Tarta mousse de melocotón II

Ya echaba de menos el publicar en el blog, y se me acumulaban recetas, asi que ya me pongo a ello.

Este verano, no he ido a ningun sitio fuera de Asturias, pero lo he disfrutado igual, de playa, de piscina, con los niños ...., ahora dentro de poco, vuelta a la rutina ,otra vez del cole.

Asi que empezamos esta temporada bloggera con una tarta que he hecho este verano, buenisima!!!, ya la habia hecho otra vez, pero esta vez, mejor decorada.

Ingredientes:

300g de nata para montar

3 cucharadas de azúcar

un bote pequeño de melocontón

3 hojas de gelatina ( 4 mejor)

4 sobaos

Decorar:

100g de nata

una cucharada de azúcar

estrellitas

Se tritura el melocotón escurrido, reservando dos trozos.

Se calienta un poco del melocotón triturado, y se disuelve la gelatina hidratada, despues se echa en el melocotón, y revuelve bien. Se deja un poco para la capa de arriba de la mousse.

Se monta la nata con el azúcar y se va añadiendo poco a poco el melocotón triturado.

En un molde desmontable ( el mio era pequeño), se cubre de sobaos desmenuzados, y se apreta bien, se echa un poco del almibar del melocotón.

Se cubre las paredes de lonchas finas de melocotón, se echa la mousse de melocontón, y se deja en la nevera una hora para que cuaje un poco.

Se echa encima el melocotón triturado reservado, y a la nevera hasta el dia siguiente, que se decorara, con nata montada, y estrellitas, y unas láminas finas de melocotón formando una rosa , para el centro.