FELICES VACACIONES!!!

Cierro el blog, por vacaciones, no porque me vaya a ningun sitio, que ya podia, jajajaja.

Como mi niño ya no va al cole, ya hay que estar mas encima de él, y no podre hacer tantas cosas como quisiera, aunque alguna caera, y ya la pondré en Septiembre.

Iré al cursillo de piscina con Adrian, y este año ira solo manuel, a ver que tal se le da, sin su mami, jajaja.

Espero que os lo paseis muy bien, que disfruteis del verano, y nos vemos a la vuelta!!

Muchos besoss!!

Bizcocho de plátano, nueces y chocolate.

Pues ya lo hice, el bizcocho de platano, nueces y chocolate que puso yolanda, que me habia quedado con las ganas,jajajajaa.
Esta muy rico!

Ingredientes:

245 gr de harina reposteria
30 gr de chocolate en polvo
250 gr de azúcar blanco
1 cdta. de levadura química
1/4 de cdta. de bicarbonato
1/4 de cdta. de sal
450 gr de plátanos ya pelados
2 huevos grandes batidos
120 gr de mantequilla
1 cdta. de extracto de vainilla líquido
85 gr de perlitas de chocolate negro
55 gr de nueces pecanas.
Elaboración :

Con Thermomix

Enmantequillar y enharinar un molde de horno alargado y precalentar el horno a 180º.
Moler el azúcar durante 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Añadir los plátanos cortados en trozos medianos y programar unos segundos a velocidad 5 hasta que estén hechos puré. Incorporar los huevos, la mantequilla y la vainilla y batir durante 3 minutos, 37º, velocidad 4. Añadir la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal, y batir durante 3 minutos a velocidad 5. Abrir la tapa del vaso y comprobar que toda la harina está incorporada en la mezcla húmeda, y si no, con la espátula bajarla y programar unos segundos más a la misma velocidad.
Verter las perlitas de chocolate y las nueces pecan y remover con la espátula. Verter la mezcla en el molde preparado anteriormente y cocer en el horno entre 50 y 60 minutos, a media altura, y con calor superior e inferior.

ARROZ CON CHIPIRONES

Es una receta de mi mami, que rico está!


Ingredientes:

una cebolleta
dos dientes de ajo
medio pimiento verde
medio vaso de vino blanco
aceite de oliva
sal
perejil
arroz(como me enseño mi madre, un puño por persona), esta vez usé brillante.
medio kilo de chipirones



Se limpian los chipirones por dentro , se quitan los ojos, y se cortan en rodajas no muy finas, se reserva.

Se pone a pochar la cebolleta, el ajo, y el pimiento con un poco de aceite de oliva, cuando esté, se añade los chipirones, se frien y se añade el vino blanco, despues, el arroz, se da unas vueltas, y se añade sal al gusto y perejil. se pone agua, yo pongo tres vasos por uno de arroz, pero como esta vez lo hice brillante, lo fui probando hasta que estaba cocido.

Cucuruchos de hojaldre

Por fin los hago, ya tenia comprados hace unos meses los moldes, y nunca me decidia.Me ayudo mi marido, hizo casi todos los cucuruchos, yo los rellené, estaban muy ricos!

Ingredientes:

una plancha de hojaldre fresco

almendra en grano

huevo para pintar

Se cortan tiras del ancho de la plancha, de unos dos centimetros de ancho, se van colocando en el molde de cucurucho cubriendolo.

Se pinta de huevo batido, y se espolvorea de almendra grano.

Al horno precalentado 200º hasta que esten dorados.

Se sacan del molde y se deja enfriar, y ser rellena al gusto.

Yo le puse nata montada rosa, y crema de chocolate

Relleno:

nata montada, con dos gotas de colorante rojo

Crema de chocolate:

un huevo

40g de azucar

170g de leche

10g de maizena

una cucharada de cacao

Se ponen todo los ingredientes en el vaso de la th y se programa 7 minutos, 90º, velocidad 4.

Plum-cake de plátano y nuez

Llevaba una semana sin hacer bizcocho ni magdalenas, para no comermelo, ya que quiero haber si bajo algún kilito, pero no me puedo resistir, con el cafecito de la mañana o de la tarde me encantan.

Cuando lo puso yolanda en el foro de Karlos, me gusto mucho, y ahi me fui hacerlo, pero como solo tenia un plátano, en el libro de reposteria de la th viene una receta.

Nunca habia hecho un bizcocho de plátano, y me gustó mucho.

Ingredientes:

45g de nueces

1 plátano maduro

70g de mantequilla a temperatura ambiente

130g de azúcar

2 huevos medianos

1 yogurt natural
160g de harina de reposteria

1 cucharadita de levadura

1 pellizco de sal

un puñado de pepitas de chocolate

Precalienta el horno a 180º.

Ponga las nueces en el vaso, y programe 2s,v5, y retire.

El platano 3s,v4, y retire.

Ponga la mantequilla con el azúcar y programe 30s v4

Programe 1 minuto v3 y vaya añadiendo los huevos uno a uno por el bocal.

Incorpore el plátano, el yogurt, la harina con la levadura, la sal y las nueces ylas pepitas de chocolate, y programe 4s, v4, termine de envolver con la espátula.

Vierta la mezcla en un molde untado en mantequilla y espolvoreado con harina, y al horno 40minutos

Tarta mousse de piña I

Esta es otra versión de la tarta de piña que puse el año pasado.
Me encanta el sabor a piña que tiene, y es muy fresquita.La decoración no es lo mio, pero ésta me ha quedado muy chula no??, jajajaja.

Ingredientes: molde desmontable de 19 cm de diámetro

-5 Sobaos

-3hojas de gelatina

-10 rodajas de piña de lata

-300 ml de nata

- tres cucharadas de azúcar

Decoración:

-100ml de nata

-bolitas de chocolate( vienen en botes de "mandarín")

-cacao

-fideos de chocolate

Se desmenuzan los sobaos y se forra un molde desmontable. Con dos rodajas de piña se cortan en triángulos y se coloca en la pared del molde pegado a los sobaos.

Se tritura el resto de la piña, y en un poco de piña con un poco de su jugo, se calienta y se deshace la gelatina, ya hidratada, y se le añade al resto de la piña triturada, esperar a que enfríe.

Se monta la nata con tres cucharas de azúcar, y se le añade poco a poco la piña con movimientos envolventes para que no baje.

Se vierte en el molde y a la nevera hasta el día siguiente.(yo lo hago de noche)

Por la mañana se monta la nata con una cucharada de azúcar, y se ponen rosetones adornando la tarta ya desmoldada, se espolvorea cacao, fideos de chocolate, y en cada rosetón una bolita de chocolate.

PIZZA BOLOÑESA A LA BARBACOA

Desde que la puso penny en su blog, tenia ganas de hacerla.

Gracias guapa!, estaba buenisima!!

Yo le hice añadi algo mas al relleno.

Ingredientes:

-200gr harina

-50ml agua

-50ml leche

-25ml aceite de oliva

-10gr levadura fresca de panadero (o medio sobre de levadura seca)

-1 cucharadita de orégano

-1 cucharadita de ajo en polvo

-media cucharadita de sal

Relleno:

-salsa barbacoa

-100g de carne picada

-dos cucharadas de salsa de tomate

-dos lonchas de bacon

-queso en lonchas

-queso rallado

-cebolla pochadita

Para la masa:

Se pone el agua, la leche, el aceite y la sal, un minuto, 37º, v 1.Despues se añade la levadura y la harina, el ajo y el oregano y se revoluciona unos segundos al 6, programar 30 segundos tapa cerrada y espiga.

Se pasa en una sarten el bacon en trocitos, con la carne picada y dos cuchardas de salsa de tomate.

Se da forma a la pizza, en mi caso redonda, y se cubre de salsa barbacoa, se pone queso en lonchas, y queso rallado, se pone encima la cebolla pochadita, y luego la carne con el bacon, y al horno precalentado 200º- hasta que este dorada.

Tarta mousse de cerezas y chocolate

Tengo ganas de hacer la tarta mousse de baileys, que nos puso Ali, en la "ventana", que es de blog de alegna, pero como hice una mermelada de cerezas y me quedo muy liquida, porque o estaban muy maduras o las triture demasiado en la th,jajaja.

Asi que para aporvecharla, hice esta tarta con la misma base.

Ingredientes:

Bizcocho:

100g de chocolate negro

100g de mantequilla

2 huevos

80g de azucar

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de cacao

Mousse de cerezas:

250g de mermelada de cerezas

300g de nata de reposteria

4 hojas de gelatina de 2g

Se prepara antes el bizcocho, se derrite el chocolate con la mantequilla, se añade los huevos batidos, y el azucar, y se mezcla bien. Se incorpora la harina, la levadura y el cacao, y se envuelve bien. Yo lo hice en un molde desmontable.

Hornear 12 minuos a 200º

Para la mousse:

Se monta la nata con azucar al gusto, yo le puse tres cucharas.

Se calienta la mermelada y se desace en ella la gelatina, previamente hidratada.

Se reserva un poco de mermelada para decorar.

Se va añadiendo la mermelada ya templada, a la nata poco a poco.

Se vierte encima del bizcocho que ya este frio, y a la nevera a cuajar.

Una vez cuajado, se decora con la mermelada reservada al gusto, y con unas cerezas bañadas en chocolate.

Esta muy rico, pero el sabor del chocolate, no se notaba la de la mousse.