonato, y mezclar bien, añadir las pepitas, y mezclar bien, que estén por toda la masa.

Precalienta el horno a 180º (arriba y abajo).
Coger porciones del tamaño de una nuez y darle un poco de forma de bola, no hace falta mucho, que se aplastan en el horno y pon en una bandeja de horno limpio con papel de horno.

Pon la cantidad que puedas para que haya un espacio de unos 5 cm. entre ellos , para que no se junten.
Hornear unos 8-10 min. (yo 12 min.)

*No dejes que se doren que si no quedan durillas.

CHIPIRONES EN TEMPURA

No había usado nunca la tempura, y tenía el bote que me habían mandado los de Santa Rita, y los usé con unos chipirones.Pero no son unos simples chipirones fritos, estan rellenos , y que buenos estan!!

Ingredientes:2 personas

12 chipirones medianos
6 langostinos grandes
dos lonchas de jamón serrano
media cebolleta
vino blanco
perejil
harina tempura santa rita

Se quitan los tentáculos, lo ojos, y se limpian bien los chipirones.
En una sartén se pone a pochar la cebolleta, se añade los tentáculos, picaditos, luego los langostinos también picaditos, y por último el jamón serrano picadito, se echa un chorrito de vino blanco, perejil y que evapor el vino.

Se hace la tempura como manda el paquete, y se reserva.
Se rellenan los chipirones con la mezcla, luego con unas pinzas de cocinar, se coge el chipiron por la pare que esta abierta, asi la cerramos con las pinzas, y lo sumergimos en la tempura, y lo freimos con abundante aceite bien caliente.

Lo retiramos y lo ponemos en papel absorbente.
Acompañado con una ensalada, lita la cena!

**No me agarraba bien la tempura no se si estaba muy liquida, o a el chipiron no le va bien la tempura ;)

TARTA DE SANTIGO

Solo hice una vez esta tarta, y era una chavaluca, y me acuerdo que le di un trozo a mi vecino que le encantaba el dulce y le habia gustado mucho, murió hace unos años mi vecino,nos queria mucho, le gusta mucho hacer poesia, que alguna dedicaba a mi madre, la mejor cocinera, como él le decía.
Y cuando vi la tarta a Piu, me acordé de él.
Gracias Piu por la receta, que me han traido buenos recuerdos!

A mi marido le ha gustado mucho, a mí tambien, me han recordado a las marquesas de navidad.

He leido que esta tarta lleva la misma cantidad de huevos, que de azúcar, y almendra molida.

Ingredientes:
4 huevos ( pesaban sin cascara 220g)
220g de azúcar
220g de almendra molida
25g de mantequilla líquida
azúcar glass para decorar

Montar las claras con el azúcar.
Incorporar sin dejar de batir las yemas, luego con mucho cuidado mezclar la almendra y por último la mantequilla líquida.
Cocer en molde engrasado a 180ºC.
Una vez fría decorar con azúcar glas con la forma de la cruz de Santiago.

MERLUZA EN SALSA DE AJO

Siempre hago la merluza en salsa verde, pero cuando ví esta receta a mi amiga Meralf, tenia que hacerla, y me a gustado mucho. Ingredientes:

1 merluza mediana

2 rebanadas de pan

3 dientes de ajo

500g de Caldo de pescado

aceite de oliva

sal

1 cucharadita de pimentón

perejil en polvo

harina para rebozar

Para hacer el caldo de pescado:

Poner la cabeza de la merluza en una cazuela con abundante agua, media cebolla una ramita de perejil y una pizca de sal. Deja hervir. Colamos y reservamos.

Para la salsa de ajo:

En Thermomix:
Picar los dientes de ajo 5 seg. en vel 5, verter el aceite, bajar los restos de las paredes y freír los ajos 10 min, varoma, vel cuchara. añadimos las rebanadas de pan frito, el pimentón, la sal y el caldo y cocinar 20 min, varoma, vel 2.Triturar la salsa 10 seg en vel máxima ,mezclar 10 seg en vel 6 y cocinar 5 min, varoma, vel 2.

Tradicional:

Pelamos los ajos, los laminamos y doramos en una cazuela con un chorrito de aceite. Cuando estén dorados añadimos las rebanadas de pan y tostamos Agrega una cucharadita de pimentón y vierte el caldo del pescado. Deja cocer 10-15 minutos. Trituramos.

Preparamos la merluza. Salpimentamos las rodajas de merluza y enharinamos ,los freímos en una sartén con abundante aceite caliente. colocamos en papel absorbente, para que absorba todo el aceite y reservamos.

Servimos la crema de ajo en el fondo del plato con la merluza encima y espolvoreamos con polvo de perejil.