MI CAKE NAVIDEÑO

Los mejores bizcochos que me salen, son con recetas inventadas, con restos que tengo por la cocina, y que como dice mi marido, nunca mas repetiré, jajajaja.

Lo llamé navideño por todo lo que lleva, parecidos a éstos cakes.

Ingredientes:

3 huevos
4 gajos de manzana golden
50g de nata liquida de montar
un puñado de nueces en cubitos
un puñado de pepitas de chocolate
un puñado de frutas del bosque deshidratadas (mercadona)
un puñado de uvas pasas
un chorrito de ron
una cucharada de azúcar moreno
250g de harina de reposteria
125g de mantequilla derretida
180g de azúcar
una cucharadita de canela
medio sobre de levadura

Untar un molde de cake con mantequilla y espolvorear harina.
Precalentar el horno 180º.
En un cazo poner la manzana cortada en trocitos pequeños, las pasas, las frutas del bosque, las nueces, un chorrito de ron, y la cucharada de azúcar moreno, y que se caramelice un poco.

Batir el azúcar con los huevos, cuando estén cremosos, añadir la nata , batir, la mantequilla derretida, batir bien, después la harina con la levadura y la canela, batir, y por último las pepitas de chocolate y la mezcla de frutos secos, y mezclais con una espátula.
Echar en el molde y al horno 45 minutos mas o menos.

**Las cantidades son raras porque son restos que tenia, la manzana que dejaron los niños, la nata que me sobró de un pastel ....