ROSCA

Algún Domingo suelo hacer pan, y me gusta cambiar de forma, hice esta rosca.
Quedó muy tierno, es con la masa de baguettes.






Ingredientes:

300 grs. de harina de fuerza
300 gr. De harina normal
200 ml de agua
150 ml. De leche
30 gr. De mantequilla
1 cda. De miel
10grs. de sal
2 sobres de levadura seca (o 30 gr. De la fresca)

Instrucciones:

Vierta en el vaso el agua, la leche, la mantequilla, la miel la y programe 2 minutos, temperatura 37, velocidad 2.
Añada la levadura y bata unos segundo a vl. 6 a continuación, echar la harina, y la sal y mezclar unos segundos a velocidad 6. cuando acabe, programar 3 minutos a velocidad espiga. Cuando acabe compruebe que la masa esta bien y déjela en el vaso tapado durante 30 m. después saque, amase un poquito y hacer como si fueras a hacer baguettes, formas puritos finos,dos de 100g cada uno, los vas enroscando y lo cierras en forma de rosca.
Con la otra masa hice un panecillo. Dejarlas que doblen el volumen, (yo las meto en el horno apagado a 30º) aproximadamente 1 hora…a continuación sacarlas y precalentar el horno a 200º arriba y abajo y programe alrededor de 20-30 m. cuando estén doradas, están listas.

*Con la mitad de los ingredientes, me salió un panecillo grande, y una rosca.