Albondigas de merluza en salsa verde

Deliciosas!!

Ingredientes para 4 personas:

7 o 8 medallones de merluza

un huevo

perejil y ajo en especia

pan rallado

langostinos y almejas

Para la salsa:

media cebolla

dos dienes de ajos

un vaso de vino blanco

harina

perejil

Desmenuzar la merluza y quitar las espinas si tuviera, echar sal, perejil, ajo, al gusto, un huevo o dos, como veais, a mi con uno fue suficiente, y pan rayado como una cucharada y media, formar una masa, y hacer las albondigas con harina. Freirlas, y reservar. Poner a pochar cebolla, yo puse media. En un mortero, machacar tres dientes de ajo con perejil, y echais el vino.

Cuando la cebolla este transparente, echais una cucharada de harina, despues el vino con el ajo y el perejil, y luego como medio vaso de agua, para que no quede muy espesa la salsa, echais las albondigas y a fuego lento unos diez minutos. Echas lo que querais gambas, almejas .. al gusto.