Herradura de la suerte

No sabia como llamarla, y cuando la vio mi marido, dijo la herradura de la suerte, y asi se quedó.

Ingredientes:

100g de mantequilla

250g de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de levadura seca

175 ml de leche

2 cucharadas de azucar

1 cucharada de aceite

Relleno:

2 cucharadas de azucar moreno

un huevo

almendra molida

pepitas de chocolate

Tamice la harina y la sal en un cuenco y añade la levadura, haga un hoyo en el centro.

Temple la leche, y añada el azucar y el aceite, remueva hasta que se desaga el azucar.

Echalo sobre la harina, y remueva bien la mezcla, extiendala sobre una mesa enharinada y amase hasta que este suave.

Dejala en un cuenco hasta que doble su volumen, 2 a 3 horas. (yo lo meti al horno a 30º, para que levara antes, y en hora y pico, ya estaba )

Amase sobre una superficie enharinada y extiendela con el rodilla hasta formar un rectangulo tres veces mas largo que ancho.Divida la mantequilla en tres partes.

Trocee una de las partes de la mantequilla sobre 2/3 superiores de la masa, dejando un borde de 1 cm. Doble el tercio inferior hacia arriba y la parte superior hacia abajo.Selle los bordes.Dale media vuelta a la masa.Extienda y forme un rectangulo otra vez.Repita la opercion dos veces, echando las partes de mantequilla que quedan. y luego refigera una hora.

Yo solo le puse una vez la mantequilla, o sea que solo puse 33g de mantequilla, estas masas me encantan al comerla, pero para hacerla me aborrece muchisimo. Tampoco lo deje en la nevera, solo repeti lo del rectangulo, extendiendo la masa, pero sin echar mas mantequilla.

Por eso no me quedo hojaldrado, pero me quedó como un brioche, pero mas tierno.

Se extiende la masa y se rellena del: huevo batido , el azucar moreno, y la almendra hasta que haga un pasta, no muy liquida, se estiende en la masa, se pone pepitas de chocolate, y se enrrolla como un brazo gitano, se da unos cortes hasta la mitad, y por alrededor, y se le da forma de herradura.

Se pinta de huevo batido y poner almendra crocanti,y dejar levar, yo lo deje como media hora, subio rapido.

Al horno precalentedo a 220º 15 a 20 minutos. (acabo de subir, quedo enorme, jajaja)

Se da brillo con un almibar de agua y azucar, y una cucharada de mermelada casera de manzana (opcional).