Pan de viena espiga

Este pan, lo hice durante el puente de la constitución, y unas baguettes, me dice mi hijo: me encanta el pan que haces mami, jajajaja, se me cae la baba!!Es de la masa del pan de viena , con forma de espiga, muy tierno y muy rico.

Ingredientes: ( con la mitad me salieron dos barras)

300gr harina de fuerza
300gr harina normal
200ml de agua
150ml de leche
30gr mantequilla
1 cda. De miel
10gr sal
2 sobres de levadura seca

Poner en el bol el agua, la leche, la mantequilla, la miel y mezclar todo. Añadir la levadura y batir unos segundos, a continuación echar la harina y la sal y mezclar.
Dejar reposar tapada durante 30min. Después sacar, amasar un poco y formar las baguettes, de esta cantidad, se puede sacar 4 del tamaño de la bandeja del horno o hacer 8 panecillos alargados. Formar las espigas y dejar que doblen su volumen en la misma bandeja de horno dentro. (aprox. 1 hora).
A continuación, sacarlas y precalentar el horno a 200º arriba y abajo y programar alrededor de 20-30min. Cuando esten doradas, están listas.

La forma de hacer las espigas, buscando en google, me salio ésta pagina de "Webos Fritos"

http://pdf.webos-fritos.es/Mi_pan_VI_Espiga_de_pan.pdf