Brazojichu italiano

Me encantó el nombre que le puso loli al suyo, jajajaja.

Saqué la idea del "rollo de tiramisú" de canelona, pero lo hice de otra manera, como me enseñó penny a hacer sus brazos, que me quedan muy bien, y ya no cambio de receta.

Ingredientes:

Bizcocho:

4 huevos

110 de harina

110 de azucar

una cucharadita de café soluble, disuelta en una dos cucharadas de agua

una cucharada de cacao en polvo ( yo, valor sin azucar)

1/2 sobre de levadura royal

Relleno:

100g de nata montada con una cucharada de azucar

una tarrina de queso mascarpone

Bañar el bizcocho:

un chorrin de amaretto

media taza de cafe con leche, oscurito

Poner los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volúmen y esten espumosos, a continuación, añadir el café y batir, despues la harina junto con la levadura tamizada y el cacao en polvo y mover con una espatula.

Echar esta mezcla en la bandeja del horno sobre papel vegetal, extenderlo bien, que quede con una altura 1/2 cm.Introducir en el horno precalentado a 180º, durante 8 ó 10 minutos aproximadamente.

Desmoldar sobre un paño húmedo, enrollar y dejarlo enfriar.

En un bol, batir el queso con tres cucharadas de azucar, añadir la nata montada y seguir batiendo bien.

Extender el brazo, y bañarlo con el cafe y el amaretto, no mucho para que no se hablande demasiado y se nos rompa, que casi me pasa a mi, jajaja.

Ponerle una capa de crema de queso, y enrrollar, echar por encima otra capa de crema, echar cacao en polvo, fideos de chocolate, y si os sobra crema, unos rosetones.

Esta buenisimo!!!