Tarta mousse de turrón

Es como el yogurt que os puse, pero en tarta.

Ingredientes:

una tableta de turron blando 200g

500g de nata

azucar

3 hojas de gelatina

un poco de leche

sobaos

3 onzas de chocolate postres nestle

almendras en cubitos para decorar.

Se pone a remojo en agua las hojas de gelatina para que hablanden.

Se monta la nata con el azucar al gusto, yo puse cuatro cucharadas.

En un poco de leche, medio vaso, se pone a calentar, y se van desaciendo una a una la gelatina.

Se aplasta con un tenedor el turron, y se le añade a la leche para que se desaga, dejar que enfrie un poco.

En un molde desmontable, se ponen los sobaos hasta cubrir el fondo, yo le puse un poco de amareto a los sobaos, si quereis le poneis un almibar o nada.

Se va mezclando la nata con el turron poco a poco para que no baje.

y se echa la mezcla sobre los sobaos, y a la navera hasta el dia siguiente o hasta que endurezca.

En un cazo poner tres trozos de chocolate , con un poco de leche y mantequilla, hasta que se desaga, y cubris la tarta con el, yo lo echo en el centro y muevo el mode hasta que se cubra todo, sin usar nada asi me queda liso.

Adornar con almendra en cubo.

Brioche de dulce de manzana

Con la receta de los enrrollados de atina, hice este brioche relleno de dulce de manzana, estaba muy bueno. Me gusta mas esta masa.

Ingredientes: Yo puse la mitad de estos ingredientes.

* 25 grs. levadura prensada
* 125 grs. mantequilla o margarina
* 200 ml. leche * 85 grs. azucar
* 1 cda. azucar vainillada
* 2 huevos
* 9 cubiletes de harina, aprox, 550gr, (puse 600gr)

Para "pintar":
* mantequilla derritida
* azucar

Preparación:
Thermomix:
1. Poner la mantequilla con la leche 3 min, 40º, vel. 1
2. Añadir la levadura y mezclar unos segundo a vel. 5. (bajar lo de la tapa y las paredes)
3. Añadirle los azucares, los huevos y la harina en dos veces. Primero se mezcla unos segundos a vel.5, despues de pone la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar a vel.5 otros cuantos segundos. A continuacion se pone 3 min. vel espiga.
4. Dejar levar en el vaso hasta que se sale por el bocal. Es una masa muy blanda y un poco dificil de manejar.
5. Sacar a la mesa de trabajo previamente enharinado y amasar de nuevo. 6. Hornear en horno precalentado a 250º, 5 minutos.

Tradicional:
1. Derritir la mantequilla en la vitro o en el microondas y añadirle la leche. Debe tener unos 37º,si hace falta calentar un poquito y sino dejar que enfrie hasta alcanzar una temperatura adecuada. 2. Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche.
3. Añadir los azucares, los huevos y la harina y amasar hasta que sea una masa homogena. Igual la masa "pide" mas harina. Poner lo necesario, pero sin pasarnos.
4. Dejar levar hasta doblar volumen.
5. Enharinar la mesa y sacar la masa. Volver a amasar unos minutos.

Estirar en forma de rectangulo, poner dulce de manzana, enrrollar como un brazo de gitano, cortar en trozos, ponerlos en un molde, o en la bandeja del horno, con un poco de separación, pintar de huevo batido, poner almendra en lamina, y al horno hasta que este dorado, casi se me quema!

Poner azucar glass por encima.

Profiteroles

Hacia mucho que no los hacia, estos se los dedico a mi hermana Rosi, que seguro que esta babeando en la pantalla del ordenador, jajaja.




Ingredientes:


130 g de agua
120g de leche
100g de mantequilla
1 pellizco de sal
5g de azucar
160g de harina de reposteria
4 huevos medianos




Precaliente el horno a 180º.

Pese la harina y reserve.

Vierta en el vaso la leche, el agua, la mantequilla, la sal, y el azucar y programe 5 minutos, 90º, v2.
Agregue la harina de golpe y programe 15 segundos, v4.Deje templar, retirando el vaso de la maquina durante 5-10 minutos.
Ponga el vaso de nuevo en la maquina, programe v4, y sin programar tiempo, añada los huevos de uno en uno por el bocal.
Vierta la masa en una manga pastelera, haz la forma de los profiteroles, sobre un papel de horno, en la bandeja, y hornee durante 30 minutos.



Dejar enfriar, darle un corte y rellenar al gusto, yo puse crema pastelera, y los espolvoree de azucar glass, y sirope de chocolate.

Bizcocho de avellanas

Si os gusta las avellanas, este es vuestro bizcocho , esta buenisimo!, y queda muy tierno.

Ingredientes:

100g de avellanas

6 galletas maria

100g de azucar

3 huevos

20g de anis

20g de aceite de girasol

media cucharada de vainilla (yo puse azucar vainillada)

1/2 sobre de levadura

una pizca de sal

Se tritura las avellanas y las galletas, se reservan.

Se baten los huevos con el azucar y la vainilla, se añade las avellanas y galleta, se echa la sal, la levadura, se bate, se añade el anis y el aceite y se bate bien.

Se pone en un molde con mantequilla, y al horno precalentado 180º- 40 minutos mas o menos.

Con estas cantidades, queda un bizcocho pequeño, si lo quereis mas grande doblar las cantidades.

Pizza calzone

Otra forma de comer pizza.
Va por ti penny, que como a mi, te encantan las pizza.



Ingredientes:
masa:

50g de agua
50g de leche
25g de aceite
sal
20g de levadura prensada, o medio sobre de levadura de panadero
210 aprox de harina


Relleno:

tomate
queso en lonchas
jamon york
champiñones
queso rallado
oregano


Se pone el agua, la leche, el aceite y la sal, un minuto, 37º, v 1.Despues se añade la levadura y la harina revoluciona unos segundos al 6, programar 30 segundos tapa cerrada y espiga.

Se divide la masa en dos partes, y se le hace forma redonda, y ser rellena la mitad de la masa, se cierra como una empanadilla, y se unta con un poco de aceite, se le pone oregano, y queso.

Y al horno 200º, hasta que este doradita.

Tarta mousse de violetas.

Mi amiga Meralf me a regalado los caramelos, asi que aqui va la tarta, me ha gustado, es diferente.

Va por ti Meralf!








Ingredientes:

150 g de caramelos de violeta
500 ml de nata para montar
4 hojas de gelatina
1/2 vaso de leche
1 frasco de mermelada de violetas (yo puse mermelada de manzana)
1 tarrina de queso de untar


Para la base:
Se puede poner bizcocho o sobaos desmenuzados, como puse yo.

Instrucciones:
Preparar la base con lo que más guste , yo lo puse un molde desmontable.

Triturar los caramelos, reservando unos pocos para adornar, con unos golpes de turbo en la Thermomix .
Poner las hojas de gelatina a remojar en agua fría.
Calentar la leche para deshacer en ella la gelatina bien escurrida; se disuelve muy bien y se añade el queso mezclándolo todo perfectamente. Reservar.
Montar la nata y añadir los caramelos triturados que sustituyen al azúcar.
Mezclar ahora la nata con el queso despacito con espátula.
Volcar sobre la base que tenemos preparada y dejar enfriar.
Calentar un poco la mermelada y ponerla encima una vez haya endurecido la nata que tenemos en el molde.
Adornar con unos caramelos.

TORTILLA GUISADA

Esta receta me la dio mi amiga Meralf, nunca la habia visto, ni oido hablar de ella, y tenia ganas de hacerla.



Nos gusto mucho, Gracias guapa!

Ingredientes:

Tortilla de patata

Salsa verde

Almejas

Se hace una tortilla y se reserva, despues en una cazuela se hace la salsa verde, con cebolla, perejil, ajo y vino blanco, se pone la tortilla en la salsa, se le echan las almejas y que se cocine junto unos 5 minutos.

Y listo para comer.