Bizcocho de coco y chocolate

Este bizcocho lo hice hace tiempo, lo vi en un blog, pero no se en cual, ahora lo tienen casi todos, es que esta muy rico!





Los ingredientes:
220 gramos de harina
100 gramos de chocolate fondant
100 gramos de coco rallado
4 huevos
1 sobre de levadura
100 mililitros de aceite de girasol
la ralladura de la piel de una naranja
180 gramos de azúcar
50 mililitros de leche
y una pizca de sal.

Precalienta el horno a 180º C y prepara un molde, puede ser redondo o cuadrado, pero debe ser alto. Úntalo con mantequilla y espolvorea un poco de harina y azúcar. Tamiza la harina con la levadura, funde el chocolate al baño maría con una pizca de mantequilla lentamente, separa las yemas y las claras de los huevos, monta éstas a punto de nieve con un punto de sal y bate las yemas con el azúcar. Mezcla las yemas con el aceite, la leche, la ralladura de naranja y la harina, a continuación incorpora lentamente y con movimientos envolventes a las claras montadas. Separa la masa en dos bols, a una agrégale el coco rallado y a la otra el chocolate fundido. Vierte la masa de chocolate en el molde y deja enfriar en el frigorífico unos minutos, a continuación vierte la masa de coco. Introduce el molde en el horno unos 45 minutos, recuerda no abrir el horno al menos hasta que pasen media hora. Haz la prueba del palillo y cuando salga limpio retira el bizcocho del horno. Pincela con un poco de almíbar y deja enfriar antes de desmoldar.

Minis bollitos preñados

Con la receta de los spirodogs de "auro", he hecho estos bollitos preñados, quedaron muy buenos.

Ingredientes:

Para la masa:
200 grs. harina
50 grs. cerveza
50 gr. de leche o agua
25 grs. aceite de oliva
1/2 sobre de levadura de panadería o 10 grs. de levadura fresca
1/2 cdita de sal

un chorizo y medio en rodajas para el relleno

Poner la harina en un cuenco grande, formar como un volcán, en ese hueco echaremos la levadura, los líquidos y la sal y amasaremos hasta conseguir una masa manejable y suave que dejaremos reposar un rato, aprox. 30 minutos.
A continuación hacer un rollo y cortar porciones de masa de aprox. 20 gr. y con la ayuda de un rodillo formar unos circulos.En el medio poner rodajas de chorizo y envolverlos con la masa. Dejarlos levar hasta que hayan doblado (1 hora)
Hornear en horno precalentado a 200º durante 15-20 minutos o hasta que tengan un tono dorado.

Me salieron 16 bollitos.

Puding de magdalenas y plátano.

No os asusteis, esque he estado buscando las recetas que publique en el foro para ponerlas en el blog.
Esta es una receta de Eva Arguiñano, esta muy rico.

Ingredientes:

8 magdalenas

3 plátanos, uno para decorar

3 huevos

75 gr. de azúcar

½ l. de leche

¼ l. de nata

ralladura de naranja

caramelo liquido

Pon en un bol, el azúcar y los huevos. Bate bien con una varilla manual, vierte la leche y la nata y sigue batiendo. Ralla encima un poco de la piel de la naranja y mezcla bien. Desmiga las magdalenas en otro bol, vierte encima la mezcla anterior y deja que se empapen bien. Pela 2 plátanos, pícalos en daditos y añádelos a la masa. Extiende el caramelo en un molde y vierte dentro la masa. Colócalo en una fuente (apta para el horno) al baño María e introduce en el horno (previamente calentado) a 200 º C durante 40 minutos. Deja enfriar y desmolda.

Decorar al gusto.

Tarta de frutas

La hice hace tiempo, es como la de manzana, pero con fresas y kiwi, muy rica.

Ingredientes:

Masa:

200 gr. harina

1 huevo pequeño

1 pizca de sal

100 grs. mantequilla

50 grs. azúcar

Unir sin amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa. Untar el molde con mantequilla y forrarlo con la masa. Llenar con crema pastelera y después decorar con fresas y kiwi. Meter al horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos aproximadamente .Una vez sacada del horno cubrir con mermelasa de fresa.

CREMA PASTELERA:

½ Litro de leche

2 yemas de huevo

4 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de harina

1 palo de canela

2 cortezas de limón

Echar todos los ingredientes (excepto la canela y la corteza de limón) en el vaso de la batidora y mezclar bien, una vez mezclado, colar y echar en un cazo junto con la canela y la corteza de limón e ir calentado mientras se remueve hasta conseguir la textura deseada. Retirar la canela y el limón.

Tarta de naranja

Esta receta es de M angeles, del foro de karlos, esta muy rica.

INGREDIENTES:

1 BOTE DE LECHE IDEAL

1 VASO DE AGUA

1 VASO DE ZUMO DE NARANJA

1/2 VASO DE AZÚCAR

1 SOBRE DE GELATINA DE NARANJA

SOBAOS

Poner el vaso de agua en una cazuela, añadir el azúcar y cuando esté hirviendo, retirarlo del fuego y echar el sobre de gelatina, remover con una varilla hasta que quede bien disuelto. Batir (con la batidora) la leche ideal y añadir a la cazuela junto con el zumo de naranja. Mezclar bien todo y echarlo en un molde al que habremos bañado previamente con caramelo líquido. Poner por encima sobaos hasta cubrirlo. Dejar en el frigorífico hasta el día siguiente. Se da la vuelta y los sobaos queda a la parte de abajo

Tiramisú

Yo la hago diferente, pero el resultado para mí es igual de rico.

Ingredientes:

Bizcochos de soletilla o sobaos.

Un brick pequeño de nata .

Un vaso y medio de cafe con leche oscurito.

Un chorro de amaretto.

Cacao en polvo.

En el café echais el chorro de amaretto, y mojais en el los bizcochos. Colocais en un molde una capas de bizcocho, poneis encima una capa de nata montada, luego otra de bizcocho, y acabais con la nata, y espolvoreais de cacao.

Yo no echo ni mascarpone, ni claras de huevo, porque no noto la diferencia, lo probé una vez, y me sabia igual que cuando le pongo nata solo. Mas barato y mas fácil de hacer.

Si usais sobaos, los cortais para que no sean tan gordos, que luego inchan al mojarlos en café.

Una de tortillas

Que hay mas rico que una tortilla de patatas para cenar?, aqui os dejo unas variedades, rellena de espinacas y jamón, reogadito con ajito, o de espinacas y bacon, que ricas!, rellena de palitos de surimi, lechuga y mahonesa, o de jamón york y queso, teneis para elegir.