domingo, 30 de noviembre de 2008

Tarta mousse de chocolate con profiteroles

Esta es receta de sandeea del foro de la ventana, pero yo la he cambiado un poco. Esta buenisima.
Ingredientes:

Profiteroles
Sobaos
200ml de nata
50g de leche
125g de chocolate postres nestle
dos claras de huevo
dos cucharadas de azucar
dos hojas de gelatina
75g de chocolate postres nestle (para la capa de arriba)
fideos de chocolate



Se hacen los profiteroles primero y se rellenan de crema pastelera y se reservan.
Desace el chocolate en el microondas con un poco de leche.
Con los 50 g de leche, se ponen a hervir, y se desace en ella la gelatina previamente hidratada, despues se echa la leche con el chocolate y se mezcla bien.
Se monta las claras y se añade a el chocolate que este templado, se monta la nata con las dos cucharadas de azucar, y se añade al chocolate y las claras, con cuidado para que no se bajen.

En un molde desmontable, se cubre de sobaos desmenuzados, se echa un poco de la mousse, se ponen encima los profiteroles, y se cubre con el resto de la mousse, y a la nevera para que endurezca.

Se hace una capa de chocolate, con los 75 g con un poco de leche y mantequilla desecha. y se adorna con fideos de chocolate.
Lleva un poco de tiempo pero merece la pena.

7 comentarios:

Merchi dijo...

Esto tiene que estar buenísimo, se me caen los ojines con solo miralo.
Felicitaciones por tu blog, Pindorina.
Besotes

Elenna dijo...

Buenisisisisima!!!

SandeeA dijo...

Te ha qudado genial!!!! como la mía ya se ha acabado te cojo un trocito, vale? Un beso :)

Monica dijo...

Tiene una pinta deliciosa hace que no te visito y me encuentro con esta maravilla la copio y cuando la haga te cuento como me salió.
UN BESITO voy a seguir cotilleando.

Angie dijo...

Esto tiene que ser pecado!!!! Me la apunto para cuando quiera ser mala. Besitos.

Margot dijo...

Que bueno que se ve Pindorina, y que bonita la foto de los niños.
Me alegro de ver tus recetas.
Algunas me las comería ahora, je je.
Besos preciosa
Margot

Vanesuky dijo...

Me despisto unos dias y me pierdo unas recetas deliciosas!
Y esta tarta debe estar hummm, eres una artista de los pies a la cabeza!!!!
Un besín!