Setas con jamón, en salsa de queso azul

Estan buenisimas.

Ingredientes 4 personas:

2 o 3 setas hermosas por persona

jamón

huevo

harina

200ml nata

50g de queso azul

queso polvo

Se pone jamón en las setas se pasa por harina y huevo y se frien, se reservan. Con la nata y el queso se hace la salsa, se ponen las setas en una fuente se echa la salsa, se espolvorea queso en polvo y se gratina, hasta que este dorado. Y listo para comer.

Costillas al horno

Estan ummmmm!, buenisimas.

Ingredientes dos personas:

8 Tiras de costillas

aceite de oliva

sal

ajo, perejil, oregano y pimienta negra en especia

medio vaso de vino blanco

Se ponen en la bandeja del horno las costillas, se le echa sal, el ajo, el perejil, oregano y pimienta al gusto, se echa un chorro de aceite de oliva, y el vino.

Al horno precalentado 200º, unos 40 minutos.

yo las acompañé con unas patatas ali-oli.

Rollo de merluza

Esta receta ,la puse en su día con un paso a paso en la ventana de Karlos, y me la puso en su programa, me hizo mucha ilusión, me regaló un delantal, y un libro firmado.

Os pongo el enlace de la receta de karlos.

http://www.hogarutil.com/Cocina/Recetario/Pescados-mariscos/Rollo+de+merluza

Ingredientes 4 o 5 personas:

8 medallones de merluza

1 loncha de jamon

2 dientes de ajo

una cucharada de perejil

un huevo

un poco de pan rallado

harina

Salsa:

una cebolla

perejil

vino blanco

ajo

Se desmenuza los medallones, picamos el jamon en la picadora, y lo echamos a la merluza, el ajo y el perejil tambien picado, sal. Echamos el huevo mezclamos como si fuera la masa de albondigas, echamos un poco de pan rallado para ligar la masa luego hacemos dos rollos con un poco de harina(yo hago dos para que no sea tan grande pero podeis hacer uno).

Se frien en aceite y se dejan enfriar Mientras enfrian los rollos se hace la salsa, con el aceite de freir los rollos se pocha cebolla, se añade una cucharada de harina, el ajo y el perejil machacado, y el vaso de vino blanco. Se cortan los rollos en rodajas y se echa en la salsa y se da un hervor todo junto. se le añaden unos langostinos y esta. Si quereis tambien unas almejitas, al gusto del consumidor.

Esta muy rica, y para los niños esta muy bien, pues es sin espinas, y no notan que es pescado, a mi hijo le encanta.

Albóndigas en salsa de zanahorias

Pues mi dió por expermentar con la salsa, y me salieron muy ricas.

Ingredientes 4 personas:

500g de carne picada

ajo, perejil en especias

sal

2 huevos

pan rallado

2 zanahorias pequeñas

media cebolla

medio pimiento rojo

aceite de oliva

un vaso de vino blanco

Se aliña la carne con ajo, perejil en especia al gusto, sal, dos huevos, y pan rallado.

Se hacen las albóndigas con harina.

Se frien y se reservan.

Se sofrie en una sarten, la cebolla, la zanahoria y el pimiento con un chorro de aceite de oliva, a fuego lento, a los 10 minutos, se echa el vino blanco, cuando se evapore, se añade un vaso de agua, se deja cocinar como 40 minutos, cuando la zanahoria este tierna.

Se pasa por la batidora, si queda muy espesa le añadis un poco de agua, lo pasais a una cazuela, poneis las albóndigas, y que se cocinen unos 10 minutos a fuego lento.

Mejillones a la marinera

Es una receta de karlos Arguiñano, realmente buenos.

Para 4 personas:

2 kgs. de mejillones

3 cebolletas

1 hoja de laurel

1 vaso de vino blanco

4 dientes de ajo
1 cucharada de harina

perejil picado

aceite virgen extra

Limpia bien los mejillones, ráspalos bien con un estropajo hasta quitarles todas las barbas y la suciedad. Pica las cebolletas finamente y pónlas a pochar en una cazuela baja con un poco de aceite. Pica los dientes de ajo y añádelos. Cocínalos hasta que se doren un poco, añade la hoja de laurel y la harina. Mezcla bien e incorpora el vino. Añade los mejillones, tapa la cazuela y deja cocer aproximadamente 5 minutos hasta que se abran. Pasa los mejillones a una fuente, espolvorea la salsa con perejil picado, dale un breve hervor y salsea los mejillones.

Flan de huevo

Uno de mis postres favoritos

Ingredientes:

4 huevos

dos vaso de leche

4 cucharas de azucar

Se bate todo junto, y se echa en un molde caramelizado, yo lo hago en la olla rápida, lo meto en un molde de cristal y lo tapo con papel de aluminio para que no salga y le pones una goma alrededor, un cordel lo que tengas a mano, y lo metes en la olla que solo le cubra la mitad de agua al molde, yo lo dejo 20 minutos cuando la olla empieze a echar vapor. o si no lo haceis al baño maria en el horno.

Bizcocho nueces, almendras y chocolate

Por variar, le puse nueces, almendra y chocolate, muy bueno.

Ingredientes:
2 huevos
100g de aceite
150g de leche
150g de azucar
225g de harina
1 sobre de levadura
ralladura de limón

nueces picadas

almendras picadas

una onza de chocolate postres picada

Se baten muy bien los huevos con el azúcar, después se añade la leche, el aceite, la ralladura de limón y por último la harina y la levadura tamizada. Se le añade las nueces, las almendras y la onza de chocolate.

Se pone en el molde y al horno a 180º, 40 minutos.