Premio "tag"

Premio "Tag" ( meme culinario)


Piuchi, me ha dado este premio que me ha gustado mucho, gracias guapa!!!



Las Reglas son:

1. Nombrar y poner el link de la persona que te lo ha entregado:

Piuchi http://losfogonesdepiu.blogspot.com/



2. Contestar a las siguientes preguntas:

- Un alimento que no me gusta:

Coliflor, uagggg!!!

-Nombrar 3 comidas favoritas:

Pizza, pasta al ajillo, y la fabada de mi madre

-Mi bebida favorita:

Zumo de piña, y nestea.

- Plato que sueño lograr:

Tarta sacher, que tengo unas ganas de hacerla, y nunca me pongo a ello.

- Mi mejor recuerdo culinario:
Las croquetas de mi madre, y como las comiamos mis hermanas y yo.
Que ricas!!



Tengo que elegir a 6 personas y es lo que no me gusta de esto de los premios, hay tan buenos blogs, que para mi estais todas premiadas, a si que este premio es para todas las que con ilusión han hecho su blog.

Un besito

Pan de cerveza

Es una receta de mi amiga penny, no se me da muy bien amasar, pero no me salió tan mal.

Esta muy bueno.

Ingredientes: (Yo hice la mitad de ingredientes)

-600gr harina fuerza

-2 sobres levadura seca panadería

-380ml cerveza

-20gr miel

-15gr de sal

Echar la harina sobre la mesa de trabajo y hacer un hueco en el medio, como si fuera un volcán.Mezclar la cerveza con la miel y entibiar un poquito en el microondas.Echar en el hueco que teníamos preparado de la harina, la mezcla de cerveza y miel tibias y añadir la levadura mezclando bien.

Amasar todos los ingredientes junto con la harina.

Añadir la sal y seguir amasando hasta conseguir una masa fina y elástica.

Meter en un recipiente y tapar con un paño o con papel film para que no se forme costra.Dejar levar por espacio de una hora, en un lugar cálido o el tiempo necesario hasta que haya doblado su volumen.

Una vez haya doblado su volumen amasar de nuevo para desgasificar la masa (sacarle el aire) y darle la forma que queramos, barras, bollos, hogaza, etc...

Colocar en la bandeja del horno sobre papel parafinado y dejar doblar de nuevo su tamaño.Una vez crecida la masa, darle unos cortes con un cuchillo bien afiliado, humedecer con agua y espolvorear con harina, para que quede una corteza crujiente y de aspecto rustico.Antes de encender el honro, meter en la base de este un recipiente con agua para que le aporte humedad al pan durante su cocción.

Cocer en el horno precalentando a 200º bajando la temperatura a los 10min a 180º y cocer el pan unos 30min dependiendo de la forma que le hayamos dado. Cocer con calor por abajo sin aire.

Bizcocho de limón II

Es como el de naranja pero cambiandolo por el limón, me gusta mas este bizcocho.

Ingredientes:

250g de harina
200g de azúcar
3 huevos
un yogurt
100g de aceite de girasol
zumo de un limón

ralladura de un limón

un sobre de levadura

Se bate los huevos con el azucary la ralladura, hasta que estén cremosos, se añade el yogurt, el aceite, el zumo del limón y por último la harina y la levadura tamizada.
Se pone en un molde engrasado y al horno a 180º, unos 50 minutos, o hasta que esté dorado.

Spirodogs

Es del blog de Auro, estan buenisimos, yo hice la mitad de ingredientes y salieron 4.

Ingredientes:

Para la masa:

400 grs. harina

100 grs. cerveza

100 gr. de leche o agua

50 grs. aceite de oliva

1 sobre de levadura liofilizada de panadería o 20 grs. de levadura fresca

1 cdita de sal

Salchichas frankfurt de calidad (yo use las gigantes de oscar mayer rellenas de queso)

queso

bacon

ketchup

Poner la harina en un cuenco grande, formar como un volcán, en ese hueco echaremos la levadura, los líquidos y la sal y amasaremos hasta conseguir una masa manejable y suave que dejaremos reposar un rato, aprox. 30 minutos.

A continuación hacer un rollo y cortar porciones de masa de aprox. 80 gr. y con la ayuda de un rodillo formar una especie de triángulos.En la parte más ancha poner el relleno y enrollar, remetiendo las puntas para dentro Dejarlos levar hasta que hayan doblado (1 hora)

Hornear en horno precalentado a 200º durante 15-20 minutos o hasta que tengan un tono dorado

Copa de chocolate y nata.

Sabe como el danet, esta muy rico.

Ingredientes para cuatro copas:

4 vasitos de leche desnatada

2 cucharadas de cacao en polvo(yo le puse de valor)

un cucharada de maizena

100 g de nata montada

3 cucharadas de azucar

Se tamiza el cacao y se vierte 3 vasitos 1/2 de leche, y se bate, se le agrega el azucar y se calienta hasta que casi llege a ebullición. se desace la maizena en el medio vaso de leche que queda se le añade a la mezcla y se cuece a fuego lento hasta que espese. se pone en un bol, y a la nevera hasta que enfrie.

Se van poniendo hasta la mitad en copas.

Se monta la nata,y se cubre el chocolate con la nata y se adorna con fideos de chocolate.

Bizcocho de chocolate II

Me encanta el chocolate y los bizcochos mas, asi que un bizcochito de chocolate para la merienda, rico, rico.

Ingredientes:

2 huevos

180 gramos de leche

70 g de aceite

150g de azucar

225g de harina

un sobre de levadura

dos cucharadas colmadas de cacao

Se baten los huevos con el azucar hasta que esten cremosos, se añade la leche , luego el aceite, y por ultimo, la harina, el cacao y la levadura tamizada. y al horno a 180º, unos 40 minunos.

Corona de nueces, chocolate, y almendra

Es de una receta que tenia copiada del foro de karlosnet, de hace tiempo, eran unas espirales, pero yo no lo corte y lo puse en forma de corona, esta masa no me llega a convencer del todo, para mi gusto le falta algo, no se si sal, si azúcar, pero bueno se comió igual.

Use la mitad de los ingredientes.

Ingredientes:

450 gr. de harina de fuerza (y un poco mas para amasar)

1 sobre de levadura de panadero

1 cucharadita de sal

50 gr. de azúcar glas

2 huevos grandes ligeramente batidos

unos 200 ml. de leche templada

50 gr. de mantequilla derretida

110 gr. de azúcar moreno
100 gr. de nueces picadas

almendras picadas

pepitas de chocolate

Mezclar en un bol la harina, el azúcar glas, la levadura y la sal. Añadirle los huevos batidos y la leche y mezclar bien. Colocar la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada de harina y amasar hasta que adquiera una textura homogénea que no se pegue de las manos ( tuve que añadir un poco mas de harina al la masa porque esta un poco pegajosa, hasta que no se pegaba de las manos). Extenderla con el rodillo formando un rectángulo de aprox. 1 cm. de espesor. Pintar la masa con la mantequilla derretida. Esparcir sobre la masa la mezcla de azúcar moreno y nueces , almendras y pepitas de chocolate.

Empezando por un lado alargado, enrollar la masa apretada como si fuera un brazo de gitano.

Darle forma de corona, pincelar con huevo batido, poner unas almendras laminadas, y azucar mojado. Poner en la bandeja del horno a levar, unas dos horas.

Precalentar el horno a 190ºC y hornear la corona durante 25 o 30 min.

Torta de manzana enmanuela

Es una receta del blog de Auro, esta muy rica

Ingredientes:

150 gr. de azúcar

1 huevo

180 gr. de harina

1 cdita. de polvos de hornear (levadura tipo royal)

1 vasito de leche ( 125 ml.)

3 manzanas en cubos (1 golden+2 royal gala), yo solo puse una golden.
Azúcar para espolvorear y almendra picada

Un poquito de zumo de limón

Cortar las manzana en cubos y rociarlos con zumo de limón (sin pasarse) aparte batir el huevo con el azúcar, (yo lo he batido hasta esponjarlos) agregar la harina tamizada con el polvo de hornear, poco a poco entremezclando con la leche, (un poco de harina y otro poco de leche), añadir las manzanas cortadas y mezclar suavemente
Engrasar y enharinar un molde y verter la masa, espolvorear con azúcar y finalmente con el la almendra picada, hornear 50 minutos en horno 180º

Cachopo de ternera

Para una cena con una ensalada, genial!

Ingredientes:

Filetes de ternera, finos.

jamón york

queso

huevo

pan rallado

Si son grandes, con dos filetes para hacer un cachopo es suficiente, que llenan bastante.

Los salais, y en un filete le poneis jamón york, tambien con jamón serrano quedan muy buenos, una loncha de queso lo tapais con otro filete, lo apretais un poco, lo pasasis por pan rallado, huevo y a freir, y listo.

Bizcocho de limón

Este bizcocho esta buenisimo, se desace en la boca, y con un sabor al limón, buenisimo.

Ingredientes:

125g de mantequilla

200g de azucar

ralladura de limón

2 huevos

225g de harina

1 sobre de levadura

125g de nata para montar

zumo de un limón

azucar glas para decorar

Se baten en un bol la mantequilla rebandecida con el azucar y la ralladura de limón. Se añaden lo huevos y se sigue batiendo hasta conseguir una mezcla blanquecina. se incorpora la harina y la levadura pasada por un colador para airearla y se sige batiendo,se le agrega la nata liquida y finalmente el zumo.

Esta mezcla se echa en un molde que se mete en el horno precalentado a 180º, 40 minutos aproximadamente. Se saca del horno, se deja enfriar y se espolvorea de azucar glas.

Frixuelos

Es un postre tipico asturiano, y muy rico.

Ingredientes:Unos 8 frixuelos

un huevo

media cucharada de azucar

media cucharada de aceite

una pizca de sal

75 g de harina

uno poco mas de la mitad de un vaso de leche

Se mezcla la harina, el azucar, la sal, se echa el huevo batido, el aceite y se echa la leche, yo lo bati todo con la batidora para que no quedara grumos. si quereisse deja reposar un poco pero no hace falta, tiene que quedar ni muy liquida ni muy espesa. se hacen los frixuelos en una sarten untanda con aceite, yo mojo una servilleta de papel en aceite y la paso por la sarten para no pasarme con el aceite.

Se hacen los frixuelos, y se espolvorea con azucar.

Se pueden comer asi enrrollados o rellenos de nata o crema.

Bonito encebollado

Un plato buenisimo.

Ingredientes:

4 rodajas de bonito de 200 g cada una

3 cebollas

2 vasos de vino blanco

4 cucharadas de vinagre

2 dl de aceite

200 g de mantequilla

Sal

Freír lentamente en una sartén con el aceite, el bonito sazonado con sal, debiendo quedar muy poco hecho. Retirarlo a una fuente y quitarle las pieles y espinas. Echar el aceite de freír el bonito, a una cazuela, junto a la mantequilla, y las cebollas cortadas en juliana muy fina. Rehogar hasta que empiecen a tomar color. Entonces se agrega el vino blanco y, cuando haya reducido a la mitad, el vinagre, dejando 5 minutos más. Echar los trozos de bonito y mantener el conjunto unos minutos más.

Sandwich de patata

De entrantes o una cena ligera, estan muy ricas!

Ingredientes:

patatas

lechuga

jamon

bacon

queso

Se cuecen patatas enteras con piel, cuando estan cocidas, se pelan y se cortan en lonchas, y se rellena de lo que quieras, yo las puse de jamon,lechuga y mahonesa, y otras de bacon, y gratinadas con queso.

Pasta al ajillo

Esta es una receta que la puso Crisushi en el foro de la ventana, la pongo mucho porque esta buenisima.

Ingredientes:

Pasta larga de tallarin a ser posible ancho

6 Ajos

2 Guindillas (o al gusto)

Perejil

10 Palitos de cangrejo

200 gr de gambas peladas

un chorreón de vino blanco

sal

Hierve la pasta como pone el paquete y reserva cuando este hecha escurrida, con un chorreoncillo de aceite para que no se pegen al usarlos mas tarde.
 Pica el ajo finito quitandole previamente la vaina para que no repita, pica los palito de cagrejo a tiras (hay un truco para hacerlo rapido, coje el palito con las dos manos ,como los antiguos cavernicolas cojian un palo para hacer fuego, y forta el palito, veras como se te deshace en tiras y solo tienes que tirar un poco de las tiras que han salido) y pica el perejil. En una sartén tipo wok, echa un buen chorreon de aceite, pica una o dos guindillas (al gusto, si no os gusta el picante no le echeis nada) y añadaselo y saltea el ajito, que no se queme, luego añade los palitos y las gambas y saltea un ratito que coja todo los sabores, por ultimo echa un buen chorreon de vino y luego el perijil picado y sal. Dale unos meneos que se evapore el alcohol incorpora la pasta, salteala de manera que quede sueltecita y a servir.

Goxua

Es un postre muy fácil, y muy rico.

Ingredientes

conchas,magdalenas, o sobaos

café o leche con 43

nata montada

sobre de flanin

caramelo liquido

Se mojan los sobaos o magdalenas, lo que mas os guste, en café, como el de la foto, o si se quiere en leche con licor 43 que tambien esta muy rico, se ponen en unos bols, se pone encima una capa de nata montada, otra de flanin, que lo habremos echo espesito, como dice el sobre, y despues terminamos con caramelo liquido.

Bizcocho de naranja

Un bizcocho muy rico, queda húmedo, por lo menos el mio, es una receta casi igual que el de mi amiga piuchi, no me sabe a naranja, por que no le puse la rallladura para la proxima le pondré.

Ingredientes:

250g de harina

200g de azúcar

3 huevos

un yogurt

100g de aceite de girasol

zumo de una naranja

un sobre de levadura

Se bate los huevos con el azucar, hasta que estén cremosos, se añade el yogurt, el aceite, el zumo de naranja y por último la harina y la levadura tamizada.

Se pone en un molde engrasado y al horno a 180º, unos 50 minutos, o hasta que esté dorado.

Lasaña

Está hecha, como la hace mi mami, con las sobras que no se tira nada.

Aunque a ella le sale mas buena.

Ingredientes:

Pacas de lasaña

sobras de carne:en mi caso, lomo y filetes de jamón

pimiento

cebolla

tomate frito

bechamel

queso rallado

Se pone a pocar la cebolla y el pimiento, se añade la carne, cuando este echa se pone tomate frito.

Se hace una bechamel no muy espesa.

Se hacen las placas segun el paquete.

En una fuente untada de mantequilla, se van colocando las placas, se cubre con una placa, luego relleno, acabando con una placa, se cubre con bechamel, queso rallado y al horno, hasta que este dorado.

Brownies

Esta receta la saqué de un libro que dieron con "lecturas", hace tiempo.

Está rico, pero mas bien es como un bizcocho.

Ingredientes:

80g de chocolate fondant

125g de mantequilla

2 huevos

150g de azúcar

60g de harina

100g de nueces picadas
mantequilla y harina para el molde

Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas.Retirar del fuego y dejar enfriar.

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos y añadir el chocolate.

Incorporar , poco a poco, la harina tamizada y las nueces picadas, y mezclar bien.

Verter en un molde rectangular untado con mantequilla y espolvoreado con harina.Introducirlo en el horno, precalentado a 200ºc, y cocer durante 20-25 minutos.

Muslitos de pollo al pedro ximenez

Hice los muslitos al horno, que nunca lo habia hecho asi, deciros que quedo buenísimo.

Ingredientes cuatro personas:

8 muslitos de pollo

patatas

perejil

pimienta negra

sal

aceite de oliva virgen

pedro ximenez

Se ponen en la bandeja del horno los muslitos de pollo y las patatas cortadas en rodajas no muy finas, se pone sal por encima, perejil, pimenta negra, un chorro de aceite de oliva y otro de pedro ximenez.

Se meten al horno precalentado a 180º, unos 35 minutos.

Bizcocho de nata con pepitas de chocolate

La receta es de las magdalenas de penny, aunque un poco tuneada, por error puse menos cantidad de de harina, y cambie ingredientes, aun asi, muy rico.

Ingredientes:
-250gr harina
-250gr azúcar
-180gr aceite girasol
-100gr nata
-1/2 sobre de levadura
-4 huevos
-ralladura de limón
-50gr pepitas chocolate

Montar los huevos y el azúcar. Cuando esten listos agregar la ralladura de limón y seguir batiendo.
Añadir el resto de ingredientes menos la harina y la levadura y las pepitas de chocolate y mezclarlo todo. Después añadir la harina, la levadura y las pepitas.
Poner el molde .

Al horno precalentado a 180º, hasta que este dorado, unos 40 minutos mas o menos.

Empanaditas de atún

Esta vez la hice de hojaldre, rapidita y fácil.

Ingredientes para cuatro empanaditas :

una plancha de hojaldre
dos latas pequeñas de atún

pimiento rojo

cebolla

tomate frito

huevo para pintar

Se pone a pochar pimiento rojo y cebolla cantidad al gusto, cuando este lista se añade el atún desmenuzado y el tomate frito, se deja un minuto, y se quita del fuego.

Se corta la plancha de hojaldre en cuatro partes iguales, se pone relleno se dobla encima, y se aprieta las juntas con un tenedor, se pincela con huevo batido y al horno, 180º hasta que esten doradas.

Magdalenas con pepitas de chocolate

Es una receta de Penny, pero yo le puse pepitas en vez de chocolate rallado, pero se me fueron al fondo, pero estan buenisimas.

Ingredientes:

-100gr chocolate

-3 huevos

-130gr azúcar

-130gr harina

-130gr mantequilla

-3 cucharitas de levadura

Deshacer la mantequilla en el microondas sin que llegue a hervir, dejar enfriar.Batir los huevos con el azúcar hasta que quede una pasta blanquecina. Batir enérgicamente para conseguir una masa esponjosa. (este es el secreto de unas buenas magdalenas).

Agregar la harina tamizada junto con la levadura e ir removiendo suavemente con una espátula de madera.

Rallar los 100gr de chocolate e incorporarlos cuidadosamente a la masa, volver a mezclar.Rellenar los moldes de papel hasta la mitad, los cuales habremos puesto en moldes para magdalenas o muffins.Introducir al horno precalentado anteriormente a 180º durante 15 minutos, más o menos.