domingo, 8 de marzo de 2009

Brazojichu italiano

Me encantó el nombre que le puso loli al suyo, jajajaja.



Saqué la idea del "rollo de tiramisú" de canelona, pero lo hice de otra manera, como me enseñó penny a hacer sus brazos, que me quedan muy bien, y ya no cambio de receta.






Ingredientes:

Bizcocho:
4 huevos
110 de harina
110 de azucar
una cucharadita de café soluble, disuelta en una dos cucharadas de agua
una cucharada de cacao en polvo ( yo, valor sin azucar)
1/2 sobre de levadura royal


Relleno:

100g de nata montada con una cucharada de azucar
una tarrina de queso mascarpone


Bañar el bizcocho:
un chorrin de amaretto
media taza de cafe con leche, oscurito



Poner los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volúmen y esten espumosos, a continuación, añadir el café y batir, despues la harina junto con la levadura tamizada y el cacao en polvo y mover con una espatula.


Echar esta mezcla en la bandeja del horno sobre papel vegetal, extenderlo bien, que quede con una altura 1/2 cm.Introducir en el horno precalentado a 180º, durante 8 ó 10 minutos aproximadamente.


Desmoldar sobre un paño húmedo, enrollar y dejarlo enfriar.


En un bol, batir el queso con tres cucharadas de azucar, añadir la nata montada y seguir batiendo bien.


Extender el brazo, y bañarlo con el cafe y el amaretto, no mucho para que no se hablande demasiado y se nos rompa, que casi me pasa a mi, jajaja.


Ponerle una capa de crema de queso, y enrrollar, echar por encima otra capa de crema, echar cacao en polvo, fideos de chocolate, y si os sobra crema, unos rosetones.


Esta buenisimo!!!



5 comentarios:

Piuchi ( Rocio) dijo...

buenísimo pindo!!! de buena gana le hincaba el diente ahora ;) besitos

Mandragora30 dijo...

wowwww que ilusión!!! ;D

Te ha quedado genial, tengo que probar esa, que el bizcochito se vé más gordito uuummm


Un besazo preciosa!!

Elenna dijo...

Te ha uqedado genial, yo reo que los brazos a partir de ahora ya no van a ser brazos gitanos jajajaj!!!!!!
Besitos guapa!

Marta dijo...

Hola
es la primera vez que te comento,que no la primera que te leo, pues hace bastante que te sigo.
Pero es que el otro dia vi "el brazojichu"y no me pude resistir.
La verdad es que esta de vicio...riquisimo.

petonets, sempre.

Penny dijo...

Aysss mi niña que ya le salen sus brazitos, jejeje. Se ve delicioso y super jugoso.

Petonets.