¡¡Feliz Año 2010!!

Que nunca te falte un sueño por el que luchar

un proyecto que realizar

algo que aprender, un lugar a donde ir,

y alguien a quien querer...

Feliz año nuevo!!!

Langostinos al horno

Este año para nochebuena y para variar, hice los langostinos al horno, con esta receta que es una mezcla entre los de piu, auro y samira, al no tener los ingredientes es una mezcla de las tres.

Nos han gustado mucho, los repetiré.

Ingredientes:

Langostinos

Ajo y perejil en especia

sal

aceite de oliva

whisky

Se pelan los langostinos dejando la cola y la cabeza, se colocan en la bandeja de horno, se salan al gusto, se echa ajo y perejil por todos los langostinos, un chorrito de aceite y de whisky por los langostinos, y al horno precalentado 200º- 10 minutos.

Y listo, buenisimos!!!

ARROZ CON COSTILLAS A LA TURCA

Mi amiga Mercedes se fue de viaje a Turquia, y me trajo unas especias de alli, para carne, pasta, pizza...
Muchas gracias guapa!!!



He usado la de la carne en esta receta, le da un gustó riquisimo.


Ingredientes: 3- 4 personas

Arroz (un vaso)
Agua ( tres vasos)
700g de costilla de cerdo en trozos pequeños
media cebolla
un diente de ajo
medio pimiento rojo
una cucharadita de "tanquri masala "(especia turca para carne)
medio vaso de vino blanco
pastilla de caldo o sal
colorante


Se pone en la cazuela, aceite de oliva, y se pone a pochar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, se añade la costilla, y la cucharadita de la especia turca, se deja dorar un poco, se añade el vino blanco, que evapore y se cubre con agua, y a fuego lento 50minutos.


Y se habrá consumido el agua, se añade el arroz, el colorante, la pastilla de caldo y los tres vasos de agua, y a fuego lento de 15 a 20 minutos mas o menos.


**la especia turca, se puede sustituir por sazonador de carne.

POLVORONES DE CHOCOLATE

Hice estos polvorones de chocolate, receta de penny, la masa se me resistió y tuve que llamarla, jajaja, me quedo muy blanda.
Después de meterla en la nevera como me dijo, aún asi me costó un montón hacer las formas.

Estan ricos pero no me han dado mucho mas, me sabian mucho a chocolaton, y eso que puse menos, y se agrietaron un poco al hacerse, no se si es por poca manteca o mucha.

A mi marido y a mi hijo, les gustaron, yo me quedo con los nevaditos, crujientitos ;)

Ya queda poquito para la noche buena, asique desde mi blog, os deseo a todos que paseis unas felices fiestas, y que seas muy, muy felices.

Besitosss!!

Ingredientes:

-250gr harina

-25gr cacao puro sin azúcar (solo tenia 15g, y aun asi me sabia mucho a choco)

-75gr azúcar glas

-60gr almendra en polvo

-125gr manteca de cerdo

-una pizca de sal

-azúcar glas para espolvorear

Primero de todo ponemos la harina junto con la almendra molida a tostar en una bandeja, la metemos en el horno a 180º durante 15 minutos, iremos moviendo de vez en cuando para que se tueste igual por todos lados.

Cuando este completamente fría hacemos un volcán con la harina y vamos añadiendo el resto de ingredientes,el cacao, el azúcar glas, la pizca de sal y la manteca de cerdo, mezclamos bien hasta conseguir una pasta suave y homogénea.

Estiramos la pasta de polvorón y la dejamos con un grosor de 1 cm y con ayuda de un cortapastas redondo o el que más os guste vamos cortando y colocando en la bandeja del horno dejando un espacio entre ellas.

Introducimos al horno previamente precalentado a 225º durante unos 10 minutos (dependerá de cada horno) vigilar que no se tuesten ni se quemen.

Retiramos del horno, dejamos que se enfríen por completo en la bandeja (este punto es muy importante ya que cuando los polvorones salen del horno están aún blandos y tienen que terminar de endurecer al enfriarse).

Cuando ya estén completamente fríos espolvoreamos con azúcar glass.

Bizcocho de manzana

Nunca lo habia hecho de manzana asi, triturada, esta rico jugoso y tierno, aunque no me sabia mucho a manzana.

Ingredientes:

3 huevos

250g de harina

250g de azúcar

1/2 sobre de levadura

un yogurt natural griego

3 manzanas golden pequeñas

100g de aceite de girasol

Poner en la th, los huevos con el azúcar y la manzana cortada en trozos, 3 minutos, 37º, v 4.

Se echa el yogurt, y el aceite 15s v 2

y por último la harina mezclada con la levadura 15s, v2.

Al horno a 180º hasta que este dorado, 40 minutos mas o menos.

Tarta de Manuel

El 15 de Diciembre, fue el cumple de mi niño mayor, hizo 5 añitos ya, como crecen!!! ;(

Le hice la tarta de bob esponja , que le encantan lo dibujos, le gusto mucho, el dibujo, porque la tarta ni probó, ya queria los regalos, jajaja.

Bizcocho:

4 huevos

110 de harina

110 de azucar

una cucharada de cacao en polvo ( yo, valor sin azucar)

1/2 sobre de levadura royal

Relleno:

400ml de nata

tres cucharadas de azucar

150g de chocolate nestle postres

3 hojas de gelatina

menos de la mitad de un vaso de leche

Cobertura:

200ml de nata montada

Dos barritas de chocolate nestle postres, para las letras y el dibujo

200ml de nata montada amarilla ( con el colorante)

Estrellitas

Hacer el bizcocho:

Poner los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volúmen y esten espumosos, a continuación, la harina junto con la levadura tamizada y el cacao en polvo y mover con una espatula.

En un molde desmontable, poner la mitad de este preparado, al horno 180º-10minutos.( lo hago en dos veces, porque lo corto fatal simpre, jajaja)

Sacar desmoldar, y hacer el otro bizcocho.

Se pone a hidratar la gelatina en agua fria.

Se desace el chocolate a microondas, en la leche se pone a calentar, y se desace la gelatina, se añade el chocolate derretido, y se mezcla bien, se deja enfriar.

Se monta la nata con el azucar, se añade el chocolate frio, y se mezcla con cuidado.

El bizcocho se empapa en almibar, se echa la mousse de chocolate, y a la nevera, cuando este cuajado, se pone el otro bizcocho.

Al dia siguiente se decora, con nata montada.

El dibujo, lo saque de internet, lo imprimi, y lo puse debajo de un papel de horno blanco, se veia el dibujo, y con las barritas de chocolate derretidas, y metida en un cucurucho de papel de horno, fui haciendo el dibujo, lo meti a la nevera a enfriar, con cuidado se saca cuando este frio y se pone encima de la tarta.

Se rellena el dibujo de nata montada amarilla, y con lo que sobra se decora la tarta de rosetones, y con estrellitas.

NEVADITOS

Me encantan los nevaditos de reglero, tenia ganas de hacerlos, y me puse a ello la tarde del domingo, que no estuvo para salir, tuve dos ayudantes, cortandolas y colocandolas en la bandeja, como disfrutan los peques!!

Estan buenos, no saben como los originales pero ricos igualmente.

Ingredientes:

250g de harina

125g de manteca de cerdo

70g de azucar glass

un chorrito de vino blanco (yo puse mistela)

Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa, estirarla entre dos films de platico, con el rodillo y cortar la gusto, y al horno a 180º- 20 minutos.

Cuando enfrien espolvorear azucar glass.