Yogurt de turrón

Es como la tarta mousse de turrón, pero hecha en botecitos de yogurt, sin gelatina, como no hay que desmoldar no la necesita.

Ingredientes para 4:

Media tableta de turrón blando

200ml de nata

tres cucharadas de azucar

dos sobaos

una barrita de chocolate nestle fundir

Se monta la nata con tres cucharadas de azucar, se aplasta el turrón con un tenedor y se añade a la nata, se bate un poco, para que se mezcle con la nata.

En los tarros se desmenuza medio sobao, se pone la mousse de turrón, y se pone en la nevera hasta el dia siguiente, para que se endurezca.

Se desace el chocolate con un poco de leche, y se pone una capita encima de la mousse de turrón y se adorna con cubitos de almendra.

Magdalenas de nata I

Otra receta de magdalenas de nata, estas son de mi amiga meralf, tambien muy ricas.

Ingredientes:

350g de Harina

250g de Azúcar

250g de girasol

100ml de nata

1 sobre de levadura royal

250 gr de huevos (4+-)

La ralladura de 1 limón

Mezclamos los huevos con el azùcar y batimos hasta que queden blanquecinos,le añadimos la ralladura de limon,batimos otro poco y le añadimos los demas ingredientes.mezclamos todo bien dejamos reposar la masa un poco y ponemos en los moldecitos o papelillos , le ponemos azúcar por encima y al horno., a 180º, hasta que esten doraditas.

Yo hice la mitad de ingredientes y salieron 12.

Dulce de manzana

Ingredientes:

600 g de manzanas reineta( yo puse de las asturianas, puse un kilo)

Medio kg de azúcar( yo puse 600)
100 ml de sidra natural (no puse)
Nueces picadas (opcional), no puse

Troceamos las manzanas con piel (bien limpitas) desechando las pepitas. Pelamos el limón , lo despepitamos y extraemos bien la parte blanca para que no nos de amargor.
Introducimos todos los ingredientes en el vaso y programamos 30 sg a velocidas progresiva 5- 7- 9
Bajamos con la espátula los restos si quedaran pegados a las paredes y programamos de nuevo 30 m , temperatura 100º , velocidad 5
Pasamos la mezcla al molde o moldes dónde lo dejaremos enfriar y luego al frigo dejándolo reposar hasta que se cuaje.
En vez de molde grande lo hice en moldes pequeñitos de silicona .
A unos moldecitos les puse nueces picadas, y los otros tal cual.

De la forma tradicional :
Troceamos las manzanas , despepitamos , las cortamos en cuartos y las ponemos en la cacerola con el zumo de limón y la sidra . Dejamos cocer hasta que la fruta ablande.
Retiramos del fuego y pasamos por el pasapurés. Volvemos a ponerlo al fuego lento y añadimos el azúcar , teniendo cuidado de remover frecuentemente para que no se pegue.
Cuando hierva de nuevo , finalizamos la cocción , pasamos al molde y dejamos que enfríe perfectamente y guardamos en la nevera.

A mi no me cuajo, no se si seria que heche poco azucar,quedo como una mermelada, pero esta muy bueno igual.

Champiñones rellenos

Esta receta es de mi amiga y paisana Piuchi, estan buenisimos, si alguien no los hizo, manos a la obra, que son muy fáciles.

Ingredientes:

- 1 bandeja de champiñones naturales

- 2 dientes de ajo

- 2 cebollitas

- jamón serrano

- queso rulo de cabra

- perejil

- sal y pimienta

- vino blanco

Elaboración:

Primero le quitamos el tallo a los champis y la capa de afuera del sombrero y los lavamos bien para quitarles la tierra.A continuación picamos muy finito los dientes de ajo, las cebollitas, el jamón serrano y los tallos de los champis.Lo rehogamos todo en una sartén con un chorro de aceite de oliva y cuando está bien pochadito le añadimos un buen chorro de vino blanco y lo dejamos hacer unos minutos.Con la mezcla anterior rellenamos los sombreros de los champis previamente salpimentados y los ponemos en una placa de horno que habremos untado con un poco de aceite.Ponemos sobre cada champi un trocito de queso rulo de cabra y espolvoreamos con perejil y los metemos al horno previamente precalentado durante unos 20-30min.

Pastel de merluza y langostinos

Ingredientes:

una cola de merluza

4 langostinos

150g de nata

un chorro de tomate frito

un huevo

sal

Se cuece unos minutos la merluza con los langostinos, se sacan, cuando enfrie, se pela los langostinos, se desmenuza la merluza.

En el vaso de la th o batidora, se tritura los langostinos, se echa la nata, el huevo, el tomate, sal y se bate, se añade la merluza, y se bate otro poco.yo lo hice en un molde desechable de albal, pequeño, se unta de mantequilla, y al horno al baño maria, 180º unos 45 minutos mas o menos, se va mirando.

Rollerpizza

Se la vi a Canelona, y me a faltado tiempo, que buena está!!

Yo use la mitad de ingredientes que ella, y me quedo con menos rollitos.

Se separan como si fueran bollitos, quedan muy tiernos.





Masa:
100gr de agua
25gr de aceite
10gr de levadura fresca o medio sobre de la seca
200gr de harina, yo puse un poco mas.
1/2 cucharadita de sal

Se vierte el agua y el aceite, programar 1 minuto, 37º, vel. 1. Añadir la levadura y mezclar 5 segundos al 4. Incorporar la harina y la sal. Mezclar 10 segundos al 4 y 30 segundos, vaso cerrado, vel. Espiga.

Podeis hacerla a mano como cualquier otra masa de pizza.

Estirar la masa en forma de rectángulo , rellenar al gusto.

Yo puse salsa de tomate, queso, jamon york, bacon, cortado en trocitos pequeños, oregano y queso de cabra cortado en trocitos, se enrrolla como un brazo gitano y se corta en rodajas de 3 ó 4cm de grosor ,colocarlas en una bandeja aceitada o forrada con papel de hornear. Dejando medido centímetro de espacio entre ellas, echar por encima oregano, y queso rallado.
Dejar reposar en un sitio templado hasta que doble su volumen, de media hora a más tiempo.
Precalentar el horno a 250º. Introducir y hornear a 225º durante 25 ó 30 minutos aproximadamente.

FLAN DE NARANJA

Esta receta la saqué de una revista de la th, esta muy rico.



Ingredientes:

250ml de leche

200ml de leche condensada

150ml de zumo de naranja

ralladura de una naranja

6 huevos

Echar en el vaso los dos tipos de leche, los huevos, el zumo de naranja y la ralladura, y mezclar a velocidad 3 durante 20 segundos,( yo voy subiendo de 3-5).

Introducir en moldes individuales o en uno grande previamente bañados en carmelo, y que os entre en el recipiente varoma.

Lavar el vaso, y echar un litro de agua, colocar los moldes en el varoma, y programar 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Decorar con naranja caramelizada o al gusto.

Yo use la mitad de los ingredientes, y me salieron 4 moldes individuales.