viernes, 1 de octubre de 2010

ROLLO DE CARNE PICADA CON SALSA DE CEBOLLA

Para variar de hacer siempre albóndigas, hice este rollo, que estaba muy rico.

Ya lo habia hecho mas veces, pero con otra salsa.



Ingredientes:

400g de carne picada mixta
una zanahoria
un huevo
ajo y perejil en especia
pan rallado
queso rallado 4 quesos

Salsa:

1 y 1/2 cebolleta
aceite de oliva
un vaso vino blanco
una pastilla de caldo de carne
perejil

Poner en un bol, la carne picada, salar al gusto, poner ajo y perejil en especia, rallar la zanahoria, y poner un puñado de queso rallado, echar un chorrito de leche, el huevo, amasar y añadir pan rallado hasta que este bien ligada.

Hacer un rollo, envolver en papel de aluminio, y al horno, a 180º- 45 minutos.
Yo lo hago por la noche, para que se corte mejor al dia siguiente.

En una cazuela poner a pochar la cebolleta, cuando este pochada, añadis una cucharada de harina, removeis, echar el vino blanco, que evapore, la pastilla de caldo, y un vaso de agua.
Si quereis triturais la salsa para no notar la cebolla.

Añadis la carne en lonchas, y perejil , y que se cocine junto unos 5 minutos.
Yo tambien le puse, zanahoria y frejoles, que coci aparte, y se lo añadi junto a la carne.

9 comentarios:

Piligoto dijo...

Que pinta más buena tiene ese rollito. Me copio la receta con tu permiso. Saludos

Nieves dijo...

Pues como tú dices, me parece una idea muy buena para variar y no hacer siempre albóndigas. Me la copio.

Un beso

María dijo...

Qué rico Moni, tiene un corte chulísimo.
Un besazo

Casa Favila dijo...

Hola , pedazo receta q me apunto en mi cuaderno recetil, con tu permiso claro, tiene una pinta riquisima, gracias por compartirla, besucos.

pindorina dijo...

Gracias chicas!!
Copiar lo que querais, ya me contareis si os a gustado.
besitoss

sarai dijo...

Pues me parece una idea genial porque en vez de estar venga hacer bolitas lo haces de una vez y queda estpendo también....Qué buena idea!!
Bs
Las cazuelas de la huerta

nuria dijo...

Me parece fabulosa la receta y seguro que sabe igual,faltaban ingredientes en la lista y menos mal que los tenia,esta tarde la preparo,ideal para no tener que masticar a mis suegris les encantara.
Saludos Nuria
sicodivina.blogspot.com

laviana ( Fely) dijo...

Este rollo es otra alternativa al que yo hago, así que me lo llevo. Y de paso unos cuantos lacitos que son la perdición de mi hijo mayor.
bexinos

Enamorada dijo...

Divino Pindo ...ya te lo comenté en la ventana.
Besitos