Pastel de chocolate

He rescatado esta receta de una vieja revista , la hacia cuando era una chavala, para mi cumpleaños, yo la rellenaba de nata y le ponía cobertura de chocolate.

Esta vez lo he hecho como un bizcocho.

Ingredientes:

75g de galletas

50g de almendras molidas

100g de azucar

75g de mantequilla

1/2 vaso de leche

100g de chocolate sin leche

3 huevos

Fundir el chocolate con la leche y la mantequilla.

Trabajar las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Añadir de chocolate fundido, las galletas y las amendras molidas, mezclar bien. Incorporar las claras montadas a punto de nieve.

Verter en un molde untado con mantequilla y espolvorear con harina.Cocer a horno fuerte previamente calentado, 30 minutos aproximadamente. Desmoldarlo cuando este frio.