Ingredientes: Yo puse la mitad de estos ingredientes.
* 25 grs. levadura prensada
* 125 grs. mantequilla o margarina
* 200 ml. leche * 85 grs. azucar
* 1 cda. azucar vainillada
* 2 huevos
* 9 cubiletes de harina, aprox, 550gr, (puse 600gr)
Para "pintar":
* mantequilla derritida
* azucar
Preparación:
Thermomix:
1. Poner la mantequilla con la leche 3 min, 40º, vel. 1
2. Añadir la levadura y mezclar unos segundo a vel. 5. (bajar lo de la tapa y las paredes)
3. Añadirle los azucares, los huevos y la harina en dos veces. Primero se mezcla unos segundos a vel.5, despues de pone la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar a vel.5 otros cuantos segundos. A continuacion se pone 3 min. vel espiga.
4. Dejar levar en el vaso hasta que se sale por el bocal. Es una masa muy blanda y un poco dificil de manejar.
5. Sacar a la mesa de trabajo previamente enharinado y amasar de nuevo. 6. Hornear en horno precalentado a 250º, 5 minutos.
Tradicional:
1. Derritir la mantequilla en la vitro o en el microondas y añadirle la leche. Debe tener unos 37º,si hace falta calentar un poquito y sino dejar que enfrie hasta alcanzar una temperatura adecuada. 2. Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche.
3. Añadir los azucares, los huevos y la harina y amasar hasta que sea una masa homogena. Igual la masa "pide" mas harina. Poner lo necesario, pero sin pasarnos.
4. Dejar levar hasta doblar volumen.
5. Enharinar la mesa y sacar la masa. Volver a amasar unos minutos.
Poner azucar glass por encima.
4 comentarios:
Que buena pinta que tiene!!!! ;)
que bueno pindo!! hice yo el otro día el dulce de manzana de samira y que rico quedó, así que me lo imagino en este brioche y que delicia!! besitos
Que pinta tan buena, tengo que probarla!!
Esto tiene que estar divino!!! Ahora miro como se hace el dulce de manzana y me la copio!!!
PTNTS
Dolça
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